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它是由二个球型玻璃杯上下排列,广泛使用于家庭、旅馆、咖啡店中,一边欣赏冲泡过程一边享受咖啡的乐趣此乃最大的魅力。 一般说来,虹吸式煮法较使用于单品咖啡。 做 法:(二人份咖啡) 将开水240cc倒入球形烧杯内, 并将外侧的水滴擦拭干净,以酒精灯加热。
中度-深度烘焙度; 细、中研磨度;单品咖啡、混合咖啡 特色:香醇可口,但酸味嫌重了些。一般说来,虹吸式煮法较使用于单品咖啡。 做法:(二人份咖啡)将开水240c.c.倒入球形烧杯内,并将外侧的水滴擦拭干净,以酒精灯加热。 在形成漏斗状的提炼杯底部装上绒面的
虹吸壶---虹吸式(蒸馏)煮法 它是由二个球形玻璃杯上下排列,广泛使用于家庭,旅馆,咖啡店中,一边欣赏冲泡过程一边享受咖啡的乐趣此乃最大的魅力。 做法:二人份咖啡(三人份依此类推) 将开水240CC倒入球形烧杯内,并将外侧的水滴擦拭干净,以酒精灯加热。
它是由二个球形玻璃杯上下排列,广泛使用于家庭,旅馆,咖啡店中,一边欣赏冲泡过程一边享受咖啡的乐趣此乃最大的魅力。 做法:二人份咖啡(三人份依此类推) 将开水240CC倒入球形烧杯内,并将外侧的水滴擦拭干净,以酒精灯加热。 在形成漏斗状的提炼杯底部装
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 因为义式机器是属于压缩的方式来萃取咖啡液 所以会导致原本就是属于清爽行的豆子酸质更加明显 也因为 蓝山咖啡 算是高档的豆子所以烘焙程度都不会太深 以保住他豆子本身原有的风味
品质咖啡编辑 建议用量:每杯约10-15g蓝山咖啡粉,冲煮6-8oz咖啡。 使用虹吸壶冲煮蓝山咖啡的步骤: 第一步 磨豆,细度:4.5 第二步 钩下过滤器 要避免过滤器与玻璃容器之间出现缝隙,因为缝隙不仅会使咖啡粉落到下面的水中, 更会使容器漏气而影响萃取效果
一、滤袋冲泡法 使用滤袋的好处在于一次可冲泡大量咖啡,但冲泡滤袋及清洗相当费工夫。 做法:三人份咖啡 把冲泡用的咖啡壸烫温,再将一长嘴细口的水壸装入360c.c.的水,加热至沸腾。 将滤袋用温水洗干净后再拧干(但不需太用力以免布眼乱掉),放入 30克咖啡
咖啡三式概论器具手煮咖啡的器具有咖啡豆研磨机、咖啡烹煮壶(滤布式)、咖啡杯、汤匙、咖啡专用糖、真空咖啡制造机、过滤布袋和滴漏器(滴漏式)、奶油球。 烹调方法烹调方法有较常见的下列三种,分别是虹吸式、滴漏式和滤布式,每一种方法所煮成的咖啡,都各有
蓝山咖啡 蓝山咖啡是咖啡中的极品,产于牙买加的蓝山。这座山得名于因 反射加勒比海蔚蓝的海水而发出的蓝光。这种咖啡拥有所有好咖啡的 特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美, 所以完全不具苦味,仅有适度而完美的的酸味,一般都
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