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Coffee cappuccino(卡布基诺咖啡) 歌曲(牛奶习惯了咖啡),运用表达爱情;另首歌(Cappuccino)表达对卡布基诺的钟爱。而专业领域中,合格Barista(咖啡师)标志性技能(必懂技术)也就是制作完美的卡布基诺咖啡,好比司机驾车、调酒师抛瓶子、、、、、、20世纪初期
其实就目前而言,咖啡师还是一个不太被大多数人所了解的行业,很多人以为在吧台内制作咖啡的人员就是咖啡师,其实这样的论断是不大准确的,一个合格的咖啡师不但是能制作咖啡的技术操作者,其更是一个懂得品评,鉴别咖啡,懂得咖啡礼仪和文化的艺术家.可以毫不夸张
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多刚学拉花的兄弟姐妹们都会疑惑,为什么自己打出来的奶泡又粗又厚,根本就拉不了花,别人那种绵密又细腻的奶泡是怎么样打出来的呢? 绵密细腻的奶泡是什么? 绵密的奶泡就是表
意大利咖啡机,是利用压力将蒸气快速通过咖啡粉,萃取出咖啡中最好的成分,所以蒸气在咖啡粉中停留的时间,直接影响煮出来的咖啡的品质。 操作步骤 步骤一将咖啡粉舀进咖啡滤盖内,目测咖啡超过盖子的水平线,用一个平刀或汤匙削去多出的咖啡粉。 步骤二平敲
咖啡馆已取代速食店,成为聚会或消磨时光的首
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 正文 只有做好每一处细节,你才能做出好的意式浓缩咖啡。从用体积衡量软件(或咖啡机自带电子称)控制出粉量,到精确掌控萃取率,再到调整研磨参数、控制萃取时间等等,每个环节你都必须投入100%的精
Q1:请分享当年你得奖的关键? Q2:得冠军后,你的职业道路有发生什么变化吗? Q3: 在你看来,近年中国咖啡市场有什么变化,特别在精品咖啡发展方向对你有何影响? Q4:如果你再次参赛,你觉得跟过去有什么不同?对新入行的咖啡师,你有什么建议? A1:首先,比赛
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上海是中国最喜欢咖啡的城市。根据咖门的《中国咖啡馆生存数据报告》,2016 年底上海共有咖啡馆 5567 家,比第二名北京多出 2200 多家,是第三名广州的三倍。而且,上海的咖啡文化根源很深,从清末明
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人会询问应该如何调整磨豆机的刻度,但很少人会问调整磨豆机的时机以及原因。 什么时候需要调整磨豆机? 广义而言: 「当espresso流速已经超过手感所能控制的误差范围;就应该
①使用专用钢杯,上窄下宽易形成漩 ①使用专用钢杯,上窄下宽易形成漩涡,倒入全脂鲜奶至三分满。②先放蒸汽排水,再让蒸汽喷嘴与牛奶表面形成45度角,将蒸汽管插入鲜奶中约1CM。打开蒸汽阀开始加热,使鲜奶产生漩涡,让蒸汽与鲜奶充分混合产生奶泡。③当奶
意大利的4M (咖啡师,磨豆机,拼配,以及意式咖啡机的英文缩写) 包括了生成意式咖啡的关键因素。在home-barista.com论坛上经常问的问题往往集中在最后一个因素:我应该买哪种意式机呢?一旦一个购买者把他们的列表限到少数几个选项后,家庭咖啡手经常就开始怀
爱宝咖啡机除垢说明书-ladetina咖啡机爱宝 1采用PID技术,精确地控制咖啡制作的温度,满足发烧友苛刻的要求; 2专业的冲泡头E61,重达4.2kg;锅炉为铜质;机器外壳由2mm厚的不锈钢制造; 3双锅炉配置,一个用于冲煮咖啡,一个用于蒸汽和热水; 4带气压表和水
咖啡机的选择笔者首先从其需求到品牌的选择进行了简单的阐述,希望以上内容能够对打算购买或正在购买机器的朋友们有所帮助。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 首先不论是否 咖啡馆加盟 心态一定要正确 不少人把开咖啡厅当一创业理想目标,但如果你只是租个店面想靠加盟,就想坐在店内被动等客户上门消费,不是我要泼你冷水,开幕营业后你会
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡馆经营_开家咖啡店_让你知道咖啡馆设计,开家咖啡店馆要多少钱 首先不论是否加盟开 咖啡店 心态一定要正确 不少人把开咖啡厅当一创业理想目标,但如果你只是租个店面想靠加盟
步骤/方法 咖啡店第一课:定位 决定咖啡馆的定位,是成功开咖啡馆的第一步。 咖啡馆的经营定位,决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向,再去规划其它细节。但许多开店者正好相反,往往先决定设计装潢与地点选择,再去考虑要
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【拉花视频欣赏】咖啡拉花的技巧及操作順序介紹 拉花和雕花统称为牛奶拉花艺术(Latte Art),前者是在往浓缩咖啡中倾倒热牛奶的同时通过手腕抖动等技术动作直接拉出图案,后者则
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 角度问题 看了好多国内外咖啡师操作打奶泡,加上自己不断的尝试,发现打奶泡有一个死角度,就像打电子游戏,有些死角是子弹打不到你的,但你可以打到别人。这个角度用文字说起来很麻烦,大概是拉花缸
现代科技的进步,使得各行各业正以从手工向机械方向迅速转移。制作一杯香浓的咖啡也不需再劳神费时了,只需要一键就能搞定。选购咖啡机应对品牌有所考究,使用咖啡机的选购技巧挑选咖啡机,其质量更有保障。咖啡机是很多人都比较喜欢的,办公室使用的场合是
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拿铁咖啡的做法 做拿铁先放奶还是先放咖啡 拿铁和咖啡是一个东西吗
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