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衣索比亚古吉乌拉嘎合作社二氧化碳浸渍批次Guji Uraga Carbonic Maceration咖啡介绍：本批衣索比亚西达马省Sidama古吉Guji乌拉嘎合作社Uraga是采用特殊的二氧化碳浸渍法Carbonic Maceration处理后再日晒干燥，有清新花香及浓郁果香，生豆商也因其特色将之命

2019-05-31 精品咖啡豆我要分享

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2018-06-14 咖啡知识我要分享

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咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）导读众所周知，咖啡的味道受许多因素影响，处理法便是其中之一。我们平日见到的咖啡豆属于植物中的种子部分，而处理法便是将咖啡豆从咖啡果实中取出并处理成合适储存的状态。咖

2021-03-17 咖啡知识我要分享

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咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）红酒处理法，一度成为业内热议的处理方式。在咖啡果到咖啡生豆的处理过程中，会或多或少的发生发酵，不管是水洗处理方式，还是蜜处理方式，抑或是日晒处理方式都会经历这个化学变

2018-08-19 咖啡处理法我要分享

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咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这几年，随著咖啡越来越多的被大家所接触，我们也见证了咖啡处理法的变迁。从最开始的水洗法，日晒法，到蜜处理，湿刨法，转而到这几年很流行的红酒处理法，二氧化碳浸渍法。【

2018-08-19 咖啡处理法我要分享

发酵处理如何影响咖啡风味？

咖啡处理法

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2019-02-16 咖啡处理法我要分享

咖啡豆都有什么特殊处理法常见咖啡豆特殊处理法和传统处理

咖啡处理法

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咖啡从果实到咖啡豆的制作过程，我们称为咖啡处理法。越来越多新型的处理法将咖啡豆的风味变得更加丰富。你会发现，当不同处理法的豆子放在一起进行比较的时候，厌氧发酵（日晒）豆子的颗粒更小一些。那是因为在处理过程中，干燥时果皮的收缩所产生的压力会

2021-05-25 咖啡处理法我要分享

【咖啡小知识】生豆的发酵处理如何影响咖啡风味?

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2017-11-19 咖啡处理法我要分享

咖啡生豆的发酵处理方法有哪些分类？不同的发酵程度如何影响咖啡

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2018-08-31 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆的处理方法越来越多，现在又有新的红酒桶发酵？

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2019-01-14 咖啡知识我要分享

2017年世界咖啡冲煮大赛（WBrC）决赛选手配方

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店 1.Sam Corra，ONA Coffee，澳大利亚咖啡壶：Hario V60 咖啡：整粒果实经二氧化碳浸渍的、产自巴拿马 Finca Deborah 的水洗 Green-tip 瑰夏咖啡粉量：20克咖啡、粗糙研磨方法：将300毫升

2017-07-24 咖啡资讯我要分享

近年热门的新型态咖啡处理技术厌氧发酵处理法是什么

咖啡

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咖啡、茶、葡萄酒并存于现今生活中，且同样都扮演了重要的角色；因此，相对属于新兴饮品的咖啡生产就会参考与模仿茶与酒的处理技巧。在购买咖啡豆的时候会看到有日晒处理、水洗处理法、蜜处理法等等，其实这是咖啡的三大处理法。人们为了追求更好的咖啡口

2021-07-11 咖啡我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街埃塞俄比亚品牌-耶加雪菲红翡翠咖啡分享耶加雪菲Yirga cheffe原属西达摩的子产区，由于风味特殊被独立出来。由于图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷

2019-12-14 咖啡知识我要分享

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咖啡笔记|三大传统处理法真正的精品咖啡（Specialty coffee），不仅仅指一杯有个性风味凸显的咖啡，它更强调一个流程的全貌，从无到有的整个过程，每个环节以及身处其中的每个人物。这也是为什么精品咖啡中常提到的一个词从种子到杯子，from seed to c

2020-07-05 咖啡知识我要分享

哥伦比亚托利马咖啡产地罗斯兰迪亚咖啡庄园厌氧处理卡斯蒂略

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农场主Heyler拥有Finca Russilandia庄园已经有很多年的历史了，他是从庄园的前一任持有者-一位姓Russi的意大利后裔手中购得这座庄园，并保留了该庄园的名称。这座海拔高度在1500米的庄园位于Tolima的南部地区，较低的海拔意味着会有更高的病虫害和咖啡叶锈

2020-04-24 精品咖啡豆我要分享

巴拿马摩根庄园二氧化碳水洗法瑰夏手冲示范_手冲瑰夏温度多少度

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2018-11-16 瑰夏咖啡我要分享

巴拿马黛博拉庄园介绍黛博拉萨维奇瑰夏咖啡豆风味口感特点

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2022-06-20 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚古吉-古吉乌拉嘎戈米洛原生种厌氧日晒微批次咖啡

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乌拉嘎属古姬产区，近几年有了颇具规模的咖啡公司和处理厂，品质也一步步在提升，尽管对比巴西、哥伦比亚、巴拿马来说，还是野林子的旷野咖啡，但是在埃塞，乌拉嘎算是管理比较好的了。除此之外，古姬有着不下于耶加雪菲的海拔高度（1800-2000m），面积比耶

2020-05-23 精品咖啡豆我要分享

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2019-01-04 咖啡知识我要分享

咖啡的加工方法及步骤三种主要的咖啡加工方式使咖啡为什么好喝

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咖啡豆为什么要进行处理？目的是从咖啡果皮、果肉、果胶层中顺利的取出咖啡豆。常见且主要的处理法有：日晒、水洗、半日晒/蜜处理。日晒处理法：日晒处理法是最古老的处理法，将成熟的咖啡果直接铺在晒豆场上进行自然干燥，视天气情况整个干燥可能会持续2

2020-06-28 咖啡知识我要分享

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