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巴西咖啡: 巴西咖啡种类繁多,多数的咖啡带有适度的酸性特征,其甘、苦、醇三味属中性,浓度适中,口味滑爽而特殊,是最好的调配用豆,被誉为咖啡之中坚,单品饮用风味亦佳。 哥伦比亚咖啡: 产于哥伦比亚,烘焙后的咖啡豆,会释放出甘甜的香味,具有酸中带
【哥伦比亚咖啡(COLOMBIA)】 哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特色,其咖啡柔软香醇;带微酸至中酸,其品质及香味稳定,属中度咖啡,是用以调配综合咖啡的上品。 【曼特(MANDELING)】 是生产于印度尼西亚,苏门答腊中最具代表性的咖啡;风味香、浓、苦,口味相当
拉丁美洲有哪些咖啡品种风味描述口感处理法庄园产地区介绍 风味特征:酸中带甘,低度苦味,营养丰富,具独特的酸味与醇味 哥伦比亚咖啡是世界上少数的以国家名称命名的咖啡,也是世界上最著名的咖啡之一。哥伦比亚地处南美洲西北部,咖啡是这个国家的人民除
世界上最大的生产国巴西南部米纳斯咖啡豆有哪些品种 巴西被形象地比喻为咖啡世界的巨人和君主,因为量特别大 ,都是当大宗物品销售的,小农场主们现在种植的咖啡占巴西全国总产量的75%。巴西从事咖啡生产的人数是哥伦比亚2倍甚至3倍,而哥伦比亚是世界上第二
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚种植的咖啡品种 有哪些? 哥伦比亚 有什么风味特点?主要的咖啡生产区有哪些? 哥伦比亚咖啡 是少数以自己名字在世界上出售的单品咖啡之一。在质量方面,还没有别的咖啡得
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的产地 有哪些?咖啡三大 产区 有哪些豆子?各有什么特点? 地球这么一大圈,种咖啡的地点也分布在世界各地,只要地质、气候符合,就可能有密集的咖啡产地,但是不同的地点、
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 科普 | 咖啡品种知识,单品咖啡的种类及口味介绍,单品豆价格 简单的说就是除了综合咖啡以外的就是单品咖啡,指的是单一品种的豆子,没有掺入其他品种的咖啡;因此如果想要尝试风味
哥伦比亚咖啡拥有丝绸一般柔滑的口感。人们把哥伦比亚咖啡和高品质、好口味画上了等号。它酸中带甘,低度苦味,营养丰富,具独特的酸味与醇味,哥伦比亚特级咖啡的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。独特的香味,喝下去后,香味充满整个口腔。把口腔里的香
有哪些咖啡豆品种是采用红酒处理法的 传统的处理方式,对咖啡豆多变的发酵程度难以控制。但是红酒处理法则可以通过控制PH值,甚至是温度和湿度,以确保咖啡豆的品质,而密闭的发酵更让芳香物质不易挥发。 接下来,来说说发酵的具体过程。首先,哥伦比亚的农
1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山(Geisha Mountain,恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚,浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加,60年代辗转移植到巴拿马,之后又熬过近半个世纪,才一鸣惊人,击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种,一口气囊括2005、
咖啡豆的味觉分类表 酸味 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。 苦味 爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。 甜味 哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧
蓝山咖啡豆 产地:蓝山 海拨一千公尺以上的蓝山山区,极品蓝山(最高级品):在海拔2256公尺的蓝山而得名,栽种在80~1500公尺之斜坡,级数分为NO.1,NO.2,NO.3。特性:香--强、甘--强、酸--弱、醇--强、苦--柔。 夏威夷可纳咖啡豆 产地:夏威
卡他(Caturra) 卡他是巴西在1937年发现的波旁的自然突变的阿拉比卡品种。它具有良好的增产潜力,但不适应于巴西的生长条件。然而,它兴盛于哥伦比亚和中美洲,在高海拔地区的质量增加,但产量下降,而且需要大量的照顾和施肥。具有浓郁的水果风味。 无因咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 本批次来自哥伦比亚卓越杯特选批次 品种:caturra,处理:全水洗,日晒干燥 品种:卡杜拉 批次:特选微批次 风味:坚果,黑巧克力,焦糖 厂名: 咖啡工房厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式:
目前以叶门所生产的咖啡为最佳,其次为依索比亚的摩卡;摩卡咖啡带润滑 中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特,含有巧克力的味道;具有贵妇人的 气质,是极具特色的一种纯品咖啡。 哥伦比亚咖啡(COLOMBIA) 哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特色,其咖啡柔软香醇;
哥伦比亚咖啡 多瑙河庄园日晒介绍: 产地 San Lorenzo, San Agustin, Huila 庄园 El Danubio 品种 Caturra 海拔 1800~1900公尺 处理方式 :日晒 风味描述:酒香风味、巨峰葡萄、酒酿樱桃、无花果干、 龙眼蜜 红酒尾韵,酸质细致,口感清爽干净、余韵甜度高。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街哥伦比亚 单品咖啡 -- 考卡 卓越杯 哥伦比亚维拉瑞卡庄园 ■国家:哥伦比亚 ■庄园:维拉瑞卡庄园 ■产区:圣奥古斯丁 ■品种:Caturra和Variedad ■处理法:水洗 杯测报告:
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2014年世界咖啡师比赛冠军(WBC),采用哥斯大黎加顶级咖啡豆并获得世界冠军,成为年度最佳的精品咖啡产区。艺伎(Geisha)连年称霸国际各大杯测赛事,堪称近十年来最火红的咖啡品种
有哪些咖啡豆的品种是采用红酒处理法的风味描述口感介绍 咖啡豆的红酒处理法,又可称类红酒处理法,灵感来源于红酒的酿造工艺。目前,仅哥伦比亚有八个庄园成功把采用了这种处理方法的咖啡豆推向市场,根据这八个庄园的资料,我们大致可以把红酒处理法的种类
云南咖啡 介绍: 据所知, 云南平均海拔2千米, 比黄山光明顶还要高, 甚至乎对种植Arabica来说, 也是高了一点, 所以, 云南咖啡绝对没有可能是Robusta。 据云南官方的资料显示, 云南的咖啡种植区有:临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。自然条件与哥伦比
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