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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 均匀而细致的奶泡是成就一份完美拿铁咖啡(Cafe latte)的第一步, 一杯拿铁(latte)或是卡布其诺(cappuccino)若是少了均匀而细致的奶泡, 喝起来的味道就会比有细致奶泡的咖啡差别甚远. 若是 espresso
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 各位好,本文是我到目前为止的手 打奶泡 拉花心得 希望将这篇做成完整教学的形式,有遗漏还请帮板友帮忙补充,有误也请帮忙指证 以下本文: 首先,拉花有各种不同方式的拉花,要先说明清楚本篇讲的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么说咖啡拉花融合很重要?好喝才是硬道理! 各位好,本文是我到目前为止的手打奶泡拉花心得 希望将这篇做成完整教学的形式,有遗漏还请帮板友帮忙补充,有误也请帮忙指证 以下
自意式浓缩咖啡的发展以来,意式浓缩咖啡的文化已经遍布了世界各地,但凡有喝过咖啡的都知道意式浓缩咖啡对于咖啡的重要性。意大利是意式浓缩咖啡文化的传播地,意大利人对于意式浓缩咖啡的制作让他们的咖啡文化得到了很好的传承,而意式浓缩咖啡又被称为咖
视觉之美讲究黄金分割点,而味觉之美讲究平衡,看《地狱厨房》你会发现Balance一词频繁出现,悠啡用意正在于此,牛奶加热后会产生香草、杏仁、奶油等香气及甜味,花式咖啡既能喝出咖啡之香醇,也要能喝出牛奶之甘甜,相互融合,互不抢味。 拿铁咖啡(caffe la
咖啡的好坏取决于什么呢? 罗布斯塔咖啡与阿拉比卡咖啡特点 : 就像咖啡豆一样,味道从树上开始。詹姆斯霍夫曼在他的《世界咖啡地图集》一书中声称,咖啡的质量在树上达到顶峰,所有进一步加工的目的都是为了尽可能地保持这种质量。然而,这并不是说,在树上
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 要成为一名咖啡达人,首先要了解一些基本知识,以下是咖啡新手在学习的过程中经常出现的疑问,现为大家总结整理一下: 【问题集合】: 1 我是新手,适合喝什么样的咖啡? 答:咖啡的口感是不分适合新
爱尔兰咖啡的烫杯非常重要,烫杯的好坏决定了是否能让爱尔兰威士忌的香味与咖啡充分的融合而不是互相抵消或者冲突,同时通过不同的烫杯方法,也能调整咖啡的酒精浓度,从而适合不同的场合和对象。 烫杯时我们一般都会使用爱尔兰咖啡专用的耐高温杯,以防止火
2015年美国咖啡锦标赛烘培师选择奖第二名得主 Clancy Rose 教你从 9个环节辨别咖啡好坏:除了咖啡豆本身的差别外,咖啡的生长环境气候、香味、干燥处理、存放时间等都对咖啡品质有所影响。 如何判断好咖啡和坏咖啡?终于有一位专家肯说个明白了! 2015年美国咖
核心提示:2015年美国咖啡锦标赛烘培师选择奖第二名得主 Clancy Rose 教你从 9个环节辨别咖啡好坏:除了咖啡豆本身的差别外,咖啡的生长环境气候、香味、干燥处理、存放时间等都对咖啡品质有所影响。 如何判断好咖啡和坏咖啡?终于有一位专家肯说个明白了! 20
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆- 有机咖啡 喝的是生活态度 吃货未必能有吃出要机蔬菜与一咖啡豆般蔬菜的差别,但却不乏资深咖啡迷说自己能分辨出有机咖啡跟一般咖啡不同的好味道;但在大部分的有机食品都
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花压纹心得 咖啡拉花成型的原理以及融合对拉花压纹的影响 咖啡拉花咖啡拉花修复小技巧:修复指的是奶沫刺破Crema根据选点和流量的变化所导致的泛白或白点,运用奶沫注入后流
全球咖啡豆树种主要分为:阿拉比卡和罗布斯塔,其中阿拉比卡咖啡豆约占65%80%。 阿拉比卡咖啡种植条件较为苛刻,抗病能力较弱,海拔要求较高,成长较缓慢,品质较高,生豆处理较为精细化。阿拉比卡咖啡豆外形秀气修长,较为大粒均匀,不同产地具有各自不同的
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 哥伦比亚咖啡-产地为哥伦比亚,烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性,因为浓度合宜的缘故,常被应用于高级的混合咖啡中。 哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花 需要注意什么 1、能打发好的奶泡:是否能打出高品质的奶泡,将很大程度上决定了 拉花 的好坏,尤其对于刚开始学习 拉花 的朋友们,奶泡打好了, 拉花 也就成功了一半。拉树叶通常是在拿铁
1、能打发好的奶泡:是否能打出高品质的奶泡,将很大程度上决定了拉花的好坏,尤其对于刚开始学习拉花的朋友们,奶泡打好了,拉花也就成功了一半。拉树叶通常是在拿铁咖啡中(当然,这个也不绝对),对于拿铁咖啡而言,奶泡是不能发泡过厚的,因此,拉树叶的奶
世界上最知名好喝的咖啡豆推荐产区排名:十大最好喝咖啡豆产地与咖啡风味分享
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拿铁咖啡的做法 做拿铁先放奶还是先放咖啡 拿铁和咖啡是一个东西吗
咖啡产国简介:危地马拉咖啡豆产地风味特点介绍 安提瓜
网上卖的便宜咖啡有假的吗?网上购物怎么选择黑咖啡豆
手冲咖啡冲煮时间是多久 冲咖啡泡多长时间合适 手冲咖啡的萃取时间
印尼曼特宁咖啡豆来历!它的风味口感描述特点介绍 中深烘印尼曼特宁咖啡适合手冲吗?