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Cherry Bomb咖啡因炸弹:干燥Geisha果实

咖啡文化

Cherry Bomb咖啡因炸弹:干燥Geisha果实

今天正式体验了恐怖的 Cherry Bomb - 从巴拿马带来的干燥 Geisha 果实，喝下去约十分钟胸口就开始有点闷，心跳也加速，整个人微微头晕。

2014-05-16 咖啡文化我要分享

酸味的来源:咖啡樱桃果实(coffee cherry)

咖啡

酸味的来源:咖啡樱桃果实(coffee cherry)

酸味的来源:咖啡樱桃果实(coffee cherry) 虽然酸味是正常的，但也不是光酸就好，肇因于咖啡豆本身、处理法、运送、仓储、烘焙、冲煮等多种因素，酸味也有分美味的酸、舒服的酸或难喝的酸、讨厌的酸。喝咖啡的时候平心静气地去品尝、想像、对比咖啡内的酸味

2017-01-06 咖啡我要分享

Cherry Bomb咖啡因炸弹:干燥Geisha果实

精品咖啡学

Cherry Bomb咖啡因炸弹:干燥Geisha果实

究竟咖啡因浓度最高的饮料是什么?有人说是 Espresso，有人说是冰滴咖啡 - 都错!今天正式体验了恐怖的 Cherry Bomb - 从巴拿马带来的干燥 Geisha 果实，由 Kaffa 的老板 Robert 亲自带回来拿一点给我试试看。Geisha 干燥果实外表像龙眼干，闻起来也有龙眼的香

2015-10-23 精品咖啡学我要分享

什么是红樱桃计划OCR（Operation Cherry Red）起源及主要产区

咖啡处理法

什么是红樱桃计划OCR（Operation Cherry Red）起源及主要产区

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）红樱桃计画OCR（Operation Cherry Red）为欧盟的一个计画，由荷兰政府提出，主要目的是鼓励埃塞俄比亚的咖啡农生产出更优质的咖啡豆。源起：荷兰Trabocca BV（荷兰最大豆商）主导，荷兰政府部分赞

2017-09-23 咖啡处理法我要分享

咖啡果·Coffee Cherry

咖啡文化

咖啡果·Coffee Cherry

咖啡花谢以后，取而代之的是小小的咖啡果。成熟的咖啡果为红色，外观有点像我们熟悉的樱桃，称为coffee cherry。新生咖啡果是绿色，成熟后，变成红色，大约经过六个月。成熟以后，如果未及时采摘，会慢慢变成黑色。成熟咖啡果的颜色与品种有关，大多数咖

咖啡果

2014-09-03 咖啡文化我要分享

耶加红樱桃计划Operation Cherry Red切尔巴处理场Chelba Mill

耶加雪菲咖啡

耶加红樱桃计划Operation Cherry Red切尔巴处理场Chelba Mill

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）红樱桃计划Operation Cherry Red是由荷兰卓巴卡公司Trabocca主导的咖啡品质提升计划，计划内容包含协助咖啡农学习咖啡新知、提升栽种技术等，当然也确保符合要求的咖啡樱桃有更好的收购价格，处理场

2017-11-23 耶加雪菲咖啡我要分享

日晒法处理的印度豆叫做Cherry,水洗的阿拉比卡豆称为Plantation

咖啡庄园

日晒法处理的印度豆叫做Cherry,水洗的阿拉比卡豆称为Plantation

印度（India）香气3.5分亮度4分醇厚4分风味4.5分回味4分适合烘焙度：Full city/Espresso full city,若是想要得到像黑巧克力一般的浓稠风味的话，甚至可以进入二爆密集区！印度咖啡的味道非常温和，浓烈程度与酸味都非常低，还带有一些香料味，亚洲豆常见

2016-05-10 咖啡庄园我要分享

咖啡果实的昵称：“咖啡樱桃”coffee cherry是什么意思

咖啡知识

咖啡果实的昵称：“咖啡樱桃”coffee cherry是什么意思

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一株咖啡树从栽植到开花结果，会需要35年的时间，当果实成熟转红后，农人们就可以预备采收了。红透透的果实，像极了迷你版的樱桃，那么小巧可爱，所以我们称这些娇果咖啡樱桃 Cof

2018-07-13 咖啡知识我要分享

罗布斯塔咖啡豆类别有哪些

罗布斯塔

罗布斯塔咖啡豆类别有哪些

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店事实上，罗布斯塔也分很多类别，不能一概而论或一味追求价格。咖啡大国当中，罗布斯塔的生产大国有越南、巴西、印尼、印度等等。与阿拉比卡相同，每个国家的罗布斯塔也有相应的等级划分

2017-07-08 罗布斯塔我要分享

西达摩红樱桃计划Operation Cherry Red坎贝朵日晒咖啡风味介绍

咖啡庄园

西达摩红樱桃计划Operation Cherry Red坎贝朵日晒咖啡风味介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚西达摩红樱桃计划Operation Cherry Red 坎贝朵日晒豆 operation Cherrie Red 「红樱桃行动」(ORC)是提升小规模农场品质的专案，主要目的在鼓励豆农并带给烘培者惊喜，荷兰最大咖啡豆商

2017-11-27 咖啡庄园我要分享

咖啡的历史,什么是咖啡樱桃(Coffee Cherry)？什么红樱桃计划?

咖啡文化

咖啡的历史,什么是咖啡樱桃(Coffee Cherry)？什么红樱桃计划?

红樱桃的历史修道士和羊咖啡豆最早在非洲大陆被当地人发现并加以食用。公元前575年~公元前850年，咖啡由埃塞俄比亚传到阿拉伯地区，而有关传播过程的猜测有许多，一说是，非洲原住民迁徙时给阿拉伯带来了咖啡豆，二说是，宗教巨头、以掠夺着称的苏菲人，

2017-10-24 咖啡文化我要分享

埃塞俄比亚红樱桃计划（Operation Cherry Red）红樱桃咖啡曲线

红樱桃计划日晒耶加雪菲阿勒特兰庄园

埃塞俄比亚红樱桃计划（Operation Cherry Red）红樱桃咖啡曲线

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为欧盟的一个计划，由荷兰政府提出，主要目的是鼓励埃塞俄比亚的咖啡农生产出更优质的咖啡豆，并带给烘焙者惊喜。起源：荷兰Trabocca BV贸易公司主导（荷兰政府部分赞助），提供财务贷款支援、新

2017-12-28 红樱桃计划日晒耶加雪菲阿勒特兰庄园我要分享

埃塞俄比亚Ethiopia红樱桃计划 OPERATION CHERRY RED

咖啡资讯

埃塞俄比亚Ethiopia红樱桃计划 OPERATION CHERRY RED

红樱桃计划是荷兰最大的生豆商在07年提出的一个计划要求。他的初衷是为了提升埃塞众多小规模农场的咖啡豆质量。通过提高生豆的采购价格来鼓励咖农更用心地去种咖啡，重视采摘、处理等每一个过程。因为这样能生产出品质更好、口感更佳的咖啡，从而能更好地

2021-05-19 咖啡资讯我要分享

巴布亚新几内亚巴罗达庄园泰罗拉族樱桃计划Tairora Cherry Proje

巴布亚新几内亚国家

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）亚洲人对咖啡，跟欧美不太一样，普遍不爱酸、讨厌苦。一般不爱酸。只好选择培度比较深的咖啡豆。不过有个新兴产区巴布亚新几内亚咖啡，产出的咖啡豆有著曼特宁的浓郁扎实口感

2018-07-10 巴布亚新几内亚国家我要分享

耶加雪菲科契尔口感风味描述处理法品质特点产地区口感介绍

科契尔庄园

耶加雪菲科契尔口感风味描述处理法品质特点产地区口感介绍

耶加雪菲咖啡产区：耶加雪菲科契尔生产者：莉可合作社（Reko Cooperative）处理方式：日晒处理海拔：1850-2100米烘焙度：浅度烘焙品种：Heirloom原生种等级：G3 认证：红樱桃计划（Operation Cherry Red）杯测风味：香甜的菠萝蜜、芒果、熟桃、草莓

2016-10-28 科契尔庄园我要分享

咖啡豆（Coffee Bean）

咖啡知识

咖啡豆（Coffee Bean）

咖啡作为世界最为广泛饮用的饮品，咖啡种子成为了一个非常主要的商品作物，并且是一个重要的出口产品，等同发展中国家50%以上的外贸额。美国进口的咖啡量是世界最大的。2009年美国平均每人消耗4.09公斤的咖啡。咖啡樱桃是什么?(Coffee Cherry) 咖啡豆(Coffe

2014-08-14 咖啡知识我要分享

美国 Sonofresco 浮风式全自动电子控制咖啡烘焙机

咖啡烘培机

美国 Sonofresco 浮风式全自动电子控制咖啡烘焙机

CR1S 1-lb. Sample Roaster Combination CR2 2-lb. Roaster Model Number 型号 1100 1200 1300 1400 2100 2200 2300 2400 Color Options 颜色 Cherry Red and Stainless Steel Cherry Red and Stainless Steel Green Capacity 咖啡生豆容量 1.4 lbs 120 gram

2015-10-27 咖啡烘培机我要分享

如何评价香投咖啡学院？厦门香投咖啡老板介绍香投咖啡学院怎么

咖啡培训

如何评价香投咖啡学院？厦门香投咖啡老板介绍香投咖啡学院怎么

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）香投咖啡学院在我看来真的很好很用心的去教导学生拥有一群有意思的小伙伴而且出品真的超赞！！！！！林秋宜 Cherry 2002年受邀在诚品书店宜兰店开设精品咖啡空间，后来接续开

2018-07-03 咖啡培训我要分享

印尼瓦哈娜庄园咖啡的特色瓦哈娜庄园的咖啡种类介绍

拉苏娜瓦哈娜庄园

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼瓦哈娜庄园咖啡的特色瓦哈娜庄园的咖啡种类介绍 Indonecia 印尼人口：237424000 在印尼，咖啡豆从爪哇岛（Java）慢慢地发展至邻近岛屿，1750年先到达了苏拉威西岛（Sulawesi），当时并未延伸

2017-06-27 拉苏娜瓦哈娜庄园我要分享

印尼瓦哈娜庄园单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍

拉苏娜瓦哈娜庄园

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼瓦哈娜庄园单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍国家苏门答腊产区北苏门答腊林东产区（Lintong），Sidikalang镇庄园瓦哈娜庄园处理法日晒处理，机器干燥品种梯比卡、卡提摩、卡杜拉海拔

2017-07-03 拉苏娜瓦哈娜庄园我要分享

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