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法式压滤壶器具为什么要预热正确的使用方法介绍 法式滤压壶选择小贴士:滤压壶过滤的好坏很大呈度取决于滤芯的质量,挑选有弹簧对咖啡粉的过滤极其重要,会直接应响咖啡的口感。 法压壶通常被称为冲茶器,那么法压壶真的只能担当冲茶之用吗?答案是全然否定的
如何用全自动咖啡机制做一杯标准卡布奇诺? 全自动意式咖啡机主要特点就是使用方便。便于操作!要注意的就是以下几点。水质的清洁,不可以用未经过二次净化的自来水和矿物质水,建议使用纯净水。蒸汽嘴用过后要清洗,这样可以防止残留的奶液干后堵住喷嘴。冲
用水跑咖啡,温度越高,溶出的咖啡因越多是吗 Espresso咖啡除了有无与伦比的香气、稠度和回韵外,它还有一个最大的特点,就是咖啡因很低。有些人第一次喝Esprsso咖啡时,会有错觉;这么浓纯的咖啡,咖啡因含量一定很高。其实正好相反,在所有说得出的咖啡制作方
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于咖啡略有涉猎的爱好者,提到 也门咖啡豆 ,很容易就联想到摩卡。 也门种植咖啡的历史相当久远。到了十七世纪初, 也门咖啡豆 开始由西南端的摩卡港出口到欧洲,欧洲人便将这种
Pacamara品种为Pacas和Maragogipe的人工培育品种。1958年由萨尔瓦多的研究人员首次培育。帕卡马拉种是难得的人工选育下的优秀品种,青出于蓝而胜于蓝,完美继承了母株的优点,既有Pacas种出色的口感,生豆颗粒同时继承了Maragogipe的大个头,豆体起码有象豆的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系 介绍: 满街连锁咖啡店及超商速食式咖啡,但仍有人专情于慢工出细活的手冲咖啡。手冲咖啡怎么冲最好喝?达人表示,手冲方式及
近年来酚酸的保健作用引起了人们的关注,它通过水果和蔬菜摄入,能抵御氧化损伤性疾病,如冠心
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 永不过时的虹吸壶咖啡讲解 | 虹吸壶咖啡原理及冲煮建议 需备材料: 虹吸式咖啡壶 咖啡豆 磨豆机 电子秤 温度计 计时器 冲煮时间: 2 2.5 分钟 背景知识: 1840年左右,一位法国家
风味口感特征:颗粒爆满,口感均匀,具有烟草味。古巴共和国位于西印度群岛,有着超然、原始的自然环境,风光明媚的加勒比海以及享誉世界的水晶山咖啡。 1748年,咖啡由多米加传入古巴,古巴自此开始种植咖啡。古巴地区土地肥沃,气候湿润,雨水充沛,堪称咖
越南咖啡,香味较浓,酸味较淡,口感细滑湿润,香醇中微还点苦,芳香浓郁,提神醒脑,代表性产品是摩氏咖啡(moossy)、中原咖啡(G7 coffee)、西贡咖啡(SAGOCAFE)、高地咖啡。传统的越南咖啡都是咖啡加炼乳的喝法,香精很多香味很浓,比较腻且奶香基本盖住了咖
萨尔瓦多的咖啡是中美洲的特产,该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸。与危地马拉和哥斯达黎加一样,萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分,海拔越高,咖啡越好。最好的品牌是匹普(Pipil),这是阿兹别克――玛雅人(AztecMayan)对咖啡的称呼,它已经取得了
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 越南咖啡怎样 越南咖啡很适合亚洲人群的口味,凡是喝过该产品的用户都会感觉到明显的优点。越南咖啡用欧洲先进技术精制而成。咖啡在口感和适应人群上有很大的优势特别是具有调节内分泌的作
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 滤泡式咖啡随身包应该是 挂耳咖啡 吧,据说它是日本人发明的,为的是在没有任何设备器具,只有热水的情况下,冲煮出的一杯现煮研磨咖啡香醇口感的好咖啡,的便利性商品,所以它和
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从有咖啡历史开始, 也门咖啡 的地位,就是举世闻名,拥有和埃塞俄比亚相同源流的咖啡族谱。 完整保留源自埃塞俄比亚流传的古代品种,衍传至今逐渐发展出现在的特有咖啡品种,皆属
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厂名: 咖啡工房厂址: 广州市越秀区烟墩路保安前街10号前街咖啡馆厂家联系方式: 020-38364473保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地:
首先需要准备工具,一般包括手冲壶,滤杯,滤纸,烧杯,温度计。 第二:滤泡咖啡是用热水萃取,所以事先烧一壶热水,将水倒入手冲壶中(最好使用出口小些的鹤嘴壶,这样比较易于控制出水流的粗细)然后将热水注入烧杯中进行温杯(同时也是调节水温)然后用温
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由庄园主Juan Carlos Rodriguez 于1962年继承的 梅赛德斯庄园,位于萨瓦多西部的圣安娜火山产区(Santa Ana volcano),这里的土质肥沃且充满各种矿物质养分,是圣安娜火山地区宝贵的咖啡种植条件。在
说起煮咖啡,那么现在市面上看到的咖啡制作设备种类繁多,方法各 异。但如果从咖啡萃取的原理来讲,其实都是一样的。 萃取原理的核心过程:1 研磨咖啡豆,增加咖啡与水接触的表面积;2 咖啡粉充分浸泡在水溶液中,咖啡精华亲水溶解;3 分离咖啡溶液和咖啡渣
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡手冲壶推荐 最好的手冲壶完全解析 放了再说... 很贵很贵 稳定...Good 要保养...热源加热禁止...用完要晾干防止铜绣氧化(我用最后一张图片吊壶) 没三两年手冲壶手感不建议买..
咖啡故事 一提到秘鲁,我们很容易联想到印加帝国古文明,浪漫美丽的天空之城马丘比丘、神秘的外星人大地画、世界上最高的可航行高山湖泊Titicaca、草尼马的故乡,世界的美食之都利玛等,秘鲁更是许多人此生必去的旅游目的地之一。作为咖啡的产区之一,秘鲁也
咖啡为什么要进行闷蒸?闷蒸的意义是什么?
手冲闷蒸时间算在总萃取时间里吗?手冲咖啡闷蒸的目的是什么?
新手要如何进行手冲咖啡?手冲咖啡为什么要闷蒸有什么作用吗?
手冲咖啡术语大全|咖啡品鉴 咖啡冲煮的方式 咖啡爱好者
咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
SCAA金杯萃取之计算方法 金杯萃取理论 咖啡萃取率计算 正确萃取
金杯比例是什么 手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的?
手冲咖啡水温对萃取的影响大吗?用90℃与93℃冲咖啡哪个更好?