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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国家:埃塞俄比亚 等级:G1 产区:耶佳雪菲 烘焙程度:浅度烘焙 处理方式:水洗 品种:当地原生种 科契尔位于埃塞俄比亚耶加雪菲东南方25公里一个小产区,是一个生产咖啡而富裕的地区,也是耶加雪菲三
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味:鲜明的花香、干香与湿香都有浓郁柑橘气息、前段有着柠檬、金桔、白葡萄汁等等,多采多姿的风味、中后段则是浓郁的柑橘酸甜、像是汽水般的丰富甜感、个性鲜明,又突出、十分难得一见。 埃塞俄比
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚的咖啡豆在台湾评价极高, 尤其以:西达摩、耶家雪菲、哈拉,这三个产区的咖啡豆最为之疯狂。 本次介绍的维娜果(Wenago)是属于耶家雪菲系列,香甜感较强烈的豆子。 维娜果镇(Wenago)位埃塞
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合,人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。咖啡豆,根据咖啡树种的不同常常被主要被分为
非洲咖啡有哪些? 咖啡的世界丰富而有趣,各大洲的咖啡有一些共性各有特色,咖啡是赤道到北纬十五度的产物,因此,南美和亚洲及非洲都有生产,今天和大家分享非洲产区咖啡。 非洲咖啡 味道的特征:迷人的果酸 非洲豆风味:其中的衣索比亚咖啡橘香比较浓,肯
非洲有哪些咖啡产区 咖啡种植地 精品咖啡 非洲 1. 埃塞俄比亚(代表咖啡:摩卡哈拉、耶加雪啡) 埃塞俄比亚是无数人心中咖啡的故乡,如今它也依然是全世界最为重要的咖啡产地。埃塞俄比亚的咖啡品种口感非常美妙,从花香和水蜜桃香到甜柠檬、巧克力、阿萨姆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精品咖啡的世界很精彩, 各国咖啡大师们 对于咖啡的生产也有着 独到的理解. 每个国家的咖啡风味各有特色 所以喜欢 手冲咖啡 的你 需要了解咖啡产区的知识 ▲亚洲 深沉的风味与浓厚
衣索比亚咖啡 产区咖啡你知道有哪些咖啡豆吗?Aramo合作社是以其所在之Aramo村落命名,Aramo村落位于Yirgacheffe Twon,而咖啡即由Aramo村为中心的小农所生产,集中至Aramo合作社的处理厂处理。 本批次之日晒耶珈雪菲Aramo杯中表现相当惊人,可说是一杯热带
非洲 1. 埃塞俄比亚(代表咖啡:摩卡哈拉、耶加雪啡) 埃塞俄比亚是无数人心中咖啡的故乡,如今它也依然是全世界最为重要的咖啡产地。埃塞俄比亚的咖啡品种口感非常美妙,从花香和水蜜桃香到甜柠檬、巧克力、阿萨姆红茶和野生浆果的醉人味道,都是埃塞俄比亚
耶加雪啡产区西达摩省Sidamo Gedeo区 今天,埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国,大约有1200万人从事咖啡生产,是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝,值得找寻。在埃塞俄 比亚可找到各种咖啡栽培方式:从成片的野生咖啡树林和半开发土地,
耶加雪啡在各种生豆处理法下,都能表现个性特征,保持较明显的风味振幅。它的价格年年上涨,售价却始终不算昂贵。埃塞俄比亚咖啡种植农的生活怎样,我们到底不甚清楚,他们过得好么?有时我们也会犯傻:蓝山咖啡确实不错,它是这个价,蓝山周边的也有那个价
耶加雪啡风味特点庄园产区处理法研磨刻度介绍 1959年耶加雪啡产区开始尝试水洗处理法,1970年以后水洗耶加的茉莉花香,柠檬柑橘味吃香欧美,成为非洲精品豆的典范,日晒处理法与雪菲渐行渐远。 但,总有人会怀念日晒法下美妙酒韵云淡无痕风过处的感觉,2006
耶加雪啡咖啡的风味特点庄园研磨刻度处理法口感 传统上,耶加雪啡采用最古老的日晒处理法,但一九七二年,埃塞俄比亚为了提高品质而引进中南美的水洗技术,使得耶加雪啡的茉莉花香与柑桔香更为清澈脱俗,一跃成为世界精品豆的绝品,精湛的水洗技术功不可没,
耶加雪菲是一个国家的地区当地产的咖啡极其的美味埃塞俄比亚咖啡主要的产区有位于东方的哈拉尔(Harar)产区、西南的吉玛(Djimmah)产区与南部的西达摩(Sidamo)产区。而具有独特香气的耶加雪菲(Yirgacheffe)则是来自于西达摩(Sidamo)省西北部一个名为Yirga的小城
西达摩省Sidamo Gedeo区 今天,埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国,大约有1200万人从事咖啡生产,是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝,值得找寻。在埃塞俄 比亚可找到各种咖啡栽培方式:从成片的野生咖啡树林和半开发土地,到传统经营的
耶加雪菲咖啡 耶加雪啡本身是一个大约有2万人口的小镇,邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya,因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致,所以同样被划分到耶加雪啡这块区域分类。耶加雪啡不管是文化或是地理环境皆跟临近的西达莫相近,但耶加雪
耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆风味描述庄园产地区处理法介绍 Kochere科契尔位在衣索比亚西南方,往北约25英里远即是著名的耶加雪啡镇,生产模式以当地小农将产出批次送到合作社统一处理为主。当地的Chalalacktu村约有10万名人口赖咖啡为生,相关的生产活动成为他
耶加雪啡咖啡豆的风味特点庄园口感研磨刻度简介 日晒耶加雪啡,豆粒呈小巧工整的短圆状,埃塞俄比亚日晒豆一般为G3--G5,但此豆却为G2(有关埃塞俄比亚咖啡豆的分级,我会另开新贴),等于水洗豆的等级,虽然还是有几颗瑕庇豆,但比起哈拉尔和西达摩的日晒豆,
埃塞俄比亚咖啡豆中在市面上最少见的要算是耶加雪啡(Yirgachaffe)咖啡豆,该咖啡豆出口日本和欧洲,但在美国极少见。这是因为雀巢公司 (Nestle)所属的德国咖啡烘烤商达尔迈尔(Dallmeyer)公司同耶加雪啡咖啡的种植者建立了密切联系,从而获得了该种咖啡豆最大
耶加雪啡科契尔水洗处理法的咖啡豆风味描述庄园品种介绍 Kochere科契尔位在衣索比亚西南方,往北约25英里远即是著名的耶加雪啡镇,生产模式以当地小农将产出批次送到合作社统一处理为主。当地的Chalalacktu村约有10万名人口赖咖啡为生,相关的生产活动成为他
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