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冲泡咖啡:咖啡与水的比例

咖啡技术

冲泡咖啡:咖啡与水的比例

如果已知咖啡粉的量，乘以系数21.33，就知道需用多少盎司的水(0.046875是逆系数)，乘以系数22.2593，就得出需要多少毫升的水(0.04493是逆系数);

2014-06-05 咖啡技术我要分享

一家咖啡馆里有60只猫是什么体验？

点评

一家咖啡馆里有60只猫是什么体验？

2017年4月18日，上海，位于黄浦区一商务楼18层的猫咪咖啡店内，主人夏阿姨出门办事了，她的女儿在屋子角落里吃着午饭。不大的咖啡店内有将近60只猫咪，虽然显得有些拥挤，但是猫咪们都十分安静，两位爱猫的姑娘（猫咪咖啡馆的顾客）正忙着喂猫。夏阿姨是一

2017-04-19 点评我要分享

咖啡萃取标准是什么咖啡萃取到什么颜色萃取咖啡多少秒

精品咖啡豆

咖啡萃取标准是什么咖啡萃取到什么颜色萃取咖啡多少秒

咖啡萃取：如何测量咖啡的提取量？你可能听过一个咖啡师说这咖啡过度提取。术语过度提取只是一种简单的方式，它说它有太多苦涩的注释，并且酿造在某种程度上出错了。让我们深入了解提取世界！萃取什么意思提取？它是多少（按重量计）或多少百分比的干咖

2019-09-08 精品咖啡豆我要分享

Espresso制作细节意式浓缩咖啡粉量意式拼配豆意式咖啡机

意式咖啡

Espresso制作细节意式浓缩咖啡粉量意式拼配豆意式咖啡机

There are so many different varieties of coffee, so below is a guide to the 15 key elements you will need to produce the perfect espresso. We will introduce 8 of them today. 咖啡的种类有很多，以下是你制作一杯完美意式浓缩咖啡的15个关键要素

2016-07-08 意式咖啡我要分享

在香港慢活当文青，体验上环巷弄里的人情味

香港

在香港慢活当文青，体验上环巷弄里的人情味

印象中的香港总被满满的人潮拥挤，被快节奏的都市感充斥。如果逛遍了商场又踏腻了景点，想找个安静的角落休息，不妨走进小街巷弄里，感受在地的人情味与舒适感，悠闲地坐在咖啡馆里度过一个暖洋洋的午后。（图：instagram@mrgumbatron) 而上环本身就是个特

2017-05-02 香港我要分享

1月1日国际咖啡期货价格、云南当地鲜豆收购价及咖啡工房报价

咖啡豆供应

1月1日国际咖啡期货价格、云南当地鲜豆收购价及咖啡工房报价

一、2016年1月1日国际咖啡期货价格 C型咖啡期货最新价格126美分/磅(约合人民币18.044元/公斤)，开盘价报123.8美分/磅(约合人民币17.729元/公斤)，当日最高126.8美分/磅(18.16元/公斤)，当日最低123.65美分/磅(约合人民币17.71元/公斤)，较前一天跌2.35%。(

2016-01-04 咖啡豆供应我要分享

1月5日国际咖啡期货价格、云南当地鲜豆收购价及咖啡工房报价

咖啡豆供应

1月5日国际咖啡期货价格、云南当地鲜豆收购价及咖啡工房报价

一、2016年1月5日国际咖啡期货价格 C型咖啡期货最新价格123.9美分/磅(约合人民币17.767元/公斤)，开盘价报126.15美分/磅(约合人民币18.09元/公斤)，当日最高126.3美分/磅(18.11元/公斤)，当日最低122.05美分/磅(约合人民币17.502元/公斤)，较前一天跌2.8%。

2016-01-05 咖啡豆供应我要分享

制作咖啡咖啡与水的比例

咖啡知识

制作咖啡咖啡与水的比例

(图源：google) 标准的冲泡比例（Standard Brewing Ratio）咖啡杯数所用咖啡量COFFEE TO BE USED 所用水量WATER TO BE USED Cups of Coffee 按重量计按量具计 BY WEIGHT BY MEASURE 盎司Ounces 克Grams 茶匙Tea 汤匙Table 杯Cups 咖啡液体(盎司) 杯数Cups

2014-09-30 咖啡知识我要分享

为什么意式需要调磨？教你如何快速调磨

咖啡知识

为什么意式需要调磨？教你如何快速调磨

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡馆每天都要调试研磨度，有的甚至没几个小时就要调整一次，严格的去对萃取结果有要求的话，其实应当每5个小时再调整一次，因为每个时刻豆子都在转变，甚至说气压温度、湿度都会对萃取产生影响。而意式高压

2019-02-23 咖啡知识我要分享

天气不利影响 2018年巴西与哥伦比亚咖啡产量预期下滑

哥伦比亚咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚咖啡_哥伦比亚咖啡产区风味庄园口感特点_哥伦比亚绿宝石咖啡《Agrimoney.com》报道，国际咖啡组织（International Coffee Organization, ICO）3月7日在月报当中表示，自

2018-03-14 哥伦比亚咖啡豆我要分享

印尼咖啡芙茵庄园咖啡风味描述研磨度口感特点品种处理法价格介绍

芙茵庄园

印尼咖啡芙茵庄园咖啡风味描述研磨度口感特点品种处理法价格介绍

1.爪哇岛 Java Coffee 最古老的产区，爪哇咖啡的盛名从18世纪印尼咖啡辉煌时代延续至今，提到爪哇咖啡，仍能令人联想到优质美味，当时最著名的拼配就是以爪哇咖啡搭配也门摩卡。此外，爪哇产区还有极富盛名的陈年咖啡Aged coffee，或者称作季风咖啡Monsooned

2016-10-08 芙茵庄园我要分享

如何调整意式浓缩配方为什么需要调整研磨调整研磨的步骤介绍

精品咖啡豆

如何调整意式浓缩配方为什么需要调整研磨调整研磨的步骤介绍

如何调整意式浓缩配方调整意式浓缩咖啡制作配方是每一名咖啡师每天上班前必做之事。通过不断地品尝咖啡，调整咖啡的研磨程度和水粉比例，才能得到真正令人满意的咖啡。每个咖啡师对于配方的喜好均有所不同，每家咖啡店对于出品的配方要求也不同。有些喜欢

2019-10-29 精品咖啡豆我要分享

冲泡咖啡常识咖啡与水的比例

咖啡知识

冲泡咖啡常识咖啡与水的比例

(图源：google) 标准的冲泡比例（Standard Brewing Ratio）咖啡杯数所用咖啡量COFFEE TO BE USED 所用水量WATER TO BE USED Cups of Coffee 按重量计按量具计 BY WEIGHT BY MEASURE 盎司Ounces 克Grams 茶匙Tea 汤匙Table 杯Cups 咖啡液体(盎司) 杯数Cups

2014-11-25 咖啡知识我要分享

关于咖啡的18条冷知识十一种鉴定咖啡的方法咖啡常识入门小知识

咖啡资讯

关于咖啡的18条冷知识十一种鉴定咖啡的方法咖啡常识入门小知识

一杯咖啡在2分钟内将丧失70%的风味，而下面这些知识点，绝对上够你挑着眉说满2分钟了。咖啡咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，尽管它很受欢迎，但是很多人对它还不是十分了解。现在就为你揭秘咖啡背后的19个小

2022-06-18 咖啡资讯我要分享

瑞幸咖啡CEO钱治亚获“2018十大经济年度人物新锐奖”

瑞幸咖啡

瑞幸咖啡CEO钱治亚获“2018十大经济年度人物新锐奖”

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1月18日晚间消息，由新浪财经、人民日报（客户端）、吴晓波频道联合出品的2018十大经济年度人物颁奖典礼于2019年1月18日在北京演艺中心举办，瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚获2018十大

2019-01-19 瑞幸咖啡我要分享

精品咖啡的冲泡技巧咖啡与水的比例

精品咖啡学

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(图源：google) 标准的冲泡比例（Standard Brewing Ratio）咖啡杯数所用咖啡量COFFEE TO BE USED 所用水量WATER TO BE USED Cups of Coffee 按重量计按量具计 BY WEIGHT BY MEASURE 盎司Ounces 克Grams 茶匙Tea 汤匙Table 杯Cups 咖啡液体(盎司) 杯数Cups

2015-10-23 精品咖啡学我要分享

不锈钢咖啡滤杯金属滤网免滤纸咖啡新手选用方便快捷式滤杯

咖啡滤杯

不锈钢咖啡滤杯金属滤网免滤纸咖啡新手选用方便快捷式滤杯

品名：不锈钢环保滤杯型號：GB-FT115 包裝：白盒包装材質：18 / 8 不銹鋼，可耐熱100度C 容量：2 ~ 4cup 尺寸：長12.5cm寬14.5cm高9.5cm 特點 18 - 8 Stainless Steel 精製，衛生安全。金屬濾網不破裂、不起化學變化、更耐用 BPA FREE 無雙酚A、無塑化劑

2016-01-12 咖啡滤杯我要分享

18产季埃塞俄比亚水洗耶加雪菲柠檬花G1介绍_耶加雪菲柠檬怎么喝

埃塞俄比亚咖啡

18产季埃塞俄比亚水洗耶加雪菲柠檬花G1介绍_耶加雪菲柠檬怎么喝

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚咖啡 -耶加雪菲柠檬花是品质稳定、风味优异且性价比较高的水洗G1耶加雪菲，它的生豆瑕疵率低于1%，且生豆阶段就有股香料般的前趋味它最为人称道的柠檬、茉莉花香和蜂蜜

2018-10-11 埃塞俄比亚咖啡我要分享

咖啡与水的比例咖啡的标准的冲泡比例

精品咖啡学

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2015-11-11 精品咖啡学我要分享

咖啡与水的比例冲泡咖啡的配方

咖啡知识

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2015-05-21 咖啡知识我要分享

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