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咖啡知识

咖啡豆烘焙理论各种烘焙度的界定及口味问题烘焙程度对风味影响

再来谈谈各种烘焙度的界定及口味问题。美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的

2016-01-23 咖啡知识我要分享

各种咖啡烘焙度的界定及口味问题

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2015-06-09 咖啡知识我要分享

各种咖啡烘焙度的界定及口味问题咖啡烘焙

咖啡烘焙

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2015-02-26 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙度的界定及口味问题豆子烘焙的常识

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2015-09-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙常识各种咖啡烘焙度的界定及口味问题

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2014-12-09 咖啡知识我要分享

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2015-02-11 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆烘焙咖啡烘焙度的界定及口味问题

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2015-05-27 咖啡烘焙我要分享

专业教程 | 咖啡豆烘焙程度之界定

烘焙知识

专业教程 | 咖啡豆烘焙程度之界定

一、研判咖啡豆烘焙程度时，可借由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。其色泽由浅灰至深褐，香气由淡雅渐浓郁；声音则是发出2次爆裂声响，以耐高温的生豆为例，第7分左右开始第一爆，持续约2分钟，其声音低沉，表示开始进行热解作用、淀粉转成焦糖、水分

2017-08-10 烘焙知识我要分享

咖啡豆烘焙理论各种烘焙度的界定及口味问题

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2015-05-28 咖啡知识我要分享

各种烘焙度的界定及口味问题咖啡豆烘焙理论﹙二﹚

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2015-06-08 咖啡知识我要分享

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2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

咖啡百科各种咖啡烘焙度的界定及口味问题

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2014-10-22 咖啡知识我要分享

谈谈各种烘焙度的界定及口味问题

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2015-05-12 咖啡知识我要分享

精品咖啡学各种咖啡烘焙度的界定及口味问题

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2014-11-14 咖啡知识我要分享

咖啡的各种烘焙度的界定及口味问题

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2015-03-30 咖啡知识我要分享

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2015-05-18 咖啡知识我要分享

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2014-12-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础各种烘焙度的界定及口味问题

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2015-01-28 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙咖啡的各种烘焙度的界定及口味问题

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2014-12-22 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙知识各种烘焙度的界定及口味问题

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2015-03-25 咖啡烘焙我要分享

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