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一、冲煮时间和研磨填压时间的关系 如果研磨得过细而且填压也过于聚蜜,导致阻力过大,热水不容易穿透咖啡粉,会使咖啡的萃取时间过长,水在咖啡粉里的时间太久,会造成过度萃
2015-11-23 咖啡技术 我要分享意式咖啡的学问基础理论知识
觉得4群空间里面的一个共享特别好,特此发到论坛让大家共享一下,文章来自:4群:Hilton-石家庄1.意大利专业咖啡机根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分,一般分为四种,分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、
2022-07-01 咖啡文化 我要分享Espresso黄金规则
Espresso在咖啡爱好者心中一直都拥有非常高的地位,不单单 因为其浓郁的口感,纯正的意大利血统,更因为Espresso对于咖啡手来说不但考验的是技艺,更多的是对于咖啡的认知和热爱。
2014-06-16 咖啡知识 我要分享