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哥斯大黎加圣塔爱莉塔(SantaAnita)庄园豆是雨林联盟认证的咖啡,咖啡生长在雨林保护区内,咖啡庄园尽心保护雨林生态不使用化学肥料与任何农药,非常严密的种植与处理过程是雨林联盟认证的哥斯大黎加咖啡农庄,圣塔爱莉塔是一支绝对干净没有多余瑕疵,清晰优
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 塔拉珠 咖啡石头水洗厂 白蜜处理 Costa Rica Tarrazu La Roca white honey 生产国:哥斯达黎加 Costa Rica 产区:San Marco, 塔拉珠 Tarrazu 农场:La Quebrada 水洗厂
在好的咖啡馆喝手冲,咖啡师在介绍豆子点时候,一定会提到上面这些专有名词。水洗也好,日晒也罢,其实,都是咖啡豆的精制方式(processing)。 什么是精制方式 先来复习一下,我们平时说的咖啡豆,其实是种子;咖啡的果实则被称为咖啡樱桃果(Coffee Cherry)。
什么是白咖啡?白咖啡是产自马来西亚,是当地久负盛名的特产,已经具有100多年的历史。我们说的白咖啡其实并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料,经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡
怡保白咖啡 编辑 白咖啡的特点是溶解快而且匀醇可口。它还有一个其他咖啡做不到的特点,普通咖啡用热水冲完,放置30分钟以后,就会有酸味,白咖啡即使放置很久也不会变酸,如果冰爽一下,其风味更为独特。 概念 白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用
巴拿马波奎特产区 邓肯庄园白蜜处理 有什么风味特色? 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马知名的 卡托瓦咖啡(KOTOWA)主人黎卡多经营着两个巴拿马非常知名咖啡庄园 「 邓肯 (DUNCAN)」庄园与「唐赫(
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据果胶刨除的厚薄程度、日晒时间长短(或晾晒厚薄程度),晾晒时翻动频率等, 蜜处理 又区分为黑蜜、红蜜、橙蜜、黄蜜、白蜜。 根据果胶刨除的厚薄程度分为黑蜜、红蜜、黄蜜:
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在 水洗处理法 中,机械设备用于去除咖啡果肉以及咖啡果核上的果胶,在此过程中只需要使用少量的水。这些机器设备同样可以用于更加精细的蜜处理咖啡加工方式。现在市场上有各式各
哥斯达黎加 赫尔巴夙处理厂 特莉雅庄园 薇拉萨奇种 白蜜 风味叙述:柠檬香气、茉莉、李子,甜桃,烤杏仁,腰果, 酸质细腻温润,口感轻柔、甜感细腻 得奖记录: 2016年 哥斯大黎卓越杯(COE)殿军处理厂 赫尔巴夙处理厂 2015年 以新栽培的SL28品种批次,夺得卓
白咖啡的名称并非因为咖啡的颜色而命名,而是在咖啡豆的烘培过程中没有添加任何成分,因此白咖啡名称中的白也取义纯净、纯粹。 不同于马拉西亚当地的黑咖啡的制法,白咖啡的咖啡豆是由经过棕榈油烘培过的,并且不添加糖和小麦,因此白咖啡不仅口味上比黑咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 白咖啡的特点 源自于马来西亚怡保的著名咖啡饮品怡保白咖啡 白咖啡是独特南洋风味的咖啡 怡保白咖啡的起源 白咖啡是什么?白咖啡是马来西亚怡保市独特的咖啡饮品,怡保白咖啡没有明
白咖啡是马来西亚的土特产,约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是在形容它的咖啡豆烘焙工艺和天然淳朴的味道。白咖啡的命名代表了纯净、纯粹的含义。 一般咖啡豆,会以高温烘焙,豆内糖分会转化成焦糖,甘苦带焦香。相反,白咖啡以传
白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是指采取上等名贵咖啡豆,经低温(中轻度)烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱,去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,不加入任何添加剂来加强味道,甘醇芳香不伤肠胃,保留咖啡原有
俗话说春困夏乏秋打盹,春季受到春困影响不少人开始无精打采,于是很多人喝起了白咖啡。 白咖啡?白色的咖啡吗?这咖啡好不好啊?有没有提神的效果? 白咖啡是马来西亚的土特产,约有100多年的历史。并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等Liberica 、Arabica
白咖啡起源于上世纪初的马来西亚,当时英国人早已掌握了咖啡的烘培及调制方法,已经成为英国主流人群的时尚饮品,他们向当地人传授了西方煮咖啡的方法,人们从此喝上了西式咖啡。经过时间推移,咖啡在马来西亚的影响逐渐扩大,喝咖啡成为当地许多家庭的传统
白咖啡是一种来自马来西亚的怡保老街场特产,已有半个世纪的历史。它的特点是溶解快而且匀醇可口。白咖啡与普通咖啡的区别体现在原料的挑
你喝过白咖啡吗?白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等Liberica 、Arabica和Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料,经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱,去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低。
1.自然日晒法(Natural/Dried-in-the-Fruit): 这种处理方法的过程最为简单。果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。如今埃塞俄比亚和巴西等地仍在使用这种处理方法。自然日晒法在水资源匮乏的地区最为常见。干燥的过程通常
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