热门关键词：飞马单品咖啡手冲印尼咖啡庄园热门内容

咖啡导航

热门推荐

咖啡豆如何发酵_了解更多有关咖啡豆如何发酵的内容_咖啡网

咖啡网告诉你更多关于咖啡豆如何发酵的内容

搜索 咖啡豆如何发酵 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡豆如何发酵的内容。

发酵处理如何影响咖啡风味？

咖啡处理法

发酵处理如何影响咖啡风味？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）世界咖啡师大赛冠军Sasa使用一种创新发酵处理，称为水洗二氧化碳浸渍法，两年後他有了自己的庄园而因此更投入在发酵处理的技术上。事实上，在17年6月的布达佩斯世界大赛上，Sasa

2019-02-16 咖啡处理法我要分享

咖啡生豆的发酵处理方法有哪些分类？不同的发酵程度如何影响咖啡

精品咖啡豆

咖啡生豆的发酵处理方法有哪些分类？不同的发酵程度如何影响咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆的发酵处理方法有哪些分类？不同的发酵程度如何影响咖啡豆的风味？世界咖啡师大赛冠军Sasa使用一种创新发酵处理，称为水洗二氧化碳浸渍法，两年后他有了自己的庄园而

2018-08-31 精品咖啡豆我要分享

【咖啡小知识】生豆的发酵处理如何影响咖啡风味?

咖啡处理法

【咖啡小知识】生豆的发酵处理如何影响咖啡风味?

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2015年世界咖啡师大赛冠军Sasa使用一种创新发酵处理，称为水洗二氧化碳浸渍法，两年后他有了自己的庄园而因此更投入在发酵处理的技术上。事实上，在17年6月的布达佩斯世界大赛上，Sasa针对控制发酵

2017-11-19 咖啡处理法我要分享

瑕疵豆的成因及如何影响味道？瑕疵豆是什么味道？

精品咖啡豆

瑕疵豆的成因及如何影响味道？瑕疵豆是什么味道？

瑕疵豆的成因及如何影响味道？瑕疵豆是什么味道？昨天简介过SCAA（美国精品咖啡协会）对精品级阿拉比卡咖啡豆的瑕疵要求，今日为大家详细介绍各种瑕疵豆的成因，及如何影响咖啡的味道。【全黑豆/部分黑豆】简介：内部或外部表面完全发黑的生豆，是种不透

2018-05-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡浆果处理方法后咖啡豆的风味如何

咖啡

咖啡浆果处理方法后咖啡豆的风味如何

咖啡浆果处理方法后咖啡豆的风味如何 1.自然日晒法(Natural/Dried-in-the-Fruit) 这种处理方法的过程最为简单。果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。如今埃塞俄比亚和巴西等地仍在使用这种处理方法。自然日晒法在水资源匮

2016-10-29 咖啡我要分享

咖啡豆应该怎么样食用咖啡豆应该如何制作

咖啡庄园

咖啡豆应该怎么样食用咖啡豆应该如何制作

◎水选：将采收下来的咖啡果实置入大型水槽，若有浮于水面的果实，即为不良或发育不完全的果实，则必须将之淘汰去除。 ◎去皮：将水选后的咖啡果实，放入咖啡去皮机内，将外皮与果肉去除。 ◎发酵：将去皮后的咖啡豆置于发酵槽内24至36个小时进行发酵，

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

水洗咖啡豆咖啡豆水洗处理三步骤咖啡豆发酵需要酵母吗如何发酵

精品咖啡豆

水洗咖啡豆咖啡豆水洗处理三步骤咖啡豆发酵需要酵母吗如何发酵

水洗咖啡豆详解：一旦咖啡被种植并运送到加工站，下一步就是从樱桃中去除外部果肉，以便将豆本身提取出来。到目前为止，加工过的咖啡绝大部分是通过洗涤过程，其中使用机械和生化过程去除咖啡豆周围的外层。在本节中，我们将简要讨论清洗过程，提供基本概

2019-09-06 精品咖啡豆我要分享

什么咖啡豆适合水洗_水洗咖啡豆如何发酵需要添加酶或微生物吗

咖啡豆水洗法

什么咖啡豆适合水洗_水洗咖啡豆如何发酵需要添加酶或微生物吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆的处理，是咖啡樱桃从果树上摘下来，处理成烘培前生豆的过程。而这个过程，也可以被视为是咖啡豆发酵的过程。就像葡萄酒是需要经过好的酿造才能产出风味绝佳的酒，处理法对

2018-09-21 咖啡豆水洗法我要分享

如何区分红酒味处理法与红酒式处理法？

咖啡处理法

如何区分红酒味处理法与红酒式处理法？

SaSa获得WBC冠军以后，雷米苏丹的品种，以及其使用的红酒处理法，一度成为业内热议的处理方式。在咖啡果到咖啡生豆的处理过程中，会或多或少的发生发酵，不管是水洗处理方式，还是蜜处理方式，抑或是日晒处理方式都会经历这个化学变化过程。参与发酵的物质

2017-03-01 咖啡处理法我要分享

烘焙师如何烘焙花魁呢？花魁烘焙曲线又是如何调整呢？

咖啡知识

烘焙师如何烘焙花魁呢？花魁烘焙曲线又是如何调整呢？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙师的话，如何烘焙花魁呢？烘焙曲线又是如何调整呢？最近，我们很喜欢一支豆子，【花魁】那花魁的名字是怎么来的呢？ 2017年，埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送

2019-01-06 咖啡知识我要分享

如何分辨咖啡豆是发霉的如果用发霉的生咖啡豆炒熟会是怎样的

咖啡

如何分辨咖啡豆是发霉的如果用发霉的生咖啡豆炒熟会是怎样的

如何分辨咖啡豆是发霉的如果用发霉的生咖啡豆炒熟会是怎样的水洗式：将收成的果实放入流动的水槽，除去浮在水面的果实之后，用果肉去除机剥除外皮和果肉。再放入水槽，将浮出的果肉去除。之后，移入发酵槽，浸泡半天至一天，再将发酵的咖啡豆表面上的胶质

2016-12-12 咖啡我要分享

如何直观分辨咖啡豆是日晒与水洗？花蝴蝶咖啡好喝吗

咖啡知识

如何直观分辨咖啡豆是日晒与水洗？花蝴蝶咖啡好喝吗

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）常见的日晒法、水洗法2种方式： 1、日晒法：咖啡果摘下后，挑除未成熟的果实与杂叶，直接将咖啡果曝晒阳光2～3周，晒干后去除外壳，由于果胶仍附着在外面，所以会带有果胶味道。日晒法的发酵程度会

2018-12-20 咖啡知识我要分享

如何辨别瑕疵的咖啡豆如何挑选适合自己口味的咖啡豆

咖啡庄园

如何辨别瑕疵的咖啡豆如何挑选适合自己口味的咖啡豆

精制过程损伤，如脱壳、水洗等，有时破损边会变成黑色。有发酵味、霉味、土味等味道，烘焙时也较易碳化产生焦味。影响熟豆外观，过多碳化的成份会对健康产生不良的影响。其它异物非咖的杂质，包括树枝，石块，铜板等。产生各种异味。比较可惜的是，基于

2016-05-22 咖啡庄园我要分享

咖啡豆的新奇料理！教你如何酿成咖啡食醋

咖啡小知识

咖啡豆的新奇料理！教你如何酿成咖啡食醋

咖啡是目前世界上最受欢迎的农作物之一，许多人每天都必须喝上一杯咖啡，如果你也喜爱咖啡，不妨试看看由咖啡豆酿造而成的食醋。撰文＝金橓羊（韩国发酵研究家，现为发酵KOREA公司的代表，担任发酵学院槐山中心的院长）据说最早发现咖啡豆的人，是南美洲的

2017-03-29 咖啡小知识我要分享

三大咖啡豆处理方法哪种最酸？水洗咖啡豆的处理过程如何变酸的

精品咖啡豆

三大咖啡豆处理方法哪种最酸？水洗咖啡豆的处理过程如何变酸的

一旦咖啡被种植并运输到加工站，下一步就是从樱桃中去除外层果肉，这样豆子本身就可以被提取出来了。到目前为止，绝大多数咖啡加工都是通过水洗工艺进行的，其中机械和生化工艺用于去除咖啡豆周围的外层。在本节中，我们将简要讨论洗涤过程，提供基本概述，

2020-07-18 精品咖啡豆我要分享

花魁 |如何烘焙埃塞俄比亚花魁咖啡豆呢？烘焙曲线又是如何调整呢？

咖啡烘焙

花魁 |如何烘焙埃塞俄比亚花魁咖啡豆呢？烘焙曲线又是如何调整呢？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）那花魁的名字是怎么来的呢？2017年，埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送到非洲咖啡协会主办的比赛TOH（theTas

2022-06-21 咖啡烘焙我要分享

哥斯达黎加长相思庄园咖啡种豆怎么样如何冲煮口感风味描述

咖啡庄园

哥斯达黎加长相思庄园咖啡种豆怎么样如何冲煮口感风味描述

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加长相思庄园厌氧发酵处理法介绍同款咖啡豆，利用水洗、日晒处理后的结果。通常水洗豆会呈现较明显的果酸。原因无它，盖因咖啡果实经过果肉筛除机去掉果皮及大部份的果

2019-01-15 咖啡庄园我要分享

如何洗咖啡生豆如何清洗咖啡生豆？怎么处理咖啡生豆？怎么清

咖啡豆

如何洗咖啡生豆如何清洗咖啡生豆？怎么处理咖啡生豆？怎么清

咖啡生豆是咖啡豆未经过烘焙之前的状态，咖啡生豆的加工过程比较麻烦，今天我们来说说如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆这个步骤。所谓水洗法，即咖啡果实变红马上摘下，以机器除去硬果皮，黏稠的浆果曝露出来，再丢进池中发酵，约一两天时间，细菌

2016-03-16 咖啡豆我要分享

印尼半水洗法的步骤是怎样的半水洗法如何减少咖啡的酸度的

精品咖啡豆

印尼半水洗法的步骤是怎样的半水洗法如何减少咖啡的酸度的

半水洗处理法（half-washed）由狭义的水洗法又衍生出各种根据当地条件而变化的新方法，其中，半水洗法就是根据水洗法的基础延伸出来的处理方法。关于半水洗法的步骤，第一步和水洗法相同，果实转红成熟就由咖啡农摘下，再投放到水池中，以剔除不成熟的咖啡

2020-07-08 精品咖啡豆我要分享

认识咖啡生豆处理法：水洗处理法究竟是如何洗的呢？

咖啡处理法

认识咖啡生豆处理法：水洗处理法究竟是如何洗的呢？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水洗处理过程WATER PROCESS 筛除浮豆先把收成的咖啡果实倒进大水槽里，成熟饱满的果实会沉入水底；发育不全或者过熟的果实会浮上水面，这些浮豆需加以剔除劣质豆。去果肉然后用pulping machine（

2017-11-09 咖啡处理法我要分享

最新推荐

手冲咖啡什么是手冲咖啡衣索匹亚咖啡挂耳咖啡哪个牌子好喝挂耳咖啡和速溶咖啡西达摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特宁咖啡哥伦比亚咖啡麦德林咖啡肯亚AA咖啡哥伦比亚考卡印度季风咖啡喀麦隆咖啡