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这次拿的是夏威夷可娜,生豆光是200G的Fancy等级已经上百的价格了。既然说到等级,我们就来详细说说。这款来自美丽的夏威夷岛的咖啡一共分为3个等级,最高级是Extra Fancy,依次往下是Fancy,然后就是NO.1 Grade。这三种分级就是最常见的了。Fancy等级的豆子
不同的烘焙方法,不同的烘焙程度,咖啡的味道也就不一样,不同的咖啡,烘焙方式也是不一样的。所以说,烘焙方式对咖啡来说非常重要,也非常讲究。 烘焙的八个阶段:专业咖啡的烘焙方式通常分为下例八种方式。 1、极浅烘焙(LIGHT Roast):烘焙程度;极浅度
西 ( 南美 ): 一个可将其誉为「咖啡大陆」的世界最大咖啡生产输出国家。几乎所有的阿拉比卡种的品质良好,价格也稳定,自古以来,就是混合式咖啡的必需品、为大众所熟悉。 品名 适合烘培度 味道特征 简介 巴西咖啡 中度煎焙 温和、酸苦适中、香味柔和 尤其是
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 萨尔瓦多的咖啡是中美洲的特产,该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸。与危地马拉和哥斯达黎加一样,萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分,海拔越高,咖啡越好。最好的品牌是匹普(Pipil),
肯尼亚AB Karugiro,这种咖啡来自肯尼亚Muranga县的Karugiro洗涤站(地区称为工厂)。该工厂由Kamacharia Farmers Cooperative Society经营,该协会于该地区另外两家合作社解散后于1993年成立。洗衣站有920名活跃会员,其中约20%是女性,他们将咖啡樱桃从小
品名 适合烘培度 味道特征 简介 哥斯达黎加咖啡 中度 酸味适中而香醇 咖啡豆属于大粒型,尤其以太平洋沿岸高地带所生产之为上选品。 .古巴 (西印度群岛) 以出产糖、烟和咖啡而闻名,其中咖啡是于十八世纪中叶,由法国人从海地引进。等级的分类是依咖啡豆的大
1974年9月,由于一批少壮军官组成军队、警察和地方军协调委员会(即DERGUE,英文SHADOW之意,后泛指军政府和门格斯图政权)发动军事政变,推翻海尔塞拉西政府,宣布结束帝制,成立临时军政府。11月,临时军政府又改为临时军事行政委员会。12月,临时军事行政
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷 的咖啡是美国50州中所产出的唯一顶级品种。由于岛上咖啡种植面积非常小, 每年 夏威夷 出产的咖啡豆产量及其限量,品质又好。因此,此区出产的咖啡豆价格会比其他种植咖啡
埃塞俄比亚Ethiopia咖啡豆 介绍: 产地:埃塞俄比亚Ethiopia 烘培方式:City Roast 等级或品种:Djimma 特性:1.口感:微甜带柔和的果酸,甘性特佳有其特有的圆熟味其独特之甘,酸,苦味极为优雅。 2.香味:浓郁的果香及草腥香。 3.视觉:豆颗粒较小且豆色不
1.网上买豆主要要注意生产日期,保质期,包装密封是否好,咖啡豆的烘培程度,咖啡豆的种类,以及你的器具决定你要什么豆子。如果你用蓝山豆子来做ESP,的确是个比较特立独行的办法,但那也显得过于不专业和烧钱,而且口感也不见得多好。 生产日期必须在至少
巴西咖啡豆 产地:巴西Brazil 烘培方式:City Roast 等级或品种:NO.2/sc-19 咖啡豆特性: 1.口感:微苦微酸,性温和。 2.香味:淡雅型,香味居中。 3.视觉:颗粒大,淡绿或为淡黄色的豆 咖啡豆简述: 一个可将其誉为「咖啡大陆」的世界最大咖啡生产输出国家
萨尔瓦多咖啡: 产地萨尔瓦多 具有酸、苦、甜相等味道特征,最佳的烘培度是中度、深度。 咖啡种类: 解析咖啡 词源:希腊语KAWEH 含义:力量与热情 咖啡豆:把咖啡树的果实中的果仁用适当的方法烘陪而成。 咖啡印象:质感(Body) 香味(Aroma) 风味(Flavor
在购买咖啡豆的时候,一般有三种选择:生豆,熟豆,咖啡粉。 生豆:未经烘焙的豆子,能保存的时间较长,几乎没有咖啡味道,需要使用专门的烘焙机进行烘焙后才能激发味道。如果自行烘焙,不仅要购买烘焙机,对烘焙者的技术要求也很高。建议初学者慎重购买。
全球主要咖啡产区 有多少?你知道吗?想不想了解一下呢? 统计全球咖啡生产国达5、60 国,基本范围集中在赤道和南北纬25 度之间,通常这个环带区叫作「咖啡带」,所以咖啡是属于热带与亚热带国家的特产,与制作甘蔗糖的甘蔗很像。 咖啡以国家名称是最好的区域方
此种咖啡具有独特香气,展现柑橘、橙色水果、糖浆、平衡的酸质、香味饱满、柔滑的口感,花香飘逸,中度烘培具有柔和的酸味,中深度烘培则散发出浓郁香味。 沃卡合作社隶属于YCFCU合作社联盟组织旗下。成立于2005年,沃卡合作社由305名农民所组成,种植面积约
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 ◆产地:哥伦比亚Colombia ◆烘焙方式:City Roast ◆特性: 1.口感:良质的酸度及甘甜味,具有独特的酸味及醇味。 2.香味:高均衡度,具高度香气,味道相当浓郁。 3.视觉:颗粒饱满、煎培
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 古巴小水晶,咖啡生豆颜色较偏黄,豆体相较于加勒比海的咖啡豆略微小颗,採自然水洗法,后段以日晒法乾燥咖啡豆,瑕疵豆及空壳豆少,咖啡豆的含水率一致性高。 浅烘焙City(清香):注水时咖
在刚接触咖啡没多久的时候,很多人会被神秘深厚的咖啡文化绕晕。浅显的谈论谁都知道:去某某家喝什么,要多大杯最划算,如何用准确的发音点单以震慑收银员但你知道你喝的咖啡来自地球上哪一个角落么?它是什么品种?又为何会是这个味道? 上一次科普贴里面,玩
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