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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 猫屎咖啡 的原理是,麝香猫爱吃的也只是咖啡的果肉,咖啡果经过麝香猫的消化系统时,被消化掉的只是果实外表的果肉,而其核心咖啡豆会被原封不动的排出,经胃内发酵后产出的咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 长久以来,哥伦比亚只栽种一流品质的阿拉比卡 咖啡豆 ,如今该趋势出现了改变!新兴市场对罗布斯塔咖啡豆的需求大幅攀升,一向瞧不起该咖啡豆的哥国,也开始加入种植行列。 咖啡农
越南咖啡豆 -关于烘焙、酿造和口味 你有没有想过越南咖啡为什么这么好吃除了炼乳你从没听说过越南咖啡或咖啡豆吗那么,让我们为大家澄清一下。 有些人知道越南咖啡,有些人不知道,有些人可能想知道,这不仅仅是越南制造的咖啡他们是对的,是在那里做的。 正
纽约这么多卖冰咖啡的地方,哪种咖啡正潮?哪家最好喝?都有什么特别? 1. 加倍浓缩冰咖啡 纽约的咖啡馆这么多,有些人啥都不喝,只喝La Colombe的咖啡,原因是,它家的咖啡香醇浓郁。就连冰咖啡也是如此,La Colombe的冰咖啡Iced Coffee是双倍浓缩咖啡调制而成
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 首先每个人都有自己买豆的经验,自己看中的点也可能和别人不一样,但是重要的点,大家都有公论;其次我们为大家买豆的事可算是操碎了心,反覆讲,听不同人讲!) 咖啡种类 成千上
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ●处理过的 低因咖啡豆 生豆中都多见缺损豆,由于有同等级生豆作为对比组,这一现象显然是不正常的,经过讨论之后我们提出了几点可能的假设 ▼一、 低因咖啡 生豆可能没有被妥善保
印尼(印度尼西亚)咖啡豆介绍: 知名代表性咖啡:爪哇(爪哇),苏门达腊曼特宁(Sumatra Mandheling) 印尼生产咖啡豆的区域主要在爪哇,苏门答腊,苏拉维西等三岛,皆属火山地形。一般认为印尼的咖啡豆香味浓厚而酸度低,略带一点似中药及泥土的味道。苏
世界生产和消费的咖啡中近五分之一是罗布斯塔咖啡。这些咖啡豆的起源可追溯到埃塞俄比亚,西部和中部非洲被认为是该咖啡品种的土着地区。直到19世纪,它才被认为是咖啡品种。它恰好是一种开花植物,有两个亚种,分别称为Nganda和Robusta。 这种植物长成高约1
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相对于速溶咖啡和便利店的灌装咖啡, 现磨咖啡 可以称的上是新鲜出炉的咖啡,但这仅仅是在制作流程上,并不是说咖啡本身。 要成就一杯新鲜的咖啡,最重要的是咖啡豆本身是否新鲜,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 提到印尼,大家最先想到的是度假胜地巴厘岛,但是你知道吗, 印尼咖啡 也是世界知名的。 印尼咖啡 的种植面积为世界最大,但由于咖啡生产效率低,导致 印尼咖啡 产量在巴西和越南
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡界,关于世界的三大产区,一直纷争不断,一说是巴西、越南和印尼,一说是巴西、哥伦比亚和非洲。但事实上,印尼的咖啡种植面积才是世界第一,然而,由于生产效率的低下和产
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一年多来,国际咖啡界最擅閙「绯闻」者,当属印尼 猫屎咖啡 ,国际传媒CNN、ABC、CBS、BBC、路透社、美联社、纽约时报、华盛顿邮报不约而同,竞相报导传说中的麝香猫咖啡。宝岛台
曼特宁的苦不会使你心烦,反而会让你更觉清醒;在你遇到真正痛苦之前,曼特宁只是一杯普普通通带着苦味的饮料,只是让你提神的液体、只是让你暂缓脚步的工具,它还不能感应到你的委屈,但有许多人疯狂迷恋着曼特宁的苦味,仿佛中了毒不能戒掉,如果你想知道
仅在美国,每天就有超过4.5 亿杯咖啡被消费。典型的咖啡消费者平均每天喝三杯半咖啡。咖啡是世界上最受欢迎的饮料。如果你喜欢咖啡,那么你就会知道新鲜咖啡豆对咖啡的味道起着重要作用。 咖啡豆是否新鲜有什么标志吗?或是从哪些方面可以体现出来呢?就比如:
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度尼西亚的咖啡业务源自1696年,发生在荷兰对印尼的殖民期间,从巴达维亚香料农场变成一个咖啡产地,使得爪哇和苏门答腊成为今天闻名的世界第三大咖啡出口地。 从传统咖啡到特种
曾经在苏门答腊的丛林所迷失,在经历了艰辛的艰辛历程之后,这种美味咖啡被重新发现。重新发现这个品种花了将近100年,它藏在苏门答腊市中心茂密的丛林中。自那时以来,这些阿拉比卡咖啡豆已在西苏门答腊的曼德宁省重新种植,该省现已成为世界上公认的美食咖
曼特宁咖啡 产于印尼苏门答腊。酸味适度,带有极重的浓香味,口味较苦,但有种浓郁的醇度。一般咖啡的爱好者大都单品饮用,但也是调配混合咖啡时不可或缺的品种。 爪哇咖啡 产于印尼的爪哇岛,属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极为清淡,但感觉不到
什么是麝香猫咖啡? 麝香猫咖啡是由咖啡豆制成的一种咖啡,咖啡豆会从亚洲棕榈麝香猫的粪便(排泄物/粪便)中排出。咖啡的类型取决于果子狸吃的豆子种类。它可供给从咖啡豆阿拉比卡咖啡厂,罗布斯塔咖啡,或者获得的任何其他咖啡厂。尽管许多人更喜欢用排泄
生产方式 鲁哇克咖啡豆【史上最有名的咖啡豆,来自于猫科动物麝香猫吃过咖啡豆后排泄的粪便中残留咖啡豆】 麝香猫咖啡(Kopi Luwak), Kopi(印尼语,咖啡),Luwak 是印尼人指一种俗称麝香猫的树栖野生动物,看起来和中国南方的果子狸相似。产于苏门达腊、
滴滤咖啡滤袋是一种独特的产品概念,将一杯新鲜的咖啡一次直接放入杯中。它是一种独立的悬挂式过滤器,内含特色咖啡渣。面料的设计允许最大的“呼吸和翻滚空间”,带出最好的咖啡香气。它是使用优质咖啡豆的新鲜研磨
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