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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 墨西哥咖啡用蛋糕杯怎么冲,冲煮出来的风味又是怎样的? 蛋糕杯:90度,BG 5R(中国标准20号筛网通过率64%),16g粉,粉水比1:15,时间2:03秒 手法:30g水闷蒸40秒,第一段注水至1
推荐一个手冲滤杯,我很自然的推荐了蛋糕滤杯,为什么推荐用蛋糕杯。所以简单介绍三款比较常见的滤杯,以及它们的不同,最重要为什么推荐蛋糕杯给新手,我们选择滤杯的目的是为了冲咖啡,所以,我们需要的结果是如何把咖啡冲的好喝, 那不同的滤杯,冲的咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不同的滤杯表现出来的效果都各有各的特色展现出来。因为不同形状的滤杯咖啡粉分布不同,下水速度,粉与水的接触时间不一样。但是使用不同的滤杯的冲煮同一款豆子到底会有什么不一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 金属滤杯 虽然拥有免滤纸耗材的优点、且较能够留住咖啡的油脂,但是金属滤杯在冲煮浅焙咖啡豆容易有积水的情况。 金属滤杯的积水问题主因在于排气不良,因为没有排气沟槽的设计导
上一期我们讲了 怎么选择一个称手的手冲壶 ,这次我们来聊聊怎么选择一个合适的滤杯! 手冲咖啡最重要的大概就是手冲壶、滤杯、滤纸了。没有分享壶可以直接找个容器装着,没有称可以凭感觉,但是没有滤杯,你用啥过滤咖啡粉?除非是喝土耳其咖啡吧,可以顺便
波浪滤纸是在第三波浪热潮中的一个流行的滤杯。 作为一个滤杯,从相当独特的形状,许多人认为为什么会这样? 所以我想看看这次的滤纸。 波纹的特点是什么? 字面上波浪状的滤纸 这个滴头的最大特点是滤波器的波浪形状,不管怎样。 当你看照片的滤杯时,你不
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 用V60、KALITA三孔滤杯以及蛋糕杯都可以。 V60 参数:水温90度 / 研磨度BG 5R(中国标准20号筛网通过率64%) / 粉水比1:15 / 时间201 手法:用27克水闷蒸30秒,缓慢注水至120克进
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 导读 对咖啡有一定了解的小伙伴会知道,咖啡目前为止已经历到第三波流行浪潮,如今我们身处于第三波精品咖啡浪潮当中,精品咖啡的概念是在产区的微型气候以及土壤的影响之下培育出
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡滤杯 - 手冲咖啡中重要的环节 随着第三波咖啡浪潮来袭,单品精品咖啡的盛行,由日本开始流行起,滴滤式咖啡也是俗称手冲咖啡也越来越受欢迎,进入手冲咖啡的领域并不难,准备
一场疫情是不是让越来越多小伙伴入手冲咖啡这个坑。手冲咖啡必备的器具,现在一起来学习滤杯要怎么挑选吧~ 手冲十分讲究咖啡学问。 从滤杯到滤纸的选择,水温的控制、萃取的时间、手臂肌肉的控制、断水的技巧等,都会影响冲出一杯咖啡的风味与品质。 萌新看
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精品咖啡豆_耶加雪菲咖啡 耶加雪菲 作为埃塞俄比亚的骄傲,是精品咖啡界大名鼎鼎的网红,是很多人的入门款和永远的最爱款。而 耶加雪菲 的美味也确实不负盛名,所有水果的香气你几
手冲咖啡滤纸和滤布怎么折 V型圆锥滤杯并非Hario公司独有,包括Kalita公司、Kono公司和Tiamo公司都曾早就开发出了V型圆锥滤杯,而其它公司的锥型滤杯都是直线形呈放射状沟槽,只有螺旋式沟槽是Hario公司独有的专利,同时V60的滤孔也比其它公司的做得更大。因
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前些时候小编遇到一位咖啡师的问题,说是为什么我冲出来的咖啡总是萃取不足?没啥风味?然后发来一条小视频看过程,结果差点晕倒用了个V60滤杯,不焖蒸,直接注水到结束,看着水哗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 平 日里,在吧台里能够接触到各种各样的客人,在这些客人里面有相当一部分是不习惯咖啡的酸味的,而通常酸味强的咖啡都是些烘焙的较浅的咖啡,也的确有些烘焙得较浅的咖啡的酸味让
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南小粒咖啡 云南花果山水洗铁皮卡 怎么冲泡?风味和口感特点如何? 近年来手冲咖啡很受到欢迎,许多想要进入这个领域的朋友们,想买一套手冲却不知道怎么选购,能在预算内买到性
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 产地: 危地马拉咖啡 品名:幽兰仙谷庄园 白苏浓 处理法:水洗 烘培度:中度烘培 海拔:1750-1850米 研磨工具:惠家ZD-10 研磨度:7.5 冲煮工具:Bonavita手冲壶+Bonavita四孔蛋糕
都说手冲咖啡可以冲出一壶风味特别棒的咖啡,但是,如果用的滤杯不对,那冲出来的咖啡风味就可能不是那么的好了。所以滤杯对手冲咖啡来说影响还是很大的。不然怎么会有各种各样的滤杯出现呢? 市面上冲煮的滤杯有那么多种,我们应该要怎么挑选适合自己的滤杯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近年来手冲咖啡很受到欢迎,许多想要进入这个领域的朋友们,想买一套手冲却不知道怎么选购,能在预算内买到性价比又高的当然是最好,今天给大伙推荐一套必备的手冲器具,包括滤杯
日本手冲咖啡: 日本人非常喜欢喝咖啡,其消费量曾位居全球第四,街道上的咖啡、吃茶店不胜枚举。另外,美国「Blue Bottle Coffee」等第三波咖啡浪潮代表陆续进军日本市场,在便利商店也能买到正统超值咖啡。来看看日本都有哪些不可思议的咖啡文化吧。 日本
如何做出一杯美味的手冲咖啡 咖啡的做法有很多种,比如我们在咖啡店里常见的意式咖啡机(属于压力式萃取)、爱乐压 、摩卡壶,虹吸壶以及手冲滤杯。今天我们主要讲的就是手冲咖啡。现在常见的手冲滤杯V60,钻石滤杯,扇形滤杯,蛋糕形状滤杯,材质有树脂、陶
世界上最知名好喝的咖啡豆推荐产区排名:十大最好喝咖啡豆产地与咖啡风味分享
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拿铁咖啡的做法 做拿铁先放奶还是先放咖啡 拿铁和咖啡是一个东西吗
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手冲咖啡冲煮时间是多久 冲咖啡泡多长时间合适 手冲咖啡的萃取时间
印尼曼特宁咖啡豆来历!它的风味口感描述特点介绍 中深烘印尼曼特宁咖啡适合手冲吗?