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感谢各位的支持,第一届「HOME BREW MASTER 2018」 手冲咖啡 比赛将于8月19日在「咖啡街」,因为反应热烈,大会决定把参赛者名额由12人增加至16人,现已全部额满。 这次 手冲咖啡 比赛的奖品及比赛用具,均由香记咖啡集团及BREWISTA赞助。 BREWISTA是美国知
手冲篇 How to brew a cup of coffee? 自己动手冲煮一杯好咖啡 准备好咖啡器具 分别是:手冲壶、电子称、手冲套装(滤杯、滤壶)、温度计、手摇磨豆机 1、研磨咖啡豆 20g咖啡豆中度研磨,研磨颗粒比砂糖略粗 2、浸湿滤纸 这一步是为了去除纸浆的味道 3、倒
V60 Brew冲煮方法 : 学习如何在像Hario V60这样的新型手动咖啡设备上冲泡可能会令人生畏。这有很多不同的酿造方法并没有帮助这个事实。当我们寻求开发资源以帮助告知家庭酿酒商和咖啡师同样充分利用他们的咖啡设备时,我们必须从咖啡界的其他人那里学习和收
如何选对你的那杯咖(滴滤 VS 意式) 咖啡店的咖啡类饮品通常都分两大类,意式咖啡(Italian Coffee)和滴滤咖啡(Drip Coffee/Brewed Coffee)。 意式咖啡(Italian Coffee) 意式咖啡(Italian Coffee)是指用意式咖啡机做出来的意式浓缩咖啡(Espresso)
(图源:google) 标准的冲泡比例(Standard Brewing Ratio) 咖啡的杯数 Cups of Coffee 所用咖啡量COFFEE TO BE USED 所用水量WATER TO BE USED 按重量计 BY WEIGHT 按量具计 BY MEASURE 盎司Ounces 克Grams 茶匙Tea Spoons 汤匙Table Spoons 杯Cups 咖啡液
Able Brewing的KONE不锈钢金属滤网将使你手中的Chemex摇身一变成为能够提供稳定质量的咖啡壶。本文将逐一说明原因。 笔者在2010年花了许多时间学习所谓的冲煮咖啡的技术。有些我很喜欢,有些则让我心生恐惧,一直到把KONE和手边的Chemex咖啡壶一起使用,这才
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 研磨、闷蒸、浸泡、萃取, 一颗咖啡豆与水的化学反应, 都在 手冲咖啡器具 里完成。 精致的器具也赋予了 该过程不可言说的时髦美感。 良仓为你推荐如下做 手冲、意式浓缩、冷泡咖
经常听咖啡师说 B家,B家 每个玩手冲咖啡师都有一个B家 咖啡师经常说的B家,B家,其实就是指Bonavita和Brewista 这个品牌, 其中手冲壶更是许多咖啡师必备器具。今天就让我为大家剖析它,重温一下这把我们熟悉而又有故事的手冲壶。 Brewista和Bonavita 皆隶
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡手冲壶推荐 最好的手冲壶完全解析 滴漏式咖啡真的很棒!可以看著手冲时的水流优雅地留下,而冲得好的咖啡就像澄澈如水晶般的液体,最棒的是我们人人都可以自己在家自己冲。 但
精品咖啡(specialty coffee)也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级,其质地坚硬、口感丰富、风
手冲咖啡作为新兴的时髦生活方式,越来越风靡。一杯好喝的手冲咖啡,可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化,喝起来清爽无负担,这般细致的风味变化只要一旦接触就无法自拔。所长今天给大家带来手冲咖啡教程,让你在家也能手冲煮一杯美味的好咖啡。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃咖啡是夏天标配,如果你也是冷萃真爱粉,那么不妨跟我们一起尝试冷萃的不同姿势。 冷萃/冷酿咖啡(COLD BREW) 冷萃咖啡概念类似於冷泡茶,萃取过程先将咖啡豆研磨、注入冷水
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃咖啡 是夏天标配,如果你也是冷萃真爱粉,那么不妨跟我们一起尝试冷萃的不同姿势。 冷萃/冷酿咖啡(COLD BREW) 冷萃咖啡 概念类似於冷泡茶,萃取过程先将咖啡豆研磨、注入冷
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KONE由波特兰Coava咖啡的Keith Gehrke设计,是一个可重复使用的不锈钢锥形滤器,且适用于六人份容量以上的 Chemex咖啡壶。透过滤器上密布的微小孔洞,KONE能让咖啡中的油脂和微粒完整萃
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拿铁咖啡_拿铁咖啡的含义_拿铁和摩卡的区别 虽然低温下萃取速度缓慢,但风味上,由于高温较容易会让咖啡中的单宁酸分解为焦梧酸,产生酸感和苦涩感,低温萃取咖啡相较起来风味更加
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Pour Over Coffee Brewing Methods 手冲方法玲琅满目,在文章中我们搜集网络上五种最常见的手冲方法进行实验并简略分析其口感与差异性,希望可以让刚学习手冲咖啡的朋友参考,也可
冰咖啡怎么做才好喝? 天气越来越热了,这个时候,冰咖啡也开始在朋友圈刷屏,你也想自己动手来做一杯吗?最简单的速溶一冲兑冰那就算了,冰手冲、冷萃、冰滴咱各来一杯。夏天最受欢迎冰咖的操作方法和小技巧,一起来过一下! 日式冰手冲 器具/材料:星情物
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拿铁咖啡的做法 做拿铁先放奶还是先放咖啡 拿铁和咖啡是一个东西吗
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网上卖的便宜咖啡有假的吗?网上购物怎么选择黑咖啡豆
手冲咖啡冲煮时间是多久 冲咖啡泡多长时间合适 手冲咖啡的萃取时间
印尼曼特宁咖啡豆来历!它的风味口感描述特点介绍 中深烘印尼曼特宁咖啡适合手冲吗?