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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡,你都搞懂了嗎? 什么是冷萃咖啡?跟冰咖啡又有什么不一样? 为什么冷萃咖啡会贵桑桑? 怎么突然之间他会红遍全球?到底有什么好? 有许多新手咖
简易冰咖啡方法 冰萃咖啡好喝吗? 不一定要用冰滴壶﹐用简单器具也可以作冰咖啡 准备手冲器材,冲冰咖啡可以用浓一点的比例 ※手冲咖啡步骤请参考 直达咖啡网站 方法一 1.制作冰砖咖啡 水与咖啡粉的比例1:1 以20g的咖啡粉冲200c.c.的水 将冲煮完的咖啡倒进制
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今年四月开始国内的星巴克开始推出气致冷萃咖啡(Nitro Cold Brew),其实美国的星巴克早在两年前已经在全美的门市开始贩售冷萃咖啡、很多人看到Cold Brew这个名词,只知道他比冰咖啡贵,但是为什么都
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如何是一杯好的 冰滴咖啡 呢?并没有详细的标准,每个人都有自己的制作方法及标准,那么制作 冰滴咖啡 需要注意哪些细节,咖啡的选择、粉的粗细、水粉的比例、水的流速等等这些东
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡粉的粗细如何影响口感-常见研磨粗细图 煮咖啡时,水跟 咖啡粉 的比例该如何拿捏? 咖啡大叔:这几年来手冲咖啡越来越流行,仍有些人还不太了解冲泡时 咖啡粉 与水的比例,或是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 导读 随着气温渐热,冰咖啡的热度也慢慢上来,常见的冰咖啡种类包括冰手冲咖啡、冰意式咖啡、冷萃咖啡以及冰滴咖啡等。 但这四种冰咖啡的区别是什么呢?味道上又有什么不同呢?今
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡粉和水的比例-咖啡粉怎么喝比例 用冷水冲泡 方法: 1.倒入咖啡粉 2.倒入凉白开/纯净水/蒸馏水随你选 3.放冰箱里一晚上 4.过滤 5.直接喝,加热喝,加牛奶喝,加辣椒粉喝,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 告别夏日艳阳,我们迎向台湾稍嫌短暂的秋季。虽说还没冷到要跟冰咖啡告别,但不甘平淡过日子的你,换了季节是否咖啡杯里也该来点新玩意呢?Bon Apptit 杂志精心挑选为咖啡增添秋天气息的好帮手,其中
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 端午过后的天气实在热到受不了,前阵子下班回家,在某间咖啡店买了瓶艺伎冷萃,那口感马上让我心花怒放,是解渴的好东西啊!!! 于是我决定来试做一下 冷萃咖啡 我没有冷泡壶,不
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家对冰咖啡的需求变多,冰滴和冰酿是目前最能保留冰咖啡风味的制作方法,那么两者有什么不一样的呢? 在家用冰滴壶还没像现在普遍的时候,想要来杯沁凉冰咖啡你可以选择去咖啡店
粉水比就字面上的定义是: 用多少份量的咖啡粉,搭配多少份量的水来冲煮出咖啡 例如:20克的咖啡粉,用300ml的水来冲煮,冲煮出来的咖啡 粉水比即为:20:300=1:15 而这个定义的前提当然是:滤杯或器材里的水基本都流完了,不能留下一大堆水 但仍然有相当数量
粉水比释疑:到底是算给水总量还是最终萃取量? 粉水比就字面上的定义是: 用多少份量的咖啡粉,搭配多少份量的水来冲煮出咖啡 例如:20克的咖啡粉,用300ml的水来冲煮,冲煮出来的咖啡 粉水比即为:20:300=1:15 而这个定义的前提当然是:滤杯或器材里的水基
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们常见的冰咖啡大致有冰滴、日式冰咖啡、冷泡咖啡,看上去好相似呢,有什么不同吗? 【冰滴咖啡】 缘由:冰滴咖啡的发明, 最初就是为了延长咖啡的保存期限, 以冰水去萃取咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家好平时大家在冲咖啡的时候总是遇到些小问题,昨天已经总结新手问题汇总一| 解惑,咖啡中常见的问题,今天继续: 【问答一】 除了冰滴还有没有别的途径能够做冰咖啡? 想要喝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 同样都是水和咖啡粉的混合产物, 冷萃咖啡 和美式在咖啡豆,冲煮方式,口感上会有些许差异,这或许也是造成热量差的理由。 冲煮方式 冷萃咖啡 :咖啡粉在室温或更低温度下长时间冷
我们常见的冰咖啡大致有冰滴、日式冰咖啡、冷泡咖啡,冰萃咖啡 ,看上去好相似呢,那么冷萃跟冰咖啡有什么不同吗? 冰滴咖啡用什么咖啡豆比较好喝? 简单来说,冰咖啡是热冲降温、以冷饮形式呈现,你可以将冲好的热咖啡直接跟冰块融合,或者在饮用前先冷藏几
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 导读 意式咖啡中的浓缩咖啡可以说是每个咖啡师必学的技能之一。浓缩咖啡是意式咖啡的核心,在大部分意式咖啡中,浓缩咖啡提供了大部分的味道。 浓缩咖啡是什么?浓缩咖啡是一种源
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏日炎炎,冰凉的咖啡也是消暑的饮料之一。走进咖啡店,你是否曾经疑惑为何冰滴咖啡的价格硬是比一般冰咖啡高出一截呢?冰滴咖啡当然不只是名字比较好听的冰咖啡,其费时的萃取过
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃是什麽意思? 冷萃咖啡 是什么?制作步骤和方法?要尽快喝吗? 冷萃咖啡也叫冷泡咖啡,是以适量咖啡粉加冷水通过低温长时间萃取而得。国外的Cold Brew Coffee也译作冰酿咖啡或
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