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咖香导读:手冲应该是所有咖啡师的最爱了,一百个咖啡师手冲同一个豆子都能煮出101种风味,可见它的魅力与探究性有多大!小许今天这篇文章要说明的是:水透过咖啡粉速度的快慢是萃取的关键。 做手冲这么久了,我觉得无论何种方法,都不是错误的,都有这种方法
Lina Fischer设计的这个Kahva咖啡壶是由玻璃和金属制作的,外形酷似一个沙漏。他的整个咖啡制作过程堪称变魔法一般。首先,把内芯拔出添加适量的水到玻璃壶里面,然后将放好咖啡粉的内芯插进去。插上电,壶里的水逐渐沸腾。你会发现水面不断下降,直到大部分
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡冲煮的壶具种类相当多,不同器具的功能与设计理念各有巧妙不同,像是简单便利且容易操作的滤压壶;美式滴滤式咖啡机最能满足上班族和家庭即时品尝的需求。而咖啡器具发明的来
什么时候你需要来一杯美味的咖啡了,只需要将咖啡胶囊放入专门的咖啡机里,不消一会儿就能得到你想要的味道。 咖啡胶囊,顾名思义是胶囊咖啡机专用的一种咖啡产品。咖啡胶囊的技术是从2000年开始推广生产的,比起历史悠久的咖啡说起来时间是很短的。但不是有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子,研磨後再冲泡咖啡一边研磨着咖啡一边享受其香味,体验其中的乐趣。 的确,自己动手研磨咖啡不失为一种享受,最後研磨、冲制出的咖啡,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子,研磨后再冲泡咖啡一边研磨着咖啡一边享受其香味,体验其中的乐趣。 的确,自己动手研磨咖啡不失为一种享受,最后研磨、冲制出的咖啡,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡冲煮的壶具种类相当多,不同器具的功能与设计理念各有巧妙不同,像是简单便利且容易操作的滤压壶;美式滴滤式咖啡机最能满足上班族和家庭即时品尝的需求。而咖啡器具发明的来源和原理更是能让人
前言:好多朋友看见我发在朋友圈中,关于学员手冲咖啡的照片,有些和他们操作上不同的地方,纷纷发来信息询问,为什么和他们的不一样,今天大体总结一下有哪些问题,再此一一作出解释,我不反对别人的手法,因为在我理解中,手法并不重要,重要的是味道,手
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不同咖啡器具是怎样冲煮和萃取的?有什么风味上和口感的不同?步骤? 咖啡冲煮的壶具种类相当多,不同器具的功能与设计理念各有巧妙不同,像是简单便利且容易操作的滤压壶;美式滴
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 制作每一杯手冲咖啡,都需要耐心地从温分享壶,铺滤纸开始,然后闷蒸冲煮,制作出沁人心扉的琥珀色液体。当热水注入,松软冒泡的咖啡粉缓慢释放出香气的瞬间,立刻就能体会到手作
咖啡冲煮的壶具种类相当多,不同咖啡器具有不同的功能及设计理念,也适合不同的冲煮场合与需求。 撰文=曹皕晴 咖啡冲煮的壶具种类相当多,不同器具的功能与设计理念各有巧妙不同,像是简单便利且容易操作的滤压壶;美式滴滤式咖啡机最能满足上班族和家庭即
大多数学生对于咖啡最感兴趣的就是咖啡中的拉花了。在整个咖啡的学习过程中,可能考虑的最多的不是如何调节各方面的因素来让咖啡的味道更好,而是如何拉出一杯不错的图案。今天上午课程是咖啡拉花,一杯咖啡中的图案制作的好不好,很大程度上取决于牛奶发泡
咖啡器具百百种,选出最适合自己的器具吧! 图/食力提供。 撰文/曹皕晴 咖啡冲煮的壶具种类相当多,不同器具的功能与设计理念各有巧妙不同,像是简单便利且容易操作的滤压壶;美式滴滤式咖啡机最能满足上班族和家庭即时品尝的需求。而咖啡器具发明的来源和
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图 咖啡冲煮的壶具种类相当多,不同器具的功能与设计理念各有巧妙不同,像是简单便利且容易操作的滤压壶;美式滴滤式咖啡机最
像单品咖啡一样新鲜 据说挂耳咖啡由日本人发明,它的原理是将咖啡粉装在无纺布或绵纸的滤包里,外侧是两片纸质的夹板,打开便可以挂在窄口的杯子上,冲泡后直接把滤包抽出,就能喝到香浓的单品咖啡了。 和速溶咖啡相比,它是将新鲜单品咖啡豆研磨成粉后直接
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