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咖啡豆处理方法是比较多的,下面就先看一下 咖啡豆水洗法 、 咖啡豆湿剥法 、咖啡豆单层日晒慢速发酵法的介绍吧! 水洗(Washed Process) 鉴于传统日晒法的不良,随之而生的就是水洗法。先将采收的果实以去果皮机将大部分的果肉从咖啡豆上分离,而后导引至一
水洗SIDRA厄瓜多、哈特曼蜜卡杜拉巴拿马、曼特宁湿剥印尼介绍: #水洗SIDRA厄瓜多 有空抓一个时间来写厄瓜多锡德拉,真是一个太有趣的品种了,要记得好好写一下.sidra厄瓜多是六款样品中让我喝完马士有冲动订购更多数量的一只。他的细腻花香气我觉得很有可
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 苏门答腊 式半水洗法,也就是湿剥法,因为处理过程的关系,常会产生许多种不同的风味,像是木质味、土壤味、霉味、香料味等,这些风味对大多数人而言,可能不是非常讨喜的风味,但
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有机低因 曼特宁 苏门答腊式半水洗法,也就是湿剥法,因为处理过程的关系,常会产生许多种不同的风味,像是木质味、土壤味、霉味、香料味等,这些风味对大多数人而言,可能不是非
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 之前小编有介绍过苏门答腊式半水洗法,也就是湿剥法,因为处理过程的关系,常会产生许多种不同的风味,像是木质味、土壤味、霉味、香料味等,这些风味对大多数人而言,可能不是非常讨喜的风味,但是
我们因为苏门答腊咖啡所带来狂野的,鲜明及强烈的杯测风味而爱上它。多年来,我们一直持续花许多的时间在农场中寻找包含苏门答腊独特风味的咖啡与依其特性冲煮时保持风味的一致性和清晰度的冲煮方式。 Togos Gopas是一座栽种单一品种咖啡的庄园,该庄园位于L
咖啡的后制处理法之 - 半水洗处理法 (湿剥法) 什么是半水洗处理法(湿剥法)? 半水洗处理法,常见于印尼曼特宁咖啡豆后制的处理方式。 那半水洗法与水洗法又有什么差别呢? 节省水资源 水洗法的处理方式,通常需要耗费大量的水资源,所以半水洗法的发明,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 之前小编有介绍过苏门答腊式半水洗法,也就是湿剥法(湿刨法),因为处理过程的关系,常会产生许多种不同的风味,像是木质味、土壤味、霉味、香料味等,这些风味对大多数人而言,可能不是非常讨喜的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡的处理 除了牙买加 蓝山咖啡,印尼苏门达腊岛所生产的曼特宁咖啡也十分受到台湾消费者喜爱,根据考察,曼特宁实际上是苏门达腊岛当地一个种族的名字。印尼苏门达腊地区
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 苏门答腊 Gayo区介绍: 亚齐特别行政区位于 苏门答腊 岛的最北方,种植咖啡的产区位于咖幼山山腰旁的塔瓦尔湖(Lake Tawar) 周围及塔肯冈小镇 (Takengon),这里的咖啡普遍采遮荫
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼咖啡 产区苏门答腊 牧牛童庄园 曼特宁 牧牛童庄园是一座栽种单一品种咖啡的庄园,该庄园位于Lintong Nihuta地区托吧湖的南方。通往农场的道路崎岖难走且路面被许多大圆石所覆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 水洗日晒咖啡豆 是什么 半水洗法,也叫做湿剥法或湿刨法。和其他处理法不同之处在于,过程中并不会直接将咖啡豆晒到含水率1112%的程度,而是先晒到含水率约3035%时就脱去表面硬壳
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名:珀纳默利亚Bener Meriah 国家:印尼Indonesia 产区:苏门答腊亚齐省Sumatra Aceh 处理方式:湿剥除处理法Wet-Hulled Process 品种:TimTim、Bourbon、S795 海拔:1400 - 1600公尺 风味:黑糖
单一产区咖啡介绍: 不断引领全球咖啡新浪潮的瑞士顶级咖啡品牌 Nespresso,透过一杯永续的咖啡旅程,诉说着咖啡背后不同产地、风土与精湛处理工法的故事。今年9月,Nepsresso向5大咖啡产区的风土、当地工艺大师们致敬,推出Master Origin单一产区臻选系列
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名:北 苏门答腊 North Sumatra蓝湖Blue Batak - PB 国家:印尼Indonesia 产区:北苏门答腊North Sumatra勿拉湾Belawan 等级:PB 处理方式:湿剥除处理法Wet-Hulled Process 品种:70%原生卡蒂姆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于 苏门答腊亚齐省塔瓦湖产地介绍 Lake Tawar位于苏门答腊岛亚齐省(Aceh)北方的迦佑(Gayo)山区,是在亿万年前火山爆发后遗留下来的火口湖,湖面海拔高度1,100m。因为早年交通不便,到了1930年
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 《自家烘焙咖啡单品咖啡豆#生豆进口#印尼苏门答腊亚齐省#曼特宁#深焙#湿剥法》 欧洲喝咖啡有句老话上帝赐给我们时间,但没叫我们赶时间,享受一杯好咖啡,是值得等待的。 今天想聊聊曼特宁,当地对
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 此批次产自苏门答腊塔肯刚产区(Takengon),独特的 带壳生豆外壳剥除的处理方式, 通常当地的处理厂向农民采购湿的带壳生豆, 先干燥至含水量低于25%之后再以湿剥除理(Wet-Hulled)的方式处理, 产出典型
世界上最知名好喝的咖啡豆推荐产区排名:十大最好喝咖啡豆产地与咖啡风味分享
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网上卖的便宜咖啡有假的吗?网上购物怎么选择黑咖啡豆
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印尼曼特宁咖啡豆来历!它的风味口感描述特点介绍 中深烘印尼曼特宁咖啡适合手冲吗?