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咖啡烘焙是一种化学过程,通过该过程,芳香族,酸和其他风味成分可以按照烘焙机所希望的那样增加,增加咖啡的风味,酸度,余味和主体的方式生成,平衡或改变。 烘焙咖啡豆 第一阶段是吸热。绿豆慢慢干燥后变成黄色,并且豆开始闻起来像烤面包或爆米花。 第二
假日季结束了,这意味着星巴克的节后冬季已经开始了。这是一年中以姜饼拿铁为主题的节日主题饮品逐渐消失的时间,因此总会引入一两杯新饮料以保持人们的兴趣。 通常新的冬季饮料是含糖的,通常是 摩卡咖啡 的一些变化或者是用于拿铁的新调味品。但今年星巴克
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 用什么样的方式喝 手冲咖啡 最正确?这是开始对 手冲咖啡 感兴趣的人常有的疑问。要不要加糖?可不可以加牛奶或奶油?热喝好还是凉一点喝好?我们五四咖啡俱乐部的会员,初入会时
林东曼特宁有什么特色?与黄金曼特宁有什么区别? 林东之金采收自位於苏门答腊中北部、风景优美的托巴湖林东产区,托巴湖目前是世界上最大也最深的火山湖,其深度近500公尺,整座托巴湖长达100公里,宽30公里,周围则有海拔900公尺以上的独特地理环境,火山
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡 :曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊,别称苏门答腊咖啡。她风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的酸味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用,但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。 曼
苏门答腊陈年曼特宁有什么风味口感?怎么冲泡曼特宁?怎么存放? 陈年豆是咖啡历史的意外结果,因荷兰殖民时期,苏门答腊是当时世界咖啡豆的主要产区之一,所生产的咖啡必须供应欧洲消费国庞大的需求,为确保供应不虞,咖啡豆商将收成保留部分做储藏,并且储
林东曼特宁有什么风味特色?如何手冲林东曼特宁才好喝? 产地和种植: 此批次林东曼特宁 林东省 蓝湖巴塔克 是距离北苏门答腊岛的最大城市棉兰不到二小时车程的一座着名的火山湖泊,它是世界最大的火山湖泊,腹地非常的大,所以从北部一直到东部咖啡的特性风
资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它的名字是如何的由来的呢。其实,它是印尼曼代宁mandheling民族的音误。 在二次大战日本占领印尼期间,一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡,于是
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼-苏门答腊亚齐省-蓝钻 黄金曼特宁 Indonesia Sumatera Aceh Blue Diamond Mandehling 顶级黄金8厘米超过20目以上钻石般的高品质 曼特宁 极品 印尼是全球最大的群岛国家,横跨赤道两侧的印尼,湿热
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么 印尼咖啡 曼特宁有那么多叫法? 市面上曼特宁真的有很多名字,黄金曼特宁和鼎上黄金曼特宁,老虎曼特宁,马面曼特宁,绿宝石曼特宁,其实曼特宁并非产区名、地名、港口名、
黄金曼特宁分级,如何挑选优质曼特宁? PWN 曼特宁 G1 根据苏门答腊资料,二次大战日本占领印尼苏门答腊期间,一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡,好奇地询问老板:这是什么咖啡?老板误以为日本兵是在问:你是那里人?于是老板回答:曼代宁族。战后
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼咖啡在质量上是很多样化的,大部份是以岛的来源还作其市场名:比如苏门答腊(Sumatra)、苏拉威西(Sulawesi)、爪哇(Jawa)或帝汶(Timur )。印尼咖啡的优点是大部分咖啡的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 陈年 咖啡 其实在印尼已经有着悠久的历史,因为早期航运不是那么发达,将 咖啡 从印尼运送到别的国家是需要相当长的一段时间,经过时间的推移原本富含水分新鲜的咖啡豆慢慢的干燥
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼 苏门答腊林东曼特宁G1 香气不重,偏向木质性香气,咽下之后留在喉头的,带有一个可可味的回甘甜味 一开始喝时,前味稍微淡薄,须等入口后香气才会散开 带著温醇带有奶油般丝
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们的 曼特宁 来自印尼Kopepi Ketiara咖啡合作社,位在印尼苏门答腊岛北部亚齐迦幼山地区。 我们的老朋友可能对这个合作社有点熟悉,Kopepi Ketiara是一个以女性为主的公平贸易合作社,合作社的创
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁发源地: 曼特宁前身是爪哇咖啡,当年荷兰人为了方便出口(印尼为荷兰殖民地),将爪哇咖啡移往苏门答腊西侧濒临印度洋的丘陵地,也就是目前的苏北省与苏西省交界的曼代宁高
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西咖啡最常见的四种处理方法 湿刨法(Wet-Hulling),也就是在生豆晒到一半、仍在含水率高达 30%50% 的时候,就先进行种壳刨除,然后再继续放著晒干,以便解决干燥时间过长的困
黄金曼特宁是以纯手工采收,用精致的农业处理技术,而且采用手工挑选的方式,经过四筛四选剔除瑕疵豆而产生出的高品质咖啡豆,一般从苏门答腊出产的曼特宁会带点土味,喝起来尾韵都有股浓烈的草味,若深度烘焙还会带
世界上最知名好喝的咖啡豆推荐产区排名:十大最好喝咖啡豆产地与咖啡风味分享
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拿铁咖啡的做法 做拿铁先放奶还是先放咖啡 拿铁和咖啡是一个东西吗
咖啡产国简介:危地马拉咖啡豆产地风味特点介绍 安提瓜
网上卖的便宜咖啡有假的吗?网上购物怎么选择黑咖啡豆
手冲咖啡冲煮时间是多久 冲咖啡泡多长时间合适 手冲咖啡的萃取时间
印尼曼特宁咖啡豆来历!它的风味口感描述特点介绍 中深烘印尼曼特宁咖啡适合手冲吗?