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咖啡设备简评及咖啡制作交流之迈赫迪 EKK43T 磨豆机使用评测

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）相信入门了一段时间的朋友在刚入门的时候都听老鸟们说过，千万不要舍不得购买一台好的磨豆机，磨豆机比咖啡机对出品的贡献更大。我的观点是，就不要比较谁的贡献更大，都是一杯好咖啡的关键因素，今

2017-09-05 咖啡器具我要分享

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2019-02-20 磨豆机我要分享

小飞鹰电动磨豆机改装型精密加工平刀盘单品磨豆机刀盘的介绍

磨豆机

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【材质】：SUS420 刀具不锈钢(一套二片) 【硬度】：HRC55-58 洛氏硬度【尺寸】：59.50mm*7.80mm 【分度】：粗刃360/12、细刃360/56 【寿命】：500kg以上【研磨速度】：1s=4.5-5g 【适用机型】：Tiamo700S、小飞鹰600N、正晃行M520以及中国市面各版本

2016-01-04 磨豆机我要分享

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2022-07-27 咖啡知识我要分享

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如何做好意式浓缩咖啡和美式的做法区别在哪里冲泡水温越高，咖啡的酸味降低，苦味和焦味高，水温越低，酸度提高苦味和焦味低，所以应根据不同豆子和配方调整理想的水温，譬如深烘焙用较低水温，浅烘焙用较高水温。我最常用的水温是91度。水温的掌控上大部

2016-11-09 意式咖啡我要分享

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咖啡磨豆机的分类，认识磨豆机，有工具咖啡粉怎么泡？之前说过咖啡的冲煮器具，缺没来得及说咖啡豆的研磨器具这也是核心器具之一，今天我们来了解一下。老林见过很多人宁愿在咖啡的其他制作器具上花费数目不小的一笔金钱，却不愿意配置一个好些的研磨机。

2018-05-15 精品咖啡豆我要分享

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细粉是咖啡粉中重要的组成部分。在冲煮时，咖啡粉中包含适量的细粉能提升咖啡整体的饱满度以及更加丰富的风味与香气。但前街遇到的朋友中有不少都谈“细粉”色变。原因是他们都被细粉“虐”过。“细粉堵塞不下水”、

2022-07-02 咖啡知识我要分享

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2018-07-07 咖啡知识我要分享

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2019-01-12 咖啡文化我要分享

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2018-06-18 咖啡器具我要分享

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2017-02-03 咖啡我要分享

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2018-06-11 咖啡用品我要分享

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2020-08-04 咖啡知识我要分享

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最初接触意式咖啡，想要萃取出一份合格的浓缩好像并不容易，甚至不知道从哪里下手，影响一杯咖啡的因素有那么多（温度、压力、时间、粉水比、研磨度、水质等），意式的萃取方案调来调去最后反倒不知道问题究竟出在了哪里。来看看这些总结：一、磨豆机的

2019-10-09 精品咖啡豆我要分享

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2017-09-23 咖啡小知识我要分享

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2018-01-12 咖啡研磨度我要分享

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2016-12-27 磨豆机我要分享

咖啡粉研磨时间与咖啡油脂的关系意式咖啡研磨刻度多少才合适

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俗话说：工欲善其事，必先利其器，咖啡师使用的器当中意式磨豆机就是其中之一。作为一名咖啡师首先得了解自己使用的品牌、型号、刀盘的特点。磨豆机的刀盘结构分为有平刀、锥刀以及鬼齿，因为每一款磨豆机都有其研磨特色，同样一款咖啡豆以不同品牌的磨豆机

2020-06-17 精品咖啡豆我要分享

手动磨豆机与电动磨豆机哪个好鬼齿／平刀／锥刀刀盘磨豆机粗细

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新手看过来！如何挑选适合的磨豆机？手动磨豆机 VS 电动磨豆机首先要知道的是磨豆机有分手动跟电动，手摇式磨豆机所磨出的咖啡粉颗粒较为不均不够细，比较适合手冲、虹吸壶、摩卡壶等类似冲煮方式。而电动磨豆机的成品会相对细致，常用于Espresso义式咖啡

2019-06-24 精品咖啡豆我要分享

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