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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 墨西哥咖啡 恰帕斯咖啡豆 国家:墨西哥 产区:恰帕斯高原 分级:Altura 生产者:OPCAAC有机小农生产组织 处理法:传统水洗 品种:卡杜拉(Caturra) 海拔:900公尺至1100公尺 采收期
危地马拉咖啡豆分级风味描述口感品种产地区处理法介绍 中美洲咖啡的评级就是根据咖啡生长的海拔高度 墨西哥,洪都拉斯,海地等国家按高度分级 Strictly High Grown(极高山豆,简称SHG),其次为High Grown(高山豆,简称HG) 墨西哥称作Altura,在西班牙语
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从18世纪过后许多德国人先后在墨西哥-恰帕斯地区Sokonusco地区南部的肥沃土地上开发咖啡农场,并在20世纪时最为流行,之后由于农业土地改革导致咖啡市场和农业用地崩溃,只剩少数
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 墨西哥咖啡 一个特别的咖啡生产地,市场中 墨西哥咖啡 豆也不多见,咖啡豆等级的区分和尼加拉瓜以高度来分咖啡豆等级相似,而这支出产于墨西哥南部及瓜地马拉相邻的边界地区恰帕斯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 高 海拔 咖啡豆有哪些区别?有什么等级划分? 海拔 是影响风味的因素吗? 中美洲咖啡的评级就是根据咖啡生长的海拔高度 墨西哥,洪都拉斯,海地等国家按高度分级:Strictly High G
中美洲咖啡的评级就是根据咖啡生长的海拔高度 墨西哥,洪都拉斯,海地等国家按高度分级 Strictly High Grown(极高山豆,简称SHG),其次为High Grown(高山豆,简称HG) 墨西哥称作Altura,在西班牙语的意思是高,说明这是高海拔的咖啡;巴布亚新几内亚附加
拉丁美洲咖啡豆特点处理法产国介绍 墨西哥(Mexico)香气3分亮度4分醇厚3分风味4分回味4分 适合烘焙程度:Full cityfull city,烘焙到二爆一开始就起锅,不管是混入配方制作Espresso或是冲煮单品,墨西哥咖啡豆可说是风味独具。 墨西哥咖啡从北边的科特佩和维拉
墨西哥咖啡栽种地区主要集中在东南部高地,靠近危地马拉。南部的山脉多为火山区,火山灰的土壤不仅利于咖啡根系的排水,也为咖啡树的生长提供充足的养料。种植的咖啡品种多为卡杜拉、帝比卡、波旁等,处理方式多采用水洗处理法,按海拔高度进行分级。 咖啡豆
拉丁美洲咖啡豆特点的酸度口味详解分类风味描述口感产地区介绍 曾经是仅此于巴西的第二大咖啡生产国,但是目前已经被越南超越而屈居第三的哥伦比亚是全世界最大的水洗豆供应国,哥伦比亚在多年的形象塑造之下已经成了好咖啡的代名词。尽管风味平衡、质地厚、
拉丁美洲咖啡豆特点风味描述口感庄园产地区品种介绍 适合烘焙程度:Full cityfull city,烘焙到二爆一开始就起锅,不管是混入配方制作Espresso或是冲煮单品,墨西哥咖啡豆可说是风味独具。 墨西哥咖啡从北边的科特佩和维拉克鲁斯,到中部瓦哈卡区的普勒马斯,
大家应该都比较了解咖啡生豆一般会以生豆大小,瑕疵率,海拔来分级。生豆大小和瑕疵率比较容易理解,很多人不太明白为什么有些产区要以咖啡豆的生长海拔来作为分级依据,很多咖啡卖家也标榜自己的咖啡是高海拔咖啡而卖出高价,这也是给学生讲分级时遇到最多
墨西哥(Mexico)香气3分亮度4分醇厚3分风味4分回味4分 适合烘焙程度:Full cityfull city,烘焙到二爆一开始就起锅,不管是混入配方制作Espresso或是冲煮单品,墨西哥咖啡豆可说是风味独具。 墨西哥咖啡从北边的科特佩和维拉克鲁斯,到中部瓦哈卡区的普勒马
拉丁美洲咖啡豆的风味描述口感品种特点研磨刻度处理法介绍 墨西哥咖啡从北边的科特佩和维拉克鲁斯,到中部瓦哈卡区的普勒马斯,一直到最南边的恰帕斯,都是咖啡的产区,而各区的风味也都有所差异。墨西哥虽然产区多,但是因为品质稳定度不高,所以得多方尝试
危地马拉咖啡豆海拔分级风味描述处理法品种特点产地区介绍 危地马拉北接墨西哥,南邻宏都拉斯和萨尔瓦多,东滨加勒比海,西临太平洋,得天独厚包山包海,坐拥热带雨林、火山地质、高原纵谷和多变的微型气候。危地马拉咖啡曾享有世界上品质最佳咖啡的声望,这
拉丁美洲咖啡豆特点风味描述产地区处理法研磨刻度品种口感介绍 墨西哥咖啡从北边的科特佩和维拉克鲁斯,到中部瓦哈卡区的普勒马斯,一直到最南边的恰帕斯,都是咖啡的产区,而各区的风味也都有所差异。墨西哥虽然产区多,但是因为品质稳定度不高,所以得多方
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