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V60是现今各大咖啡馆都会使用到的咖啡滤杯,是一款使用率非常高的手冲咖啡滤杯,能很好的萃取咖啡的风味,适合风味型的精品咖啡使用! 棱骨设计 V60的棱骨设计主要有两大特点 上下贯通,焖蒸过程中加快排气防止负压,萃取过程中加快引流。 顺时针漩涡形导流
推荐一个手冲滤杯,我很自然的推荐了蛋糕滤杯,为什么推荐用蛋糕杯。所以简单介绍三款比较常见的滤杯,以及它们的不同,最重要为什么推荐蛋糕杯给新手,我们选择滤杯的目的是为了冲咖啡,所以,我们需要的结果是如何把咖啡冲的好喝, 那不同的滤杯,冲的咖啡
V60 Brew冲煮方法 : 学习如何在像Hario V60这样的新型手动咖啡设备上冲泡可能会令人生畏。这有很多不同的酿造方法并没有帮助这个事实。当我们寻求开发资源以帮助告知家庭酿酒商和咖啡师同样充分利用他们的咖啡设备时,我们必须从咖啡界的其他人那里学习和收
手冲滤杯 介绍: 滤杯的种类有很多,主要可分为梯形与锥形滤杯,可搭配滤纸、金属滤网或滤布进行冲煮。不管是哪一种,它们之间不只是外型的不同,不同的滤杯有不同的特性,每个细节的设计也影响着流速、萃取时间、咖啡的口感,每种器具都不太相同,因此选择
对于用的滤杯,我们就要用到过滤器,不同的滤杯对应不同的过滤器,那哪一种过滤器比较好呢? CHEMEX过滤器:Chemex过滤器本身是最干净,最中性的。 Chemex咖啡具有更薄的质地,带出花香,口感干燥。 MELITTA OXYGEN BLEACHED:漂洗过的氧气漂白的Melitta过滤
平时我们在冲一些风味比较明显的, 比如耶加雪菲、肯尼亚这些咖啡的时候大多会选择用V60滤杯,不过也会有些人会习惯用KONO滤杯, 这两种滤杯都是属于锥形滤杯,那么这两种滤杯又有什么不一样呢? 有提到关于常见到的几款咖啡滤杯的流速,是个非常有趣的结果
咖啡怎么冲泡? 手冲、虹吸、爱乐压、法式滤压壶等等,采用不同的咖啡冲煮器具咖啡风味也会不同,也许不同的咖啡器具可以摸索出你喜欢的风味,下面来看看这些冲煮器具的冲泡诀窍。 一、过滤式 1. Hario V60 Hario V60滴滤杯,它的发明者将化学、玻璃制品和咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 聪明滤杯 Clever Coffee Dripper 聪明滤杯是手冲滤杯之一种,广受国际肯定,也是许多精品咖啡店指定使用的器具,简易的操作方式,稳定度高,让每位手冲初学者都能轻易上手,在家为
手冲咖啡,似乎是法国人发明的,但不管怎么样,把他发扬光大的是日本人。
当我们开始对咖啡感兴趣的时候,不禁要有疑问,咖啡到底是怎样制作的?制作方法太多,哪一种制作方法最好喝? 通过观察身边玩咖啡的人,你会发现,无论他们偏好使用哪种制作方法,都必定会对手冲咖啡有所涉猎。 手冲咖啡,在业界被称为最原始最纯净的咖啡表
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 回想刚入门手冲咖啡的你,是否常质疑滤杯为什么这么多种它们到底差别在哪? 1908年,梅莉塔夫人发明了全世界第一款手冲滤杯和滤纸,改变了20世纪以后的咖啡饮用方式。发明至今,手
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Kalita Wave波浪杯咖啡滤杯的优点和不足 完美使用蛋糕杯 回想刚入门手冲咖啡的你,是否常质疑滤杯为什么这么多种它们到底差别在哪? 1908年,梅莉塔夫人发明了全世界第一款手冲滤
如何选对你的咖啡烘焙度的选择 不少粉友在找我推荐咖啡时候,经常会询问哪一种豆子会比较不酸,或者是哪一款更甜,或者哪一款口味更重这类问题。大陆的咖啡市场上,一些常见产区的咖啡似乎总有默认的烘焙度,比如非洲的咖啡,例如埃塞尔比亚,肯尼亚的咖啡常
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 6分钟告诉你磨豆机该如何挑选?磨豆机刻度粗细调节 Kinto Slow Coffee Style的四人份陶瓷滤杯滤纸也是我于2015年代到美国慢活之旅的行头,之前在台湾主要是使用Hario的 V60陶瓷滤
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 金属 咖啡滤网 冲煮后的细粉是免不了的 就像法国压一样会留杯底一点不喝 优点是油脂比较多口感厚实 滤纸的部分要看哪一种纸质跟厚度有差 (影响过滤效果跟流速) 但一致的特性都是整
世界上第一个滤杯是由德国的一位名叫Mellita的夫人发明的。Mellita钟爱喝咖啡。1906年的某天,Mellita夫人突然觉得咖啡不够纯净,于是在杯子下面钻了一个孔,又把儿子的绘画纸隔在上面,看能否喝到更纯净的咖啡。这就是世界上第一个咖啡滤杯的出现。随着精品
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在日文杂志グッ之くる コーヒー里面,有提到关于常见到的几款咖啡滤杯的流速,是个非常有趣的结果,平常在手冲咖啡的时候,似乎比较没有讨论到这一点。那让我们来看上面这张图片,从左到右,冲煮时间
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有提到关于常见到的几款咖啡滤杯的流速,是个非常有趣的结果,平常在手冲咖啡的时候,冲煮时间从快到慢(从左到右),按照顺序分别是: Hario V60 Kono Donut Kalita Melita 这个
如果你是一个咖啡迷你会发现,一个细心冲泡咖啡的咖啡师简直帅出了天际。 (害羞脸) 当然,你也可以通过冲咖啡为自己的气质加分。 (帅气脸) 将全部注意力集中于细细的水流、咖啡粉上,整个人都升华了有没有! 不过,咖啡冲泡法五花八门,冲出的咖啡口感、
哥伦比亚 慧兰 水洗 海拔:1400m 品种:卡杜艾 处理法:水洗 风味:坚果 巧克力 焦糖 干净 一、INTRODUCTION 哥伦比亚地貌丰富,火山成群,雨水充足,空气湿润,可以说得天独厚的咖啡栽培地。这里整年都是收获季节,在不同时期有不同种类的咖啡相继成熟。今
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手冲咖啡冲煮时间是多久 冲咖啡泡多长时间合适 手冲咖啡的萃取时间
印尼曼特宁咖啡豆来历!它的风味口感描述特点介绍 中深烘印尼曼特宁咖啡适合手冲吗?