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应云南咖啡交易中心有限公司邀请,CQI(Coffee Quality Institute,咖啡品质学会)执行董事DavidRoche先生于2015年11月7日上午抵达普洱,与茶叶与咖啡产业局局长卢寒、副局长刘标、云南咖啡交易中心董事长曹荣根、常务副总经理舒洋就云南普洱精品咖啡发展战
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瑰夏咖啡_巴拿马瑰夏Guisha艺妓精品咖啡豆 曾被 Forbes 评为世界十大昂贵咖啡之一的瑰夏咖啡豆 Geisha 发音如同日语艺妓,因此有了这个昵称。瑰夏咖啡豆的发迹,无疑是千禧年来精
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆并非混调出来,而是来自单一产区的单一品种,称为「单品」Single Origin。而经过美国精品咖啡协会(SCAA)评为80分或以上,则是「精品」Specialty Coffee~ 品尝单品咖啡有五感 谈到单品咖啡,
而巴布新几内亚的妇女普遍遭受野蛮的家庭暴力。在传统文化中,妇女一直被认为是男人的私有财产,可以随意打骂;而且结婚后也并不住在一起,晚上才和妻子同房。现代文明的传入虽然让那里的夫妻学会了住在一起,却始终没有学会如何相处。另外,男人们游手好闲
保持咖啡豆的新鲜竟如此简单? 咖啡是一种迷之存在,它是一种极其矫情的植物果实的种子,而这种植物常常生长在世界上的偏僻之地。种子收获之后装袋、装船、运送到几千里之外的烘焙师手中,靠他们的技术和感觉进行烘焙,然后再研磨、冲泡成咖啡,后两项工作都
2014年10月28日,昆明咖啡交易中心(筹)挂牌仪式在云南昆明举行,由云南省咖啡行业协会、云南省精品咖啡学会、云天化(600096,股吧)联合发起挂牌行动。 据了解,昆明咖啡交易中心的建成,将打造以昆明为中心、兼顾云南省各咖啡主要产区利益,辐射东南亚、南亚
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国云南首届精品咖啡文化节暨第四届云南咖啡杯中国冲煮总决赛(以下称精品咖啡文化节)将于2018年12月1621日在临沧市召开,将大力推介和展示云南精品咖啡,扩大云南精品咖啡品牌
导语:所谓的咖啡,在一般人的印象里大概就是苦涩,提神。但这已经是二战时美国为了给士兵提神的把戏了。现在大家都在说精品咖啡,那么其魅力何在?怎样才能不做精品咖啡的门外客?(来源:Enjoy雅趣 作者:CherishSam) 作为Starbucks的忠实星粉,过去每天到星
咖啡传进伦敦也激起涟漪与火花,不但掀起两性大论战,也成为选举制度、证券商、保险公司初试啼声的练功场,更成为英国绅士标榜清醒、理智的饮品。 其实,英国比法国更早接触咖啡。早在十七世纪初就有不少英国人喝咖啡了。最早文献纪录是一六三七年,英国作家
世界各地都有大量的咖啡师培训机构,但是没有一个独立的、基于知识和制作能力的测试和认证机制。就像考取驾驶执照一样,欧洲特种咖啡协会将不管你是在哪里接受的培训,甚至是自己学会的,你只需通过书面、口头、和实际操作的测试就可以获得我们的认证。我 因
10月28日,在云南德宏、临沧、普洱、保山等云南咖啡主产区,部分海拔相对较低的咖啡已经成熟,忙碌的咖农已经在山上采收咖啡。据云南省咖啡行业协会工作人员介绍,截止目前,云南咖啡种植面积超过160万亩,在没有自然灾害的情况下,这一采收季节,预计云南咖
CUBN记者 彭杰 云南报道 2014年10月28日,昆明咖啡交易中心(筹)挂牌仪式在云南昆明举行。由云南省咖啡行业协会、云南省精品咖啡学会、云天化(600096,股吧)联合发起的挂牌行动,是要赶在本季云南咖啡上市交易前建成交易场所。 据了解,目前昆明咖啡交易中心各
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 罗布斯塔来自于刚果种(学名:Coffee Canephora)的突变品种,在全球的产量约25%~35%,产地大至分布在越南、非洲、印尼、印度、乌干达等地。 记得几年前美国咖啡品质鉴定学会(Coffee Qualit
身处行业内,韦寒夜认同精品咖啡是现在一个浪潮这一说法,愿意消费和尝试精品咖啡的人在不断增多,精品咖啡馆生存下来的几率也在增加。 图为BerryBeans创始人韦寒夜 开业近两年,BerryBeans一直在打造精品咖啡的高辨识度,这是这家咖啡馆的生存之道。 精品咖
与危地马拉和哥斯达黎加一样,萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分,海拔越高,咖啡越好,依标高而分为三个等级:SHB(strictly high grown)=高地,HEC(high grown central)=中高地,CS(central standard)=低地;最好的品牌是匹普(Pipil),这是阿兹
萨尔瓦多咖啡生产一度受国内政局不稳的影响,1992年各方签署和平协议,内战中止。咖啡产业开始复苏。 咖啡生产现状 天灾人祸、命途多舛,用来形容萨尔瓦多的咖啡产业面临的挑战再合适不过,虽然摆脱了战争的阴霾,萨尔瓦多的咖啡生产仍然不时面临挑战,这其
萨尔瓦多的咖啡是中美洲的特产,该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸。与危地马拉和哥斯达黎加一样,萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分,海拔越高,咖啡越好。最好的品牌是匹普(Pipil),这是阿兹别克――玛雅人(AztecMayan)对咖啡的称呼,它已经取得了
咖啡生产现状 天灾人祸、命途多舛,用来形容萨尔瓦多的咖啡产业面临的挑战再合适不过,虽然摆脱了战争的阴霾,萨尔瓦多的咖啡生产仍然不时面临挑战,这其中包括了:1998年,飓风袭击;2001年,地震;2002年,火山喷发;2012年,叶锈
欧洲特种 咖啡 协会(SCAE) 咖啡师 认证标准 世界各地都有大量的 咖啡师 培训机构,但是没有一个独立的、基于知识和制作能力的测试和认证机制。就像考取驾驶执照一样,欧洲特种 咖啡 协会将不管你是在哪里接受的培训,甚至是自己学会的,你只需通过我们的书面
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