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《你不懂咖啡》 作者:[日]石胁智广 出版社:江苏文艺出版社 出版时间:2014年11月 ▍内容推荐 爱喝咖啡的你,真的懂咖啡吗? 生咖啡豆真的需要清洗吗?将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封,为什么袋子会胀得鼓鼓的?萃取时间长短如何影响咖啡的味道?用矿泉水冲泡的
CCTV7有一档栏目,叫《农广天地》。节目内容从苹果树营养诊断及科学施肥到如何挑选种公猪;从枸杞加工到山水盆景的制作各类种植、养殖、加工、技能一应俱全。记不清从什么时候开始,在下班回家吃饭的时间,或是偶尔失眠的凌晨,总能换到这个节目,然后如有神
一杯小小的咖啡,其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密!本书一反同类书知其然不知其所以然的态度。 内容简介 ★咖啡控必读经典! ★有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科。 ★从一颗粗砺的生豆到一杯香浓的咖啡,中间隐藏着哪些让人万万想不到的秘密?日本咖啡协
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在世界各地,越来越多的人爱上喝咖啡,星巴克更是当下多数人的首选,它不仅仅是一杯饮品,更是人们的一种生活态度和方式,可以说它已经多方面的融入到了我们的日常。作为一名爱咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Q:咖啡豆常温下保存多久?如何延长保存时间? A:最佳品尝期为1个月,有效保存期为6个月(避免光线直射) 要长时间保存,将咖啡豆放置在原来的铝箔袋中再用塑胶 袋或密封罐,密封后放入冰箱冷冻,品
内容提要 爱喝咖啡的你,真的懂咖啡吗? 生咖啡豆真的需要清洗吗?将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封,为什么袋子会胀得鼓鼓的?萃取时间长短如何影响咖啡的味道?用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗? 一杯小小的咖啡,其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密!石胁智广编著的这
怎样去品出意式咖啡的味道-意式浓缩咖啡品鉴 pdf 1.一般咖啡店出品espresso会配一杯清水(常温),用来清洁口腔,以便更好的感受espresso的味道。 2.观察油脂(cream)的颜色,状态,可以初步判断吧台制作咖啡的技术,以及咖啡豆的新鲜度。 3. 配备的咖啡勺,
精品咖啡学pdf电子版定义品鉴大全txt下载介绍 你知道咖啡除了酸、甜、苦味,還有鹹味。不只有烘焙過的焦香,還有花香、果香、奶油香、木香,迷人的千香百味盡在其中。 你不能不知道的金杯準則! 一杯好咖啡要怎麼定義,除了咖啡豆本身,咖啡豆的烘焙度、份量
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BY XiaoYao Liu / Ben, GQ Taiwan 咖啡之於男人來說,不僅是生活必需品,更可以從愛好的咖啡中看出品味,若你不懂咖啡,或想讓提升自己的格調,現在送上13種超完整的咖啡種類圖鑑,讓你速成咖啡達人! (圖片來源:www.huffingtonpost.com) 1. 芮斯崔朵Ristret
我不知道很多咖啡师入行的初衷到底是喜欢偶尔煮杯咖啡在朋友面前炫技还是想把整个人交给咖啡完成它的神圣使命感。但是即使你做的咖啡很好喝,也还是要洗杯子打扫卫生把整家咖啡馆清洁得一丝不苟;但倘若你不懂咖啡不会咖啡,那也没关系,先从洗杯子打扫卫生开
1 平时我只喝 咖啡 ,咖啡我只喝抹茶拿铁。 咖啡师 只喝咖啡挑不出毛病,毕竟这是个人喜好的问题。 可抹茶拿铁完全不含任何咖啡。 亲爱的,我知道你只想通过咖啡及抹茶拿铁两个标签来表达自己是一个有品味的人。可你知否?你已在不知情的情况下暴露了自己的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 要成为一名咖啡达人,首先要了解一些基本知识,以下是咖啡新手在学习的过程中经常出现的疑问,现为大家总结整理一下: 【问题集合】: 1 我是新手,适合喝什么样的咖啡? 答:咖啡的口感是不分适合新
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冲煮心得: 拉斯拉哈斯庄园是个品质相当稳定,而且价格合理的有良心庄园,这个价钱喝到这种质感真的是有赚,所以学长很喜欢推这支,如果你不懂什么是质感好,这支豆是个入门好选择。 拉斯拉哈斯庄园
咖香导读:如今的咖啡店已然开遍大街小巷,想必咖友对咖啡也是越来越了解,今天小编来提几个问题,看看大家是不是传说中的咖啡大咖。 问题一:为什么抹茶拿铁不放咖啡?咖啡师到底会不会做咖啡? 不是咖啡师不懂做咖啡,抹茶拿铁本来就不放一滴咖啡。拿铁原名L
在欧洲日常生活中,咖啡馆有着独特的意义,它不仅仅是为了休息、吃饭、会友,而成为当地人们生活中的固定的仪式。对咖啡,不少人仍存在不少误解。或许,你也是一枚咖啡渣渣。 问题一:为什么抹茶拿铁不放咖啡?咖啡师到底会不会做咖啡? 不是咖啡师不懂做咖啡
其实,咖啡品质衡量标准不是越焦越苦就越好。 要知道许多咖啡馆为了节约成本进了许多廉价的劣质豆,只能通过深度烘培将咖啡烘成焦苦味,以试图掩盖其低下的品质。 优质的咖啡不仅没有焦苦味,更有诸如水果、巧克力等丰富的味道与层次。或许你真的习惯了又焦
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我想即使口袋宽松的人,也不会把Geisha当练习豆,一锅一锅的练,或许如此,喝到Geisha时,心头难免飞过好多未知图腾。 最近有一支90+ Geisha超红,#227 竞标价达一公斤5,000美元。喝过的人都赞不绝
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