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冰咖啡与冷咖啡哪个贵? 如何在家煮冷咖啡? 多年来,我一直在当地的咖啡店购买预煮的冷冲泡咖啡,直到最近,我一直在想,为什么要花这么多钱?我真的不能在家自己煮冰咖啡吗?我决定研究如何在家里煮冷咖啡。 那么,你怎么做冷冲泡咖啡呢?好吧,这很简单。
干燥的天气、闷蒸的天气真的让人受不了,走出去不到2分钟就汗流浃背,说的就是夏长冬短的广州。都知道广州的夏天是有多么的炎热,这时候要说能来一杯冰爽的咖啡是有多好啊!这个时候能让我想到的就是家里冰箱放着的冷萃咖啡了,低酸、口感细腻,尤其是冷萃的
如果所有準备工作都能做得很完美,我们会发现有很多咖啡都是在咖啡壶中在近於沸腾状态下长久烹煮。加入糖与奶会将咖啡中的苦味盖
什么是Affogato咖啡 Affogato咖啡的做法极其简单,不过一杯好的Affogato却不是谁都能做出来的!这其中涉及到咖啡的提取和选择合适的ice cream(冰淇淋)或者gelato(意大利冰淇淋)。好了,现在来介绍下如何做Affogato咖啡吧。 Affogato的做法 材料: 冰淇淋(可选
冰美式咖啡怎么做才好喝?冰咖啡的做法 冰咖啡有什么? 没有什么能比你最喜欢的餐馆或咖啡店里的冰咖啡好 - 但是,你知道你可以在家里完善你的冰咖啡配方吗? 很多时候,DIY家用冰咖啡会得到不好的说唱,因为人们将滚烫的咖啡倒在冰上并将其稀释成豆水(yuck)
最近公司和CLUB在招咖啡师, 收到很多的简历和咨询意向,都是问能否应聘学徒, 其中不乏本身已从事咖啡制作数年,或资金在手,只等学成开店的求职者。 并且很多有说可以不要工资只要能做咖啡即可,Saerdna Coffee 只能再次重申, 可以零基础,但我们并不招单
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据 咖啡的萃取是借由水去溶出水溶性物质, 不论是浓缩.手冲.赛风.冰滴.冰酿.土耳其壶, 这些原理大致上都是相同的,只是浓缩多了挤
今天无意中看了一个视频,觉得很有爱的。然后突然就想把自己看到的故事和心情找一个有人的地方分享,也不知道是不是一定会有人看到。 目前的职业是咖啡师,现在在一家私人咖啡馆工作。咖啡馆的工作跟之前想象中的不太一样呢~~有时特别忙有时又特别清闲,一般
奶泡应该打到什么程度能做拉花-拉花的奶泡怎么来的 Espresso咖啡机:目前所市售的所有 espresso机器都有打奶泡用的蒸汽管。有些厂家决定在他们的蒸汽管上面加上护套(turbo nozzel)以帮助他们的客户。如果你的咖啡机上有这类东东的话,请尽量拿掉,因为这种东
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Rugali处理厂是卢旺达境内唯二认可能做日晒及蜜处理的处理厂之一,在Rugali这里的气候环境问度让豆子都能以较为缓慢的速度干燥。这样的慢速干燥更能将完整的风味保留在咖啡豆细胞
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果有一天在家中突然特别想喝拿铁咖啡,但苦于没有 意式浓缩 咖啡机又不是那么的想出门,该怎么办?别担心,今天小编就教你如何不用 意式浓缩 咖啡机也能做出美味的拿铁咖啡! 什
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多咖啡餐饮老板共同感叹: 现在的90后到底在想什么? 在你们眼里,90后身上是不是, 被贴了不羁、不守规则、没责任感等标签。 90后不服 90后认为自己是随性独立且靠谱的一代! 面对职场,他们最大的
在家冲泡冷咖啡!这很容易,你的冰镇咖啡也不会再尝到水或苦的味道了。如果你在夏天渴望喝一杯优质的冰咖啡,但又讨厌那么多最终品尝水或过分苦的咖啡,那么只有一种解决方法:冷萃咖啡这种方法可确保每次咖啡的冰爽。 制作冷冲泡咖啡不是什么秘密,也不要求
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 喝咖啡,不仅是品尝咖啡豆的品种风土,更是感受冲煮时的温度人情。而咖啡风格的革新,不在于器材与装潢,而在于味蕾的觉醒与冒险。今年
典型的美式风味主要以中烘焙和深烘焙为主,浓郁+温和的苦味+香甜。
什么叫做滤泡式?就是梅丽塔小孔滤杯,它的滤杯孔眼很小,不管是一孔还是三孔,其下滴速度都较慢,咖啡粉其实上由一定温度的热水充分浸泡着萃取,所以中深烘焙比较好。 什么叫做滴滤式(滴落式)?V60等大孔圆锥形滤杯、法兰绒、瑞士金等金属滤网都可归纳滴
所谓美式或日式也只是大致如此,千万不能绝对化,美式中也有浅烘焙和快冲法,日韩中也有深烘焙的慢冲法。 另一个问题是滤泡式和滴滤式(或叫滴落式更准确)是容易比较犯困惑的问题。 什么叫做滤泡式?就是梅丽塔小孔滤杯,它的滤杯孔眼很小,不管是一孔还是
充满手工冲煮情趣的法兰绒滴漏法,今天让日本烘焙大师关口一郎为大家讲解其浪漫之处。 法兰绒滴漏法很容易反应出一个人的个性,虽然在冲煮过程中程序有点繁琐,不过借助繁琐的程序更容易培养出爱好与兴趣,至今仍是咖啡爱好者最爱的冲煮方式。 使用法兰绒滴
美式与日式有区别。虽然美式与日式可能都同做一种滤杯,但对咖啡豆烘焙、研磨、、滤纸、水温及手法上都有些区别。 最大的区别就是美式手冲需要边冲边用搅棒搅动咖啡粉,有些像我们做虹吸壶的搅动手法;而日本、韩国、台湾及国内手冲咖啡只用水冲画圈,从不用
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拿铁咖啡的做法 做拿铁先放奶还是先放咖啡 拿铁和咖啡是一个东西吗
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网上卖的便宜咖啡有假的吗?网上购物怎么选择黑咖啡豆
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