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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 常常在菜单上会看到 意式咖啡和美式咖啡 ,但是 意式咖啡和美式咖啡的区别 到底在哪呢?接下来,前街咖啡就来介绍一下 意式咖啡和美式咖啡的区别 。 意式咖啡 意式咖啡 主要的煮法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 佐园咖啡庄园里有很多品种, 主要种植的是云南最具代表性的品种卡提摩(Cartimor)也有很多处理方法,今天,我们就来说说卡提莫的蜜处理方法。一种特殊的处理方法。卡提莫是一种咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 周末上海的文艺气息,一半在展览馆里,一半在咖啡店里。说到上海的咖啡店,近几年的发展势头大家有目共睹,无论是本土精品咖啡馆还是外来咖啡店的分支,都赚足了人气和情怀。渐渐
阿拉比卡咖啡豆 它对咖啡按照味道(酸、苦、甜、咸)和湿香(花香、果香、坚果、巧克力、香料等)对味谱进行了描述和定义,这其实作为一个标准化的过程,是为专业杯测系统服务的。对于喝咖啡不过是单纯兴趣爱好的普罗大众而言真的不用较真,何况味道本身就是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 新鲜咖啡豆 刚出炉时最好喝?新鲜烘焙的咖啡豆静置几天后会变好喝吗?喜欢红酒的朋友都知道,好的红酒在喝之前需要提前1小时开瓶,让红酒氧化一下,那样会更有利于香气的释放。虽
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家平时在喝花式咖啡的时候,咖啡的味道来源于哪里呢?其实它来源于我们的 浓缩咖啡豆 。 ●利用高压且快速的咖啡萃取方法叫做Espresso,它是指一种咖啡的制作方法,以这种方法所
接着我们再讨论另外一个观念:『单份咖啡皿(single filter)不要用?!』、『单份容易「过度萃
.哥伦比亚:是世界第二大咖啡生产国,生产量占世界总产量的12%,仅次于巴西。哥伦比亚咖啡豆品质整齐,堪称咖啡豆中的标准豆。哥伦比亚咖啡豆豆形偏大,带淡绿色,具有特殊的厚重味,以丰富独特的香气广受青睐。口感则为酸中带甘、低度苦味,随着烘焙程度的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不知道小伙伴有没有遇到过这样的经历,当你进到一家精品咖啡馆,想点一杯黑咖啡的时候,咖啡师却向你反问请问您是要美式咖啡还是 手冲咖啡 呢? 黑人问号脸??? 我只是想喝一杯
意式咖啡介绍 : 什么是好喝的意式咖啡这样的问题我们已经聊了太多了,今天和大家聊聊一杯又苦又涩的意式咖啡是如何冲出来的?当你接触到一杯又苦又涩的意式咖啡时,你会考虑哪些影响因素? 关于浓缩咖啡 ▼ Espresso意大利文「快速」的意思,即用短时间兼高
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 挑对了他的口味,找到了他的点,此时此刻,如何渐入佳境、确保你能抓住他的心? 当然要用与众不同的气质谈吐,快狠准地告诉他,这杯意式咖啡,到底好喝在哪里! 我们先来看看,意式咖啡组成的三个重要
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多咖啡师每天早晨都会花很多时间去调整磨豆机,每天做完咖啡後都会细心地清除咖啡手柄中的残渣,清理磨豆机的通道残粉,使制作的每一个环节都精准到位。这时候咖啡师们通常也会
咖啡的种类繁多,泡咖啡的方式也有很多,不少爱好喝咖啡的人士都会知道,喝咖啡对人体有利也有弊,它是办公室提神醒脑的最佳饮品。但是你知道吗?咖啡能体现出你是什么样的性格。你不信?那我们一起看看吧,你的性格! 喝即溶咖啡的实用派 一般情况下喝三合一即
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 浓缩咖啡Espresso源起于意大利,在意大利文中是特别快的意思,透过蒸汽的压力,瞬间将咖啡液抽出。由于这样的作法可以长时间持续咖啡油 脂,味道香醇厚实,酸味与苦味保持平衡,因
咖啡拉花压纹晃动手法-咖啡压纹手是怎么动 融合的手法采用左右搅拌法,融合时的水流高度保持一致,这是个人目前为止最喜欢的融合手法,可以很好的做好高效率的融合,液面干净,Espresso和奶泡的结合度也非常高单图的制作时,倾斜咖啡杯,融合到杯里的液面面
著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:顾宗威 链接:http://www.zhihu.com/question/20338196/answer/32662627 来源:知乎 美式咖啡作为意式咖啡的一种,只包含浓缩咖啡和水,几乎完全没有热量,但有些朋友说美式不
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚咖啡 nyeri mutheka 肯尼亚 涅里区 奇安度处理厂 Kenya Nyeri Kiandu Factory Kiandu处理厂属于Mutheka农民组织的一员,整个组织是由1000名左右的小农所组成。 罗爸很幸运的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 澳大利亚咖啡 种类大解密! Short Black : 这其实就是我们常见的ESPRESSO意式浓缩 Long Black : 即为AMERICANO美式咖啡 Ristretto : 短萃取,相同的咖啡量,缩短
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美式咖啡 英文: Americano ,意大利语:Caff Americano,咖啡的一种,是最普通的咖啡。是由意式浓缩咖啡加入热水制作而成,还有就是用意式咖啡机制作,在萃取完了espresso 后,继
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