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你喜欢喝咖啡吗,如果不喜欢也不会看到这篇文章,虽然文章比较简短,但是还是有值得一看的地方。既然你喜欢喝咖啡,那么有喝过手冲咖啡吧!如果你有喝过手冲咖啡,那么一定要试试哥伦比亚的咖啡。 哥伦比亚咖啡是单品咖啡,是全球咖啡产量排名第三的国家,出
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一直觉得,和外面购买的咖啡比起来,自己手冲咖啡更能享受品味的过程。从选择自己喜爱的豆子、注意研磨的粗细、选择适合的工具、水量和水温的控制、耐心绕圈浇咖啡的过程,每个细
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethiopia Limu Gera G1 Washed 埃塞俄比亚 利姆 季洛 水洗 G1 国家: 埃塞俄比亚 产区: 利姆 海拔: 1,850M-1,900M 处理法: 水洗处理 等级: G1 品种: Heirloom 风味描述: 苹
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 孔家(也常被翻作孔加)其实是埃塞俄比亚 耶加雪菲咖啡 产区内的一个合作社(Konga Cooperative)孔加合作社的咖啡豆可是近几年窜起的新星如果到Coffee Review网站打上Konga搜寻出来
一直以来我都会用茶叶来类比咖啡,去理解拿在手里的一杯咖啡,生产-处理-烘焙-制作。四个环节里面的很多问题,这个方法也分享给大家,还蛮实用的 可以想明白很多不理解的地方,只是细节终究还是不太一样。 手冲咖啡是什么 手冲咖啡就是黑咖啡,在南方城市更
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如何煮出一杯好喝的手冲咖啡呢 ? 咖啡产业,日渐发达,大街小巷皆可见到一间又一间,独具特色的咖啡馆。 但相信很多人对单品咖啡相当陌生,很多人一到咖啡馆,想到的就是像卡布奇
小编认为,冲煮不同烘焙度、不同新鲜度或要表达同一支豆子的不同风味时,那么对应的研磨度也会不近相同。 研磨对于咖啡萃取来说至关重要! 在各个影响冲煮因素相同的情况下,咖啡粉越细,越容易导致咖啡过萃。反之,咖啡粉越粗,咖啡当中的物质越不容易被萃
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近几年, 手冲咖啡 在中国慢慢开始流行起来。在各式咖啡机遍地开花的时代,器具简单、讲究手感技巧的 手冲咖啡 俨然是一股返璞归真的清流,从追求精致文化的日本扩展出来,让众
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡的基本知识? 手冲咖啡是什么意思 ?手冲咖啡要准备什么? 手冲咖啡顾名思义,就是将热水倒在咖啡粉上,经由滤纸和滤杯萃取出咖啡,整个冲煮过程约3至4分钟。由于热水的流
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡 为什么迷人?一杯好的 手冲咖啡 关键是什么?以下这篇文章我们将介绍 手冲咖啡 的完整知识,让你也能自己在家冲出好咖啡。 入门篇: 手冲咖啡 的基本知识 什么是 手冲咖啡 ? 手冲咖啡 顾
为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-乞力马扎罗研磨咖啡粉 粗颗度:大约像是刨过的木头屑般大小,类似片状的颗粒,适合压滤壶使用,也可以装入茶包带中,放在壶里,用热水冲泡。 中颗度:大约像粗砂糖的大小,适合手冲滤杯和手冲滤布使用。 中细颗度:大约像是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) a. 手冲咖啡 : 通常以单品咖啡豆为冲煮原料,烘焙程度从浅焙、中焙到深焙都有人使用。通常是在下图编号约9~13之间的烘焙程度。 手冲咖啡 适用的咖啡豆种类推荐 No.1 巴西:以微酸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡用什么咖啡豆 手冲 咖啡豆推荐 品名:印度 麦索 金砖 杯测90分 (India Mysore Nuggets Extra Bold) 风味叙述: 焙炒坚果、木质调茶感、香料、 奶油脂感黏腻、口感温顺。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近一直在练习手冲,接触到埃塞俄比亚的豆子比较多。其中令我印象深刻的是一支G1的白樱桃水洗西达摩。 产区:西达摩(sidamo) 品种:100%阿拉比卡 处理法:水洗 烘焙度:中度烘
手冲咖啡不仅很有仪式感的过程,也在手冲的萃取好咖啡所带给我们的视觉幸福感享受,就像广东人到餐厅吃饭要用茶水洗碗筷一样,仪式感很重要。手冲咖啡属于轻度烘焙,浓郁度偏淡,但口感的层度会更加丰富,也衡量了酸和苦这两个指标,可能更容易被人接受 最近
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是手冲咖啡 ?怎么手冲 哈特曼庄园 咖啡?巴拿马精品咖啡豆 哈特曼庄园 的风味和口感? 最近几年, 手冲咖啡 在台湾慢慢开始流行起来。在各式咖啡机遍地开花的时代,器具简单
手冲咖啡怎么冲才好喝,一定要注意这几个变因: 1、咖啡豆: 巧妇难为无米炊。咖啡要好喝,豆好是根本。一般来说,非洲豆花香果香明显,酸质良好;美洲豆坚果巧克力香突出,口感醇厚;亚洲豆的仙草味香料味,风味独特(近年来,云南潞江坝的咖啡,常有不俗的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉咖啡 介绍-波西多庄园El Potosi 危地马拉 是中美洲的咖啡生产大国,产量位居世界第八位。危地马拉,名字来源于玛雅语,意为森林之国,thelandofmanytrees。 位于中美洲,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡知识 与意式咖啡冲煮法比起来,手冲咖啡在萃取咖啡的过程中持续都有新鲜的热水经过咖啡 粉,萃取速度较快,也能从咖啡表层萃取出较多物质。但也因为速度快,控制不好的话
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡虽然看起来简单,如果控制好的话,绝对可以做出一杯专业而地道的单品咖啡.以下我以自己的经验给大家简单讲解一下手冲咖啡的步骤和注意事项。最后再推荐几款适合入门新手的
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