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你的手冲冰咖啡是否萃取不足 炎热的夏季,冷萃和氮气成了大部分精品咖啡馆的明星产品,冷萃咖啡带来的较高的醇厚度、风味强度以及愉悦的触感,氮气咖啡带来的绵密顺滑的触感和风味强度,都成了大多咖啡爱好者的选择。 但是也有消费者更喜欢清爽的、有着明亮
自制 卡布奇诺怎么做 ?一杯合格的cappuccino核心技巧介绍: 似乎每一个爱喝咖啡的人对卡布奇诺咖啡也会很感兴趣,卡布奇诺咖啡作为咖啡馆必备的经典单品究竟有什么魅力? 卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡,奶泡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 打出将咖啡的美味与特征带出的奶泡 萃取出适当的espresso之后,下一步是牛奶的发泡。 经由称为蒸气机的机器将牛奶温热、并作出泡沫,就称为 打奶泡 。 优质的咖啡,与牛奶互相配合之后,能让人感受
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 打奶泡获得最佳奶泡的操作指南,牛奶为什么会起泡? 经由称为蒸气机的机器将牛奶温热、并作出泡沫,就称为打奶泡。 优质的咖啡,与牛奶互相配合之后,能让人感受到咖啡本身的甘甜
你知道 品喝咖啡 也是有学问的吗?真正的咖啡行家对喝咖啡可是很讲究的,今天就让我们来与大家分享品尝咖啡方法,想知道正确品尝咖啡方法快来看看这篇就知道啰! 品尝咖啡方法1:闻香 因为刚煮好的咖啡,刚好是香气最浓的时候,品尝咖啡方法中千万要记得闻香
咖啡卡布奇诺做法 : 奶泡的绵密度 细致的奶泡,是给予卡布奇诺绝妙的口感与触感的重要要素,对于拿铁拉花也是为了制作出美丽的外观所不可或缺的。 请见以下的照片。照片1是完成度高的奶泡的例子。在灯光下熠熠生辉、气泡则细微到肉眼无法察觉的程度。另一方
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 体验: 试冲第一杯,试喝起来发现好像有点干?不是预期中的那么果汁调性滑溜溜水灵灵的感觉。有点像柑橘特性的表现,或橘子皮?中温后的触感更接近多汁的状态,但喝起来呢还是觉得
身为派对动物的你在派对上用这个NumberCup数数咖啡杯,绝对会让人艳羡,因为每一个杯子的把手都是一个数字,从0到9,巧妙的设计让它们非常贴合手指,可钩可挂,而圆润的陶瓷又给了它们舒服的触感,丝毫不会硌手。事不宜迟,那就从数数咖啡杯中选出一个自己的
Number Cup数数咖啡杯,每一个杯子的把手都是一个数字,从0到9,巧妙的设计让它们非常贴合手指,可勾可挂,而圆润的陶瓷又给了它们舒服的触感,丝毫不会硌手正所谓咖啡好喝也要有杯子衬托,那就从数数咖啡杯中选出一个自己的幸运数字吧,1050日元一个。
咖啡入口时舌头的触感与浓厚程度、复杂度等与酸味同为影响风味的重要因素,和酸味一样,温差大的高产地咖啡豆,通常厚度也比较重。 香气是以咖啡豆磨粉时的干香、与萃取成液体后的湿香,两者一并做综合判定,平日里养成嗅闻咖啡粉和萃取液体香气的习惯,有助
一、虹吸壶咖啡的味道特点。 在我们正确使用虹吸壶制作出一壶咖啡时,咖啡的香气较足,口感较浓厚,原因是虹吸壶过滤咖啡粉的方式是滤布,而滤布的缝隙相对较大,并不能过滤掉一些细小的咖啡粉,所以虹吸壶制作出来的咖啡在口中的触感不错。 二、虹吸壶做的
图、文/GQ 喝咖啡前要先学会摺纸?这款Origami Dripper就是以日语「折り纸」的发音直接命名,藉著陶瓷与木料两种材质结合,带给使用者温暖圆融的触感,并且有8种色彩可选,可以说是相当疗癒系的咖啡器具。在日本独家销售这款摺纸滤杯的,是位于名古屋的Trunk
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2010年,一篇刊载在美国《科学》(Science)期刊上的论文,对追求触感的我们带来冲击。耶鲁大学的约翰.巴奇(John Bargh)博士的研究团队证实,我们的思考会受到触感影响。虽然我们相信自己是根据自
咖啡生豆的类型及特征 A型白色型 含水量少,整体呈现白色,成熟度高,豆子颗粒大小混杂,豆形扁平肉质薄是其特征。豆子表面较无凹凸,具有平滑的触感;大多是低地或者是中高地生产,酸味弱,香气也少。因此我们即使用浅度烘焙~中度烘焙,酸味也不会特别凸显。
咖啡的用语 特性 醇度(车身) 醇度应是指咖啡在口中浓稠黏滑的触感,可以用丰厚来形容质感浓稠的咖啡,质感单薄的咖啡喝起来就像是一般的饮料汽水一样。如水般的淡薄,中度如全脂鲜奶的口感以及深度如糖浆般的超高浓脂状。 酸度(酸度) 一种分布在舌头后侧
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