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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃咖啡 的好处 咖啡在愈高温度下溶出的成分愈多;一般来说, 冲煮咖啡最适水温介于90.596C 之间,但 冷萃咖啡 的水温却远低于这个数值,因此,为了得到较为接近的萃取率,我们要
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃咖啡(Cold Brew Coffee)的风潮在美国已行之有年,并随着星巴克的分店拓展到全球,然而相较于美国已趋近于饱和的冷萃咖啡市场,欧洲显然还有非常大的进步空间,不过根据Minte
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果你是一个喝过 冷萃咖啡 的人,那么你一定会流连于那种特有的顺滑口感、和纯净的特质。 很多人会将 冷萃咖啡 与冰咖啡区别开来,原因是,我们理解的冰咖啡是使用热水萃取后,进
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克仔细挑选来自拉丁美洲和非洲的优质咖啡豆,由专业咖啡师采用冷萃综合咖啡(Cold Brew Blend),舍弃高温,用冷水以低温浸泡、历经超过14小时的慢速萃取,保留了咖啡甘醇原味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今年夏天 冷萃咖啡 特别流行。冷萃咖啡也叫冷泡咖啡,和冷泡茶一个意思,都是经过低温长时间萃取而得。第一次喝冷泡咖啡是在星巴克。它风味平顺,特别适合我这种平时爱喝美式和手
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃冰咖啡是不是与传统的咖啡同样浓烈?这其实是一个很有意思的问题。 冷萃咖啡 的制作比例通常是在1:5-1:10。让我们来举个栗子,有一种做法的冷萃咖啡,咖啡师会使用50g的咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃咖啡大致可分为水滴式、 冰滴 式、冰酿式三种作法。这三种方式由于萃取条件不同,会造成不同的风味与口感,但都属于冷萃咖啡。冷萃咖啡的原理和冷泡茶是一样的,就是以低温长
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在家怎么做冰咖啡?有什么配方推荐?制作过程和步骤? 在酷暑难耐之时,来一杯冰爽的冷萃咖啡(或冰咖啡),那感觉简直不要太美好!但你知道,冷萃咖啡究竟怎样喝才更好喝呢?今天
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃咖啡 有什么厉害之处能够在近几年内突然风靡全球? 为什么要这么费事弄 冷萃咖啡 呢?早上喝杯热的不好吗?还是大家早就不喝热咖啡了?难道每天早上的咖啡不是放在装果汁的玻
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃咖啡是夏天标配,如果你也是冷萃真爱粉,那么不妨跟我们一起尝试冷萃的不同姿势。 冷萃/冷酿咖啡(COLD BREW) 冷萃咖啡概念类似於冷泡茶,萃取过程先将咖啡豆研磨、注入冷水
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克 咖啡粉怎么喝 ? 热爱冷饮的咖啡控们,星巴克又有好介绍啦!浓郁顺滑、风味出众的冷萃咖啡已于香港星巴克全线分店上市,由于必须长时间精心制作,冷萃咖啡及云呢拿甜奶油冷
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们先来看看 冷萃咖啡 有什么好处,摒除你对冷萃咖啡的所有疑虑,让我带你爱上冷萃咖啡吧。 或许你曾想过,为什么要这么费事弄 冷萃咖啡 呢?早上喝杯热的不好吗?还是大家早就不
现在的温度是越来越高,夏季到来降暑饮品就畅销起来了。炎热的夏季,爱喝咖啡的你,怎么能少得了夏日的特色饮品冷萃咖啡。 冷萃咖啡,顾名思义,是用冷水萃取出来的咖啡,把冰块和水结合在一起来对咖啡进行长时间的低温萃取,萃取的时间差不多在8~10小时,
冷萃瓶冰咖啡 这里的冰咖啡制作,也是操作上很简单的一种方法。我们喜欢这种方法,主要是因为它不仅操作上很简便(就是时间有点久......),更是它明亮清晰的风味口感。 一句话就说得清整个过程:在冷萃瓶中加入咖啡粉和水,盖上瓶盖密封,丢进冰箱静置8-12
当你做好了一档冷萃浓缩咖啡后,可能一下不会喝完,那你就会想冷萃浓缩液能喝多久呢?如果将冷酿浓缩液保存在冰箱的密闭容器中,可以放多久呢?答案是:最多可以保 存两周。为了获得最佳风味,可能需要在一周内饮用。 冷萃浓缩液的 8 大用途: 1.咖啡(热或冷
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前几天有朋友问小编,没有冰箱的话应该怎么做冷萃呢?说到冷萃我们都觉得只有放进冰箱或者是冰滴、冰水冲才能算作是冷萃,可是有时候我们不一定有冰箱呀,那应该怎么做呢?在常温
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 几年前开始,欧美兴起一种新颖时尚的咖啡做法-冷萃咖啡 Cold Brew Coffee。简单暴力易上手,颜值高,还可以短期储存,口感风味也非常有特色,瞬间红遍全球。可是,很多人都以为冷
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡,你都搞懂了嗎? 什么是冷萃咖啡?跟冰咖啡又有什么不一样? 为什么冷萃咖啡会贵桑桑? 怎么突然之间他会红遍全球?到底有什么好? 有许多新手咖
今天我们制作一杯手冲冰咖啡,来缓解一下烈日炎炎,骄阳似火的酷热盛夏吧!首先,为了取得更高的甜感和果香风味,拼配了花蝴蝶和日晒花魁,大约20克。我一般使用浅度烘焙的豆子,这样的咖啡豆,酸味明亮,香味浓烈,略带发酵味和花果香。 冷萃瓶冰咖啡 这里
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印尼曼特宁咖啡豆来历!它的风味口感描述特点介绍 中深烘印尼曼特宁咖啡适合手冲吗?