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依品种区分, 咖啡产区 有以下几种: 蓝山咖啡(BLUE MOUNTAIN) 生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆。味道微酸、顺口、带甘而不具苦味。纯种蓝山咖啡口感、香味较淡,但喝起来却非常香醇滑口,但因为产量极少、价格昂贵,因此世面上很少纯种蓝山,多是
卡布奇诺咖啡。 Young Town咖啡馆一隅。 唐果(右)和杨捷在煮咖啡。 刘笑非 摄 在这个不起眼的院落里,有一间刚开业不久的小咖啡馆。 咖啡馆的主人是两位来自外地的女孩,她们是中学同学,却有一个共同的梦想开一家属于自己的咖啡馆。为此,她们放弃了之前高
咖啡店员工薪酬系统设计步骤分析 ①,工作分析,是确定咖啡店员工完成各项工作所需的知识、技能和责任的系统过程; ②,岗位价值评价,a,目的是比较咖啡店内部各个职位的相对重要性,得出职位等级序列;为外部薪酬调查建立统一的职位评估标准。b,方法多种多
咖啡处理法介绍 :咖啡加工的风味特征 干法:干法(也称为自然法)生产的咖啡体重,甜,光滑,复杂。干燥过程通常用于降雨量稀少且长时间有阳光照射咖啡的国家。来自印度尼西亚,埃塞俄比亚,巴西和也门的大多数咖啡都经过干加工。 湿法:湿法加工咖啡是一种
虽然没有到她的最佳饮用时段,但是已经能够感受到她的美丽,天堂鸟没有曼系豆子的低沉(虽然巴布亚新几内亚和印尼只是一线之隔),喝起来干净、清澈,味道上扬,喝过之后口中留香,由苦转甘,口感柔顺细滑天堂鸟是来自巴国有名的农园西格里(Sigri Estate),
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝下第一口台湾咖啡,浅尝时舌尖微苦却慢慢由苦转为甘甜,那股香甜、甘醇、浓郁在嘴里久久不散,当温度约略降至85℃时再入口,令人难以忘怀的滋味再度涌上心头,也许带着些微杏仁
味觉技能:甜,酸,咸 这个部分的测试和你舌头的味觉有关,用于测试的溶液没有气味!有三种不同浓度的水溶液,味道分别是咸,甜,酸。 测试第一部分要求你对它们的味道进行评估/确认。 测试第二部分要求你对按溶液的强度从低到高排序。 要注意,如果你的排序
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相信很多爱好者,都会遇到这样的情况,我买一包有柑橘、水蜜桃风味的豆子,却品尝不出来,于是会怀疑是豆子的问题,还自已冲煮的问题,还是自已的感官问题? 咖啡的风味问题困扰着
非洲 1. 埃塞俄比亚(代表咖啡:摩卡哈拉、耶加雪啡) 埃塞俄比亚是无数人心中咖啡的故乡,如今它也依然是全世界最为重要的咖啡产地。埃塞俄比亚的咖啡品种口感非常美妙,从花香和水蜜桃香到甜柠檬、巧克力、阿萨姆红茶和野生浆果的醉人味道,都是埃塞俄比亚
非洲有哪些咖啡产区 咖啡种植地 精品咖啡 非洲 1. 埃塞俄比亚(代表咖啡:摩卡哈拉、耶加雪啡) 埃塞俄比亚是无数人心中咖啡的故乡,如今它也依然是全世界最为重要的咖啡产地。埃塞俄比亚的咖啡品种口感非常美妙,从花香和水蜜桃香到甜柠檬、巧克力、阿萨姆
众多的冲煮器材中, 手冲咖啡 可能是居家最普罗的方式,透过简单的壶与滤器,就能释放咖啡的芬芳醇厚。然而我们却总是难以重现在咖啡厅享受到的饮品经验?为什么在家冲煮的咖啡时常出现酸涩有时却又苦到难以入喉?我们难道没有办法在家里煮出稳定又时有惊艳
康宝蓝就是在双份的Espresso上挤上一朵漂亮的奶油花。当初就是被这朵奶油花骗了,喝了一口康宝蓝,被人笑半年。于是发誓喝习惯康宝蓝。 从加两包糖、加一包糖到不加糖,一点点习惯基底Espresso的醇苦,从苦到打哆嗦、到一口喝出萃取不足或是萃取过度,到喜欢
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝下第一口 台湾咖啡 ,浅尝时舌尖微苦却慢慢由苦转为甘甜,那股香甜、甘醇、浓郁在嘴里久久不散,当温度约略降至85℃时再入口,令人难以忘怀的滋味再度涌上心头,也许带着些微杏
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 常常听到饮用咖啡的人说,这只咖啡的甜度很高。 或是也有人会说,这只咖啡的尾韵会回甘。 他们是如何感受到咖啡的甜? 为什么咖啡里面找得到自然甜的风味呢?如果有甜味,这个甜味又
喜欢喝咖啡,但却很少喝黑咖啡,总是要加了糖的,或者加糖加奶。好让自己在这个冬天的午夜,麻木而机械的神经,味觉器官舌头可以很容易地感觉到甜的味道,大概自己已经忘记了曾经的甜蜜是什么样的一种感觉,所以只得奢望从糖这种很好的抚慰人神经的调味品中
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你是入门新手? 恭禧你刚入门就看到这篇文章。不会浪费钱买到过期有油耗味、酸或苦到无法接受、总之真难喝的咖啡豆。 不是新手,喝咖啡多年了没有觉得美味?有自己冲煮咖啡的习惯
Indian Coffee 有一天,如果有人问我:加盐的是什么味道? 我一定会回答:那是甜蜜的味道。 喜欢喝咖啡,但却很少喝黑咖啡,总是要加了糖的,或者加糖加奶。好让自己在这个冬天的午夜,麻木而机械的神经,味觉器官舌头可以很容易地感觉到甜的味道,大概自己已
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