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厌氧发酵的危地马拉_了解更多有关厌氧发酵的危地马拉的内容_咖啡网

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精品咖啡豆

危地马拉薇薇特南果黑天使庄园厌氧日晒特殊处理法咖啡豆风味描述

危地马拉黑天使庄园厌氧日晒产区：薇薇特南果海拔：1300-1500m 品种：波旁处理法：厌氧日晒风味：接骨木花威士忌绿茶油桃其实从寻找这支豆子到定品，并没花太多时间。首先薇薇特南果是我情有独钟的产区，威士忌是我一直的爱。因此，选定这支豆子是

2020-08-04 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡处理方法口感品种产地区研磨刻度庄园介绍

哥伦比亚咖啡处理方法口感品种产地区研磨刻度庄园介绍说回到红酒处理的话题上来。SaSa选用哥伦比亚云层庄园（Las Nubes）的雷米苏丹种（Rume Sudan），参考了葡萄酒处理的发酵过程。将咖啡果置于密封金属容器里进行厌氧发酵，对发酵过程中的PH值，参与发酵

2016-12-24 哥伦比亚咖啡豆我要分享

巴拿马咖啡豆

红酒巴拿马咖啡豆种类风味描述口感产地区品种

红酒巴拿马咖啡豆种类风味描述口感产地区品种红酒处理法参考了葡萄酒处理的发酵过程，将咖啡果置于密封金属容器里进行厌氧发酵，对发酵过程中的PH值，参与发酵的细菌种类和数量等因素进行有目的的控制，造就杯中的冠军风味。这种控制发酵的过程，如果把它

2017-02-02 巴拿马咖啡豆我要分享

星巴克咖啡豆

星巴克首选咖啡豆来源产地主题故事早餐综合咖啡豆品尝简介

星巴克首选咖啡豆来源历史主题含义介绍每种拉丁美洲综合咖啡都是独特的，且均不包括任何拉丁美洲单品咖啡。有时候，我们的综合咖啡也可能含有从墨西哥、危地马拉和哥伦比亚不同地区采购的咖啡豆。另外，我们的采购人

2022-06-30 星巴克咖啡豆我要分享

拉丁美洲咖啡

拉丁美洲咖啡产区介绍红黄波旁咖啡豆种风味口感区别哥伦咖啡历史

巴西（Brazil）香气 3分亮度3.5分醇厚3.5分风味4分回味4分适合烘焙：City/Full city/Espresso 用作Espressode的基豆不可以烘焙太深，因为产区海拔低，豆子密度就低，在深焙之下壶产生焦炭苦味，二爆之前起锅最好。至于高级的巴西豆则可以有较为宽广的烘焙范

2017-03-01 拉丁美洲咖啡我要分享

咖啡处理法

哥伦比亚云层庄园红酒处理法对咖啡风味口感的影响

SaSa选用哥伦比亚云层庄园（Las Nubes）的雷米苏丹种（Rume Sudan），参考了葡萄酒处理的发酵过程. 将咖啡果置于密封金属容器里进行厌氧发酵，对发酵过程中的PH值，参与发酵的细菌种类和数量等因素进行有目的的控制，造就杯中的冠军风味。这种控制发酵的过

2017-11-15 咖啡处理法我要分享

精品咖啡豆

中美洲咖啡豆中美洲与南美洲咖啡口感特点南美洲咖啡代表

美洲的咖啡产区是非常的广的，那你知道美洲中美洲与南美洲所产的咖啡的口感特点有什么不同吗？南美洲的咖啡代表是谁？一起来看一下吧。中美洲咖啡口感特点：中美洲咖啡豆一般生长在海拔在1600-1700米，高海拔的咖啡豆硬度较高，其原因在于咖啡豆养分多，果

2019-03-17 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

洪都拉斯荔枝兰咖啡冲煮建议荔枝兰是白兰地酒桶发酵豆吗

2022-05-15 咖啡知识我要分享

哥伦比亚慧兰

哥伦比亚慧兰咖啡口感描述惠兰产区咖啡豆手冲参数风味介绍

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店一杯热腾腾的哥伦比亚咖啡，可以让喜爱它的人体会到人生最好的境界是丰富的安静。安静，是因为摆脱了外界虚名浮利的诱惑;丰富，是因为拥有

2022-05-20 哥伦比亚慧兰我要分享

咖啡处理法

咖啡生豆处理法总结全球咖啡产区处理法整理

日晒这种处理方法的过程最为简单。果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。自然日晒法在水资源匮乏的地区最为常见。干燥的过程通常要持续4周左右。处理的方法必须非常严谨，以保证咖啡不失去任何风味。自然日晒法能够保留咖

2021-05-21 咖啡处理法我要分享

哥伦比亚慧兰

哥伦比亚慧兰咖啡产地故事的特点以及冲泡方法风味口感介绍

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店哥伦比亚慧兰(Colombiahuila)：位于哥伦比亚的西南部，是主要的咖啡栽培地区之一。因为在慧兰地区内遍布着有名的咖啡栽培地

2022-12-14 哥伦比亚慧兰我要分享

咖啡豆

咖啡豆红酒处理法法压壶使用方法

咖啡豆红酒处理法法压壶使用方法醋酸发酵法：更干净，活泼的酸，更明亮的酸质，柠檬酸乳酸发酵法：口感更圆润，相较醋酸发酵法干净度较低，醇厚度更高，苹果酸/酒石酸在此之前，处理厂都是用代代相传的人工操作方式，比方说咬一下感受一下咖啡豆的发酵程

2016-12-21 咖啡豆我要分享

咖啡庄园

怎么鉴定咖啡豆是否新鲜咖啡烘焙中,红酒处理法是什么

如果让以上这些与发酵有关的因素变得可控的话，就可以根据咖啡豆的特点和自己的需要，对处理过程进行科学控制。韩怀忠老师在《台湾咖啡万岁》一书中，有记录台湾咖啡这两年在后期处理中的一些尝试和突破。我有跟韩老师请教过关于换品种和做后期这两种方法孰

2016-05-24 咖啡庄园我要分享

危地马拉咖啡豆

危地马拉PuraCepa微生物日晒处理法介绍_波瑞丝庄园咖啡豆信息

2018-10-13 危地马拉咖啡豆我要分享

咖啡豆

咖啡豆红酒处理法风味描述研磨刻度产地区庄园介绍

咖啡豆红酒处理法风味描述研磨刻度产地区庄园介绍一般，处理者往容器中注入二氧化碳，以防止氧化作用生成挥发酸，这一过程即为乳酸发酵，这个过程会生成为苹果酸和石酸，石酸相对稳定，所以乳酸发酵而成的豆子，酸感更加醇厚，带有乳酪味，坚果味，奶油味。

2016-12-27 咖啡豆我要分享

咖啡豆

安提瓜拉卡普拉庄园波本红酒处理法咖啡豆风味描述口感介绍

安提瓜拉卡普拉庄园波本红酒处理法咖啡豆风味描述口感介绍危地马拉咖啡有着浓浓的香气，即便不喝，光闻那香气就已经是一种享受。安提瓜咖啡具有丰富和丝绒般的醇度，浓郁而活泼的香味，且酸味精细。当诱人的浓香在你的舌尖徘徊不去时，这其中隐含着一种难以

2016-11-28 咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡精制法咖啡生豆的处理方法方式介绍

红酒式处理法命名的来历源于其处理过程，而红酒味处理法命名的来历就是源于其处理结果了饱满的醇厚度，红酒发酵风味，低酸度和极佳的甜度。（The result is a more full-bodied, slightly winey, sweeter coffee with less acidity.）那么红酒味处理法的处

2016-08-05 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡豆红酒处理风味描述庄园产地区研磨刻度品种介绍

哥伦比亚咖啡豆红酒处理风味描述庄园产地区研磨刻度品种介绍地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家，它的历史悠久。从远古时代起，印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地，1819年获得独立。1886年改称现名，以纪念美洲大陆的发

2016-11-08 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡豆

咖啡豆红酒处理法风味描述研磨刻度产地区品种介绍

咖啡豆红酒处理法风味描述研磨刻度产地区品种介绍挑选过后的咖啡樱桃被农民伯伯放置在特定的容器中，此容器应该是有类似于红酒发酵栓，亦或是单项排气阀的装置。如此一来，二氧化碳可以通过这个装置溢出，以控制容器中空气的浓度。而此时，容器里的咖啡樱桃

2016-11-04 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

布隆迪咖啡历史布隆迪湿加工咖啡风味布隆迪咖啡丰收季节

布隆迪咖啡介绍：布隆迪是一个位于东非和中非十字路口的小内陆国家，横跨尼罗河 - 刚果河流域的山顶。布隆迪夹在卢旺达，刚果民主共和国和坦桑尼亚之间，在其西部边境的大部分地区都有美丽的坦噶尼喀湖。布琼布拉的首府毗邻湖泊，是出口港。咖啡可以从肯尼

2019-07-24 精品咖啡豆我要分享

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