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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拉谷那庄园位于Canton Los Planes,是Citala的一个城市,隶属Chalatenango区域,庄园占地24公顷左右,海拔高度在1500到1700公尺,有4个涌泉、包含一个1800平方公尺的泻湖来供应Citala(当地语言是星
危地马拉(瓜地马拉) 南部高地之上,邻近首都危地马拉城(Guatemala City)。安提瓜就是火山区咖啡,有些微的烟勋味,独特果实香,风味独特略呈酸性表现,属中美洲的典型咖啡豆。 安提瓜岛(Antigua)是咖啡的著名产地,产于卡马那庄园,咖啡品质最佳的咖啡是爱
安提瓜岛(Antigua)也是咖啡的著名产地。安提瓜岛的咖啡产于卡马那庄园(Hacienda Carmona),该处品质最佳的咖啡是爱尔普卡(EL Pulcal)它不仅质量好,而且比危地马拉的其他咖啡味道更浓郁、口感更丰富、烟草味更重。每隔30年左右,安提瓜岛附近地区就要
火山脚下的危地马拉咖啡园 1750年,杰苏伊特(Jesuit)神父将咖啡树引种到危地马拉,19世纪末德国殖民者发展了此地的咖啡工业。今天,咖啡业的大部分生产都在该国的南部进行。在这里,马德雷(Sierra Madre)火山的山坡为种植上等咖啡豆提供了理想的条件,高海
帕卡马拉庄园豆 茵赫特庄园在危地马拉是数一数二的庄园,如果说茵赫特庄园排第二,那应该没人敢称第一了,与巴拿马知名的翡翠庄园一样,它也是以单一庄园的咖啡开全球拍卖会的。敢于如此,是因为名声太响亮,在各大比赛夺冠的记录无与伦比,几乎已经到了竞争
萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆的口感风味描述处理法 传统上萨尔瓦多咖啡农对于咖啡果实曝晒这个环节处理的并不是那麽的仔细,同时在设备上来说也相对简陋,但费南多却不断更新处理厂内的许多设备,使得圣伊莲娜庄园是萨尔瓦多裡面少数採用非洲棚架做咖啡果实日晒的
危地马拉帕卡马拉咖啡豆烘焙产地风味描述口感庄园产地区研磨刻度介绍 危地马拉咖啡有着浓浓的香气,即便不喝,光闻那香气就已经是一种享受。安提瓜咖啡具有丰富和丝绒般的醇度,浓郁而活泼的香味,且酸味精细。当诱人的浓香在你的舌尖徘徊不去时,这其中隐含
危地马拉帕卡马拉咖啡豆烘焙风味描述庄园产地区处理法介绍 危地马拉咖啡有着浓浓的香气,即便不喝,光闻那香气就已经是一种享受。安提瓜咖啡具有丰富和丝绒般的醇度,浓郁而活泼的香味,且酸味精细。当诱人的浓香在你的舌尖徘徊不去时,这其中隐含着一种难以
薇薇特南果产区内享负盛名的咖啡庄园-茵赫特庄园,去了解一下产自那里的-帕卡马拉咖啡(Pacamara)。帕卡马拉是个混血儿,妈妈-帕卡(Pacas)和爸爸-马拉戈吉配(Maragogype),都是咖啡界的普通老百姓,但帕卡马拉绝对继承了父母基因中的精华部分,它既有其父Mara
危地马拉帕卡马拉咖啡豆豆烘焙风味描述口感庄园产地区品种介绍 在这里,马德雷(Sierra Madre)火山的山坡为种植上等的咖啡豆提供了理想的条件,高海拔地带生长的咖啡生机盎然。与其它种类的咖啡相比,品评家更喜欢这种具有香料味道的混合风味咖啡。此地的特
帕卡马拉风味饱满,丰富多变性是其他品种少见的,比如说,除了果香和浓郁口感并存,还带有杏桃、香草植物、热带水果、巧克力、香料甜等多种变化。但有一好没两好,成熟的帕卡马拉咖啡树会呈现产量逐渐递减或风味偶尔不稳的情况,对水土和微型气候的要求也高
危地马拉帕卡马拉咖啡豆研磨刻度处理法口感庄园介绍 2004年超凡杯(COE)扬名天下,2-3年内频频夺冠。危地马拉接枝庄园所产帕卡玛拉,08年就创下80.2美元一磅生豆的天价 这次竞标茵赫特庄园特别打出最佳茵赫特系列,精选庄园内品质最优异的少量批次和咖啡品
萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆风味描述研磨刻度品种口感产地区庄园介绍 尼加拉瓜的种植条件并不亚于中美洲各国,种植在高海拔有遮荫的咖啡,口感圆润平衡有不太尖锐的酸,不出名主要的因素是战争与飓风的侵袭,导致单一农场无法持续经营,没有历史资料让生豆商追踪
庄园介绍:茵赫特 (El Injerto) 庄园位于危地马拉微微特南果高原,是世界上最着名的咖啡庄园之一。茵赫特庄园以其咖啡质量成为世界传奇,在参加Cup Of Excellence 竞赛十年内,总共赢得14个奖项,远多于全世界其他的庄园。 品名:茵赫特庄园红色卡杜爱 产区
危地马拉帕卡马拉咖啡豆的风味描述口感研磨刻度品种庄园介绍 茵赫特庄园特别重视生态环境的保护以及有机栽种的技术,庄园被细分成不同的小区域,每个不同区域会根据土壤条件选种适合的品种,并且每年都会对土壤和咖啡树叶做化学分析,以便提供正确的施肥方式
庄园主勒内.马丁继承了父亲何塞.刘若英,庄园主要品种是卡杜拉和帕卡马拉。该庄园的帕卡马拉在09年曾是COE的亚军,是马丁的父亲接受朋友建议,栽种了来自萨尔瓦多的帕卡马拉,因为其生产力和抗寒性。 【产国介绍】 尼加拉瓜的种植条件并不亚于中美洲各国,种
安提瓜岛的咖啡产于卡马那庄园,该处品质最佳的咖啡是爱尔普卡(ELPulcal),它不仅质量好,而且如果拿来与其他拉丁美洲的咖啡作比较,这种咖啡可说是相当完整,层次丰富、令人咋舌的极品,如果您与巧克力一起享用,将会有意想不到的发现。最重要的是它的味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Fincas Mierisch Limoncillo Red Pacamara Natural 国家:尼加拉瓜 产区:马塔加尔帕 海拔:850-1150米 处理方式:日晒 等级:SHG 品种:帕卡马拉 风味描述: 磨豆时散发出热带水果与香料的香气,
Mierisch 尼加拉瓜 米耶瑞诩家族,从1908年开始栽种咖啡,至今已经100多年历史。近15年家族在咖啡设备、处理技术、人员训练的投资,让家族的咖啡豆的风味上有了很大的成长,而这些变化同时都是来自于整个家族的努力,及每一位成员不遗余力的投入。在米耶瑞栩
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