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精品咖啡学关于Espresso Coffee

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ESPRESSO COFFEE: Professional Techniques------------- (Ⅰ) 第一部份基本概念建立知识架构------------- 光是一堆事实，也不过就是一堆事实罢了。理论才是事实的骨架。以往教别人煮 espresso 的经验让我学到了一件事：如果一开始教的时候，就告诉新人关

2014-10-21 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡怎么做影响浓缩过程的因素有哪些浓缩咖啡注意什么

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如何获得完美的浓缩咖啡？浓缩咖啡杯完美浓缩咖啡是技术，技巧，直觉和优质咖啡的结合。作为家庭咖啡师，您首先需要完善自己的浓缩咖啡配方。从那里开始，你可以调整配方。有些人喜欢肺部，有些人更喜欢ristretto，而有些人更喜欢咖啡馆Americano。精心准

2019-08-19 精品咖啡豆我要分享

选择怎样的咖啡器具就会做出不一样的好咖啡

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摘要: 影响萃取一杯好喝咖啡的因素变化多端，所以我推崇的咖啡器具主要以「简单、稳定、变量

2015-12-02 咖啡技术我要分享

关于萃取咖啡时的水温罗布斯塔浓缩萃取水温

罗布斯塔

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午后刚过两点屋里已爬进了如同夕阳般让人感觉慵懒的阳光。手冲一壶肯尼亚AA，带着唇齿间阵阵酒香，在键盘上敲打起来。今天来和大家侃侃关于在制作咖啡时水温的问题。无论是手冲，虹吸，还是半自动抑或全自动咖啡机，咖啡萃取都需要经过水与咖啡粉的接触来形

2015-11-10 罗布斯塔我要分享

单品咖啡入门：手冲咖啡影响因素有多少？手冲咖啡怎么冲好喝？

咖啡庄园

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滴漏式咖啡冲泡定义为一种咖啡冲泡方法，包括将热水倒在滤纸中的经过烘烤的磨碎咖啡豆上。有两种主要的方法，可以使用滴滤咖啡机或锥形滤杯咖啡冲泡滴滤咖啡，即所谓的手冲法。因为手冲是酿造完美咖啡的一种非常简单的方法，而且失败的机会更少。但是，优质

2020-06-15 咖啡庄园我要分享

磨豆机粗刻度盘怎么看-咖啡磨豆机怎么调刻度

磨豆机

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磨豆机粗刻度盘怎么看-咖啡磨豆机怎么调刻度调整磨豆机的具体步骤如下： 1.在确定调整方向（粗或细）之后开始调整研磨参数。确保豆仓里装有足够的咖啡豆，并确保豆仓与磨刀之间的阀门打开，让咖啡豆能够顺利落入研磨区域； 2.启动磨豆机，运行10秒，扔掉研

2016-12-31 磨豆机我要分享

为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-乞力马扎罗研磨咖啡粉

咖啡研磨度

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为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-乞力马扎罗研磨咖啡粉粗颗度：大约像是刨过的木头屑般大小，类似片状的颗粒，适合压滤壶使用，也可以装入茶包带中，放在壶里，用热水冲泡。中颗度：大约像粗砂糖的大小，适合手冲滤杯和手冲滤布使用。中细颗度：大约像是

2016-12-23 咖啡研磨度我要分享

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一杯好咖啡最重要的因素是什么? 生豆、烘焙、研磨刻度、水温、粉水比，最后才是冲煮者的水平。一个好的冲煮者必须具备的因素是什么? 对咖啡的理解，对每个变量的把控，稳定的出品。那么在每一个咖啡馆的吧台里，刻度、水温和粉水比都是属于可以固定的变量

2014-06-06 咖啡资讯我要分享

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2017-06-29 咖啡馆经营我要分享

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无论是做一杯 Espresso 抑或是过滤式手冲咖啡，最关键点都在于掌握其中的六要素。粉水比研磨度对应器具优化冲煮方式(浸泡法、混合手法、过滤式等) 操作技巧(搅拌、水温、扰流等) 好的水质合适的过滤媒介总的因素是这六点，但在实际制作咖啡过程中想要灵

2015-09-01 精品咖啡学我要分享

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2018-05-20 咖啡机我要分享

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2022-07-13 意式咖啡我要分享

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saeco皇家型咖啡机如何除钙维修使用说明书一．当咖啡机不能开机之时，其原因可能为没有打开电源、咖啡机处于待机状态或电源插头没有插好。其解决方案分别为：1.打开电源开关.2.重新插上电源插头.3.按一下咖啡键重新启动机器。二．当制作咖啡不热时，其原因

2016-12-22 富士皇家我要分享

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手工冲泡咖啡/机械冲泡咖啡「手工冲泡咖啡」与「机械冲泡咖啡」最主要区分点在于人为因素对这杯咖啡影响。虽然影响咖啡冲煮的是「研磨、水粉比」等六要素，但实际上在使用「手冲、虹吸、爱乐压、聪明杯、法压壶、摩卡壶，半自动意式咖啡机」等器具时，人对

2015-09-01 精品咖啡学我要分享

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2018-09-04 意式咖啡我要分享

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2018-06-16 咖啡资讯我要分享

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咖啡粉的粗细对风味的影响常见研磨粗细图-手冲咖啡粉粗细法式滤压壶(粗研磨)，电动滤滴壶(中粗)，手冲壶、虹吸壶、台式聪明滤杯(中度)，摩卡壶(中细)，浓缩咖啡(细)，土耳其咖啡(极细)。根据欧洲精品咖啡协会(SCAE Speciality Coffee Association of Europ

2016-11-26 咖啡粉我要分享

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全自动咖啡机研磨豆粗细粗细度数值影响研磨度的因素还有很多，包括咖啡豆的烘焙度（虽然Espresso使用的咖啡豆应该采用较深的烘焙度，但是有的时候为了追求更丰富的滋味可能会采用不同的烘焙度来烘焙配方豆），拼配的配方等等。以上说的都是最普遍的，能够为

2017-01-22 咖啡机我要分享

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2018-08-12 精品咖啡豆我要分享

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