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就气候条件而言,云南南部光照时间长,有利于植株的生长及光合作用,而且昼夜温差大,晚上温度低,有利于咖啡养分的积累,所以云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种。小粒种咖啡容易感染锈病,产生绣病后产量和质量都深受影响。云南热区由
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南咖啡豆 好,好在全境种植的都是高品质的阿拉比卡种咖啡,而没有种植高产而味道差劲的罗布斯塔种咖啡,这是非常难得的,是少数几个100%种植阿拉比卡种咖啡的国家。由此可见,云
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在赤道附近的拉美,非洲和亚太这三个产区,分布着全世界最优质的咖啡,那么,中国有么有呢? 有!从地图上可以看到中国适合咖啡生长的地方并不多,云南普洱算一个 ●云南普洱 平均
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南咖啡 是阿拉比卡种,国内俗称 云南小粒咖啡 。云南优质的地理气候条件为咖啡生长提供了良好的条件,目前形成了临沧,保山,德宏,普洱四大产区。云南咖啡多数植在海拔1100米以上,所以酸味适中
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南小粒咖啡是相对于越南的中粒咖啡而说的,这是由于种植品种不同造成的。云南种植的品种是阿拉比卡种,颗粒较越南种植的罗布斯塔种咖啡颗粒小,故称之为小粒。就气候条件而言,云南南部光照时间长
说到咖啡,可能觉得很西方,一听就觉得进口的。说到底,其实有很多是进口的,但是,我们中国也有自己的咖啡产地,也有自己的咖啡品牌。为什么中国的咖啡会让人想不起来呢?我们中国的咖啡很早就已经有在种植了,只是因为种种原因,没有发展起来。随着政府的重
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 导读 近年来云南咖啡越来越受到市场消费者们的喜欢,尤其是去年一部电影《一点就到家》让更多人认识到云南咖啡。 咖啡一般适合种植在南北回归线之间,我们称之为咖啡带,刚好云南
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 提到中国咖啡,首先让人想到的是云南,再次就是海南,但如果我告诉你与云南省只有一江之隔的攀枝花同样能够种植出一流的咖啡豆,你是否会相信呢? 通常认为,顶级咖啡只能在南北回归线之间
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 听说云南生产小粒咖啡,这和普通咖啡有什么区别呢? 小粒咖啡是相对于其他的大颗粒咖啡而言,只是品种不同,例如云南的小粒咖啡属于小粒种的咖啡,基本以阿拉比卡种为主;越南的咖
在大多数国人的眼里,云南咖啡=云南小粒咖啡。甚至有很多人以为云南小粒是一个咖啡树种。也许在许多商家的眼里,这个名字就意味着商机,但在我的眼里,这个名称可有可无,他最多算是一个品牌,绝对不能算是一个咖啡品种。既然说到云南的咖啡品种,那么不得不
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么要来到云南寻找小粒咖啡呢?云南的小粒咖啡很有名,小粒咖啡为阿拉比卡种,原产埃塞俄比亚或阿拉伯半岛,在中国分布在云南、福建等省份。 主要的产区是在云南,所以说中国的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 看手机上的天气预报,两天后接下来的一周多云南都是下雨的天气,小编又踏上了过去几年来常去的那条路,种下第二批次的阿拉比卡咖啡。 在云南的这几天,接触了几位相识的咖农,他们
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到咖啡,会带给你什么感觉?清晨起床的咖啡香,唤醒一天的精神。而咖啡,不仅仅是味道、香气,带给了我们更多的情感享受。有人说是浪漫,有人说是小资。什么才是评价好咖啡的标
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 铁皮卡(typica)是最经典的优质阿拉比卡种,目前很多商业改良种都源自此种。味道表现极佳,是公认的精品咖啡品种。以下通过手冲咖啡的形式,来对比一下天堂鸟、云南花果山、艾丽
咖啡豆是怎么长出来的-咖啡豆为什么要烘焙来历介绍 罗巴斯塔咖啡树原产地在非洲中西部及东部的马达加斯加岛,亚洲的印度尼西亚,其产量约占全世界产量的20%~30%。罗巴斯塔咖啡树适合种植于海拔500米以下的低地,对环境的适应性极强,能够抵抗恶劣的气候,抗
拼配咖啡豆 在一般的印象中都是用于制作意式浓缩咖啡。使用2到5种豆子烘焙前或者分别烘焙好之后再拼在一起,使得各个豆子之间优缺点互补,做出的咖啡醇厚、香浓。 一般拼配的咖啡豆使用的多是商业豆或者入门级别的精品豆,用拼配的方式来达到比他们各自之间
云南咖啡豆适合用多少度得的水手冲 咖啡是可以兴奋神经的一种饮品,建议你先把咖啡粉放入锅里面,然后放入五分之一的85度以上的水冲泡搅拌均匀等咖啡香气散发出来,然后再加入五分之二的凉开水,如果是要现喝的话,那么建议加入冰块,其他的可以放在冰箱里面
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡适合栽种的地区主要在亚热带及热带,以赤道为中心,南北纬 25 度之环状区域。而咖啡生长主要分布于五个区域,而不同区域咖啡豆风味和口感特性皆不同。不同地域所生长的咖啡是
非要为雀巢说句好话的话,还有第三个原因,当年叶锈病祸及全球,国际组织大量推广种植卡蒂姆。说个题外话,哥伦比亚是卡蒂姆这个新品种的的最大收获国,而且直接将改良后的卡蒂姆以国名称之Colombia卡蒂姆和
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