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哥斯大黎加拉斯拉哈斯红蜜处理咖啡豆介绍: 国家:哥斯大黎加 品名:拉斯拉哈斯庄园红蜜处理 产区:中央谷地 等级:SHB 处理方式:红蜜处理 海拔:1300~1500公尺 品种:Caturra&Catuai 商品介绍: 拉斯拉哈斯庄园位于PosdeAlajuela火山山脚下的产区,由庄
Costa rica Las Lajas Estate Alma Negra 哥斯达黎加拉斯哈拉斯黑灵魂 产区:中央谷地 等级:SHB 处理方式:日晒处理 海拔:1,3001,500米 品种:Caturra Catuai 烘焙程度:中度烘焙(中度偏浅)CITY+ 风味叙述:百香果、核果、黑枣、蓝莓 哥斯大黎加产区共有
哥斯达黎加拉斯哈拉斯黑灵魂 产区:中央谷地 等级:SHB 处理方式:日晒处理 海拔:1,3001,500米 品种:Caturra Catuai 烘焙程度:中度烘焙(中度偏浅)CITY+ 风味叙述:百香果、核果、黑枣、蓝莓 哥斯大黎加产区共有八个,其中公认三大最好产区,塔拉珠、中
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加咖啡 -黑灵魂 国家:哥斯达黎加 品名:拉斯拉哈斯庄园 黑灵魂 产区:中央谷地 等级:SHB 处理方式:日晒 海拔:1,3001,500米 品种:Caturra Catuai 拉斯拉哈斯庄园位于P
哥斯大黎加产区共有八个,其中公认三大最好产区,塔拉珠、中央山谷、西部山谷,拉哈斯 (Las Lajas) 就位于中央山谷产区的沙巴尼拉 (Sabanilla de Alajuela),波阿斯火山 (Pos Volcano) 山麓。拉哈斯是查孔家处理厂的名字,他们的庄园有 Finca La Mirella,以
哥斯达黎加拉斯拉哈斯莊園黑靈魂 Finca Las Lajas Alma Negra 哥斯达黎加黑灵魂 拉斯拉哈斯莊園黑靈魂Finca Las Lajas , Alma Negra風味說明:『有機生態莊園,挑戰高難度日曬處理』淡淡水果發酵香氣,滋味酸甜滑順,帶有莓果果乾、黑棗及核果風味,餘韻甘甜
哥斯达黎加拉斯拉哈斯莊園黑靈魂 Finca Las Lajas Alma Negra 转载2015-07-02 13:10:42标签:哥斯达黎加咖啡豆精品咖啡豆 哥斯达黎加黑灵魂 拉斯拉哈斯莊園黑靈魂Finca Las Lajas , Alma Negra風味說明:『有機生態莊園,挑戰高難度日曬處理』淡淡水果發酵香
黑灵魂比起黑珍珠的翻动次数少,发酵程度更高,但是失败的可能性也比较大,这支黑灵魂在拉哈斯细心的处理下,却成为日晒豆中的极品,风味丰富,口感厚实圆润,尾韵绵长。以拉哈斯不同处理法生豆,展现不同风味,相互比较下,绝对可以有特殊的体会。 Costa ri
拉哈斯的日晒处理有两种,由处理过程中的次 黑珍珠(Perla Negra):日晒处理,置于高架床干燥,正常翻动 黑灵魂(Alma Negra):日晒处理,置于高架床干燥,一天仅翻动几次 黑灵魂比起黑珍珠的翻动次数少,发酵程度更高,但是失败的可能性也比较大,这支黑
拉哈斯也是中美洲最先开始蜜处理与自然日晒处理法的庄园。日晒是非常传统的做法,所使用的资源最少,但是因为不可控制的因素太多,要做得好却非常困难。法兰西丝卡加了很多创新,例如她用葡萄酒产业经常配备的糖度计(Brix meter),来测量果实的糖分含量,根
拉哈斯也是中美洲最先开始做蜜处理与自然日晒处理法的庄园。日晒是非常传统的做法,所使用的资源最少,但是因为不可控制的因素太多,要做得好却非常困难。法兰西丝卡加了很多创新,例如她用葡萄酒产业经常配备的糖度计(Brix meter),来测量果实的糖分含量,
法兰西丝卡的自然处理过程相当费工,手工采收的高糖分樱桃,要先放置在非洲高架棚上日晒约10天,然后放到塑胶布覆盖的大棚内,创造更直接的热能,持续干燥,直到含水量到达11.5%为止。缓慢干燥的过程,能让生豆从内部发展更多的天然甜味,但也需要更悉心照顾
哥斯达黎加咖啡 在哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡种的咖啡树,经由改良,咖啡豆的质量更好更稳定;为了方便摘采,咖啡树经由不断剪枝维持在2公尺左右的高度;人们食用的咖啡是果实中的种子经水冲泡释放出的味道。摘采生咖啡豆之后,必须经由去果皮、果肉、种
锚点哥斯达黎加拉斯哈斯庄园咖啡风味描述研磨刻度处理法产区介绍 Villasarchi源自红波旁种,有明亮的细腻的柑橘酸香与较低沉的葡萄干与坚果香气,复杂度颇高平衡杆十足是罕见的优良咖啡品种。庄园面积4公顷海拔1600公尺左右的高地,采收下来的咖啡果实统一送
Villasarchi源自红波旁种,有明亮的细腻的柑橘酸香与较低沉的葡萄干与坚果香气,复杂度颇高平衡杆十足是罕见的优良咖啡品种。庄园面积4公顷海拔1600公尺左右的高地,采收下来的咖啡果实统一送到家族自有的赫尔巴夙处理厂,并全程监控咖啡的生产和处理品质。
位于哥斯达黎加的「女神庄园」成立于1960年。关于这支「女神」瑰夏不得不说的:女神采用有机农法栽植,通过当地原生林木及果树自然遮阴,有机肥料使用咖啡樱桃果肉混合糖蜜,添入临近山区矿物质含量高的沃土配合微生物发酵,制出可增强咖啡抗病力的有机肥,
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