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为什麽咖啡豆有这麽长的名子?为什麽咖啡有分单品、深焙、义式?这麽多名字是哪来的? 当你走进一家咖啡专卖店,或开启一家专业咖啡豆商的网页,或许你会为琳琅满目的咖啡品名感到困惑。为什麽咖啡豆有这麽长的名子?为什麽咖啡有分单品、深焙、义式?这是怎麽分
为什么咖啡豆有这么长的名字?为什么咖啡有分单品、深焙、意式?这么多名字是哪来的? 当你走进一家咖啡专卖店,或开启一家专业咖啡豆商的网页,或许你会为琳琅满目的咖啡品名感到困惑。为什么咖啡豆有这么长的名子?为什么咖啡有分单品、深焙、意式?这是怎么分
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家都知道葡萄酒的标签上面通常都是一大串文字,其中包括原产地、种类、分级、酒庄以及生产者名称等讯息,让喝的人光是从标签上面的资讯就能对这支葡萄酒的风味等有一定的认知。在咖啡的世界由于现
哥伦比亚咖啡-产地为哥伦比亚,烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性,因为浓度合宜的缘故,常被应用于高级的混合咖啡中。 哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会,清与涩如同生活,而苦味却是人生之中的必需,停在舌根的末香则是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 简单的说 单品咖啡豆 就是只有一种豆子没有混合其他种类的豆子.像哥伦比亚,蓝山, 巴西,曼特宁 ...这几种豆子,每种根据产地,及烘焙方式有的会比较苦,有的就偏酸,随个人口感可以挑选
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们常在咖啡品名的标示上看到一些英文字、数字,或是一些奇奇怪怪不知道的名字。刚接触精品咖啡的朋友们,一定都有这样的困惑,例如:肯尼亚AA、埃塞俄比亚/耶加雪飞/可可处理厂G1、危地马拉SHB
泡煮法 不要被这个名字误导。不要把咖啡煮沸(至少不要煮沸太久),否则会太苦。 最简单的方法是把咖啡末放在杯子里,加入热水,在它冷却的同时,咖啡末会沉到杯底。这是个老办法,现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底的咖啡末。这个方法的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 单品咖啡种类大全 你必须知道的著名咖啡产地 咖啡豆种类介绍 刚开始接触单品咖啡 最重要的就是认识产地了 俗话说咖啡喝产地,红酒喝年份 可见产地对咖啡的价值影响有多大 咖啡世界
1、备器:虹吸壶一套、咖啡杯、咖啡勺、糖包、奶球; 2、组装虹吸壶 3、目测加水:用单品咖啡杯装九份满的水倒入虹吸壶,(擦拭干下座,避免被烧裂); 4、加热:斜插上座,观察链珠的情况; 5、当链珠挂水,下座水温约为80摄氏度; 6、下座胶圈已形成水膜,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 单品系列 曼特宁 Single OriginMandheling 印尼的 曼特宁 在台湾闻名已久,他产自于印尼苏门答腊托巴胡边的黏土高原其实 曼特宁 并非产区或庄园的名字。他的名字其实是一场美丽的误会。二战期间日本
咖啡被发现的时候,不叫咖啡,它叫魔鬼豆 可是大魔王最终都会被勇者烤着吃掉的 相传埃塞俄比亚卡法小镇的牧羊人看见羊吃掉后,兴奋得快坏掉了(羊:普通的disico我们普通的摇) 后来牧羊人既然拿豆子回去煮着吃,还分给别人吃,后来还打包传到世界各地,称为
喜欢咖啡的朋友会留意到一个问题许多咖啡的命名都是以国家的名称,或者跟国名相关的词语,比如常见的巴西咖啡,哥伦比亚咖啡,意大利式咖啡,爱尔兰咖啡,美式咖啡等,那么这些咖啡的名字跟国家名称到底有什么联系,这种命名有什么具体来由呢? 这里首先涉及
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