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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近在玩一个新玩具 THE GABI Master A 手冲滤杯组 试用了一阵子,用法非常简单,更让人无法置信的是,口感还真不错,想方便冲煮但想喝丰富层次,这款真的考虑考虑。 不过比起手冲,手冲的层次及变
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 看过了中国茶文化的种种,又想看看关于咖啡的点滴。一般的咖啡店,都是提供意式浓缩咖啡(espresso)为主,时间快(18﹣23秒做好一杯),咖啡因含量少(因萃取时间短),香味浓缩
感谢各位的支持,第一届「HOME BREW MASTER 2018」 手冲咖啡 比赛将于8月19日在「咖啡街」,因为反应热烈,大会决定把参赛者名额由12人增加至16人,现已全部额满。 这次 手冲咖啡 比赛的奖品及比赛用具,均由香记咖啡集团及BREWISTA赞助。 BREWISTA是美国知
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Home-barista这篇讨论很值得大家去看看【 Air flow in roasting 】,由Scott Rao的correct air flow谈起,Giesen如何判断air flow is at theright level,然后诱发Rich从专业的角度谈more airflow m
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由多名国际级咖啡师经营的社企Brew Masters,是全港首创咖啡主题共用工作空间,向有意创业的年轻人,提供平台追逐可圆的梦;其中驻场一级咖啡及烘培师Nigel寄语初创青年,在港经营纯咖啡店丝毫不易,
Question by Alketa, Jan. 16, 2012 4:07 PM Hello Mr. Michele. I have a question regarding the extraction time for the espresso coffee. I have read that the exact time is 25-30 sec, but recently i heard that is 15 sec. Could you please expla
关于 espresso 出品标准的讨论 Question by Alketa, Jan. 16, 2012 4:07 PM Hello Mr. Michele. I have a question regarding the extraction time for the espresso coffee. I have read that the exact time is 25-30 sec, but recently i heard that is 1
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 话说有个叫Macleans的网站最近做了一项有关于加拿大十大最优咖啡连锁店的调查,咖啡口味仅限滴流咖啡(也就是用沸水慢慢渗透过咖啡粉末所泡成的咖啡),没有任何添加的哦。然后河
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由多名国际级咖啡师经营的社企Brew Masters,是全港首创咖啡主题共用工作空间,向有意创业的年轻人,提供平台追逐可圆的梦;其中驻场一级咖啡/烘培师Nigel寄语初创青年,在港经营纯咖啡店丝毫不易,须
New idea:大师咖啡精选拼配组合 Coffee Master Collection 在每年参与WBC(世界百瑞斯塔大赛)的过程中,我们总是希望能把咖啡杯中丰富的风味和变化,更多的呈现给评委们。于是在创意咖啡的时候,往往会将好几杯不同的饮品同时呈上,以给咖啡更多的诠释。在面
哥伦比亚咖啡 介绍: Master Origin Colombia 仅使用高度熟成的水洗式哥伦比亚阿拉比卡咖啡您能品尝到鲜明的酸香与带有浓郁红酒风味般的莓果香调吗?这些香气源自于大胆尝试于采收前将咖啡果实留置于树上的熟成时间远久于一般常规采收时间的咖啡农们。咖啡果
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡师:我月入3千,也不可能少你一个shot! 在香港提到咖啡,最先想到的可能是大型连锁店。社企Brew Masters有感香港人对咖啡师专业缺乏认识,正设计手机应用程式介绍及推广这个
近日,CAFEEX2017上海咖啡展览会在上海世博展览馆4号馆隆重举行。此届咖啡展由上海咖啡协会和中国饮料工业协会合作支持,300家展商参展,是国际化的专业咖啡产品及文化的展示平台。大赛冠军得主超过30万元的奖金备受业界人士瞩目。据悉,此次比赛所用的牛奶
世界各地都有大量的咖啡师培训机构,但是没有一个独立的、基于知识和制作能力的测试和认证机制。就像考取驾驶执照一样,欧洲特种咖啡协会将不管你是在哪里接受的培训,甚至是自己学会的,你只需通过我们的书面、口头、和实际操作的测试就可以获得我们的认证
单一产区咖啡介绍: 不断引领全球咖啡新浪潮的瑞士顶级咖啡品牌 Nespresso,透过一杯永续的咖啡旅程,诉说着咖啡背后不同产地、风土与精湛处理工法的故事。今年9月,Nepsresso向5大咖啡产区的风土、当地工艺大师们致敬,推出Master Origin单一产区臻选系列
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 天的气息接近,也是赏味的美好时节 【冲縄 云雀屋咖啡】将第2次出访【你好我好】 这次更加带来多种冲绳当地好评的自家焙煎珈琲,为大家提供不一同的体验喔 当然不能错过的固定的深烘焙冰咖啡,以及
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马詹森瑰夏水洗与日晒瑰夏的风味区别区分 在2017年的最后一个周末也就是跨年夜,我们选择举办90+瑰夏品豆会与热爱精品咖啡的朋友们一起度过。 在这次的的瑰夏品豆会,我们特别
目标:1、打造优秀分销队伍 2、推动Donlim全自动咖啡机 3、广东省内销售量快速提高。 一:市场背景 咖啡现在已经是都市生活不可或缺的一种饮料,在咖啡的生产过程中,离不开生豆的生产,之后的烘焙,研磨,冲煮。这其中每一个过程都离不开咖啡机械,烘焙机,
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拿铁咖啡的做法 做拿铁先放奶还是先放咖啡 拿铁和咖啡是一个东西吗
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手冲咖啡冲煮时间是多久 冲咖啡泡多长时间合适 手冲咖啡的萃取时间
印尼曼特宁咖啡豆来历!它的风味口感描述特点介绍 中深烘印尼曼特宁咖啡适合手冲吗?