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图解最基础的咖啡机打奶泡解决用咖啡机打奶泡打不起来的问题

咖啡技术

图解最基础的咖啡机打奶泡解决用咖啡机打奶泡打不起来的问题

1.牛奶的选用：建议大家选用(蒙牛或者伊利)纯牛奶!或者全脂纯牛奶;大家在选用的时候应该注意看看脂肪含量在3.7%以上!就ok了!不建议大家使用雀巢牛奶成本太高了。 2.最开始大家在联系的时候建议大家先用清水联系找找感觉! 3.奶嘴斜插入奶壶! 4.奶嘴的位置介

2016-01-12 咖啡技术我要分享

为什么要等到有钱有闲的时候才要来开咖啡馆？

点评

为什么要等到有钱有闲的时候才要来开咖啡馆？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前些时候，有个朋友来找我聊天，从政治聊到最近的失业问题，然后话锋一转说道：过几年，等我和老婆有钱有闲的时候也要开家咖啡馆我反问他：为什么要有钱有闲才要开咖啡馆？同样的，我也要问你：为

2017-09-14 点评我要分享

咖啡拉花奶泡为何无法与咖啡融合?咖啡拉花牛奶融合很差怎么破？

拉花

咖啡拉花奶泡为何无法与咖啡融合?咖啡拉花牛奶融合很差怎么破？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡拉花压纹心得咖啡拉花成型的原理以及融合对拉花压纹的影响在我练习花式咖啡拉花的过程中,最常遭遇的问题是：在将奶泡倒入咖啡的瞬间,尽管事前都已经将奶泡打得绵密到不行,还

2018-02-02 拉花我要分享

意式浓缩咖啡出油脂-意式浓缩和美式咖啡的做法

意式咖啡

意式浓缩咖啡出油脂-意式浓缩和美式咖啡的做法

意式浓缩咖啡出油脂-意式浓缩和美式咖啡的做法目前的esp冲泡理论有91的标准也有90.5和92的。在此为了方便记住和理解个人即定为9。我个人不是纯粹的锥刀或者平刀支持者。如果是个人使用或者不需要大量研磨，发热量可以忽略不计。那我会推荐平刀磨豆机，

2016-12-22 意式咖啡我要分享

奶泡为什么热牛奶打得出来冷的打不出来是什么原理导致的

咖啡

奶泡为什么热牛奶打得出来冷的打不出来是什么原理导致的

牛奶拿铁饮品中用的牛奶的脂肪含量基本都在3%左右。脂肪越少，奶沫越硬。而你想要的是顺滑的奶沫 (所以，忘掉无脂卡布其诺吧)。关于奶沫打奶沫时脑子里要记住的主要的事是：在温度到适合的点时要停下来。合适的温度指的是55 65C，看您的口感来决定。打奶沫

2016-10-18 咖啡我要分享

教程：初学者咖啡拉花步骤说明

咖啡拉花

教程：初学者咖啡拉花步骤说明

咖啡拉花的步骤一、萃取一杯Espresso 二、奶泡的制作 1、第一步,先了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程,明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么,明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。第二步,学会如何用喷头接触奶面,选点的位置、选点的深度。第三步,

2017-02-22 咖啡拉花我要分享

咖啡机的历史由来、几种分类、常见问题和使用技巧解说

咖啡技术

咖啡机的历史由来、几种分类、常见问题和使用技巧解说

咖啡机历史由来：咖啡机发展的历史阶段：孕育期1900年之前咖啡萃取的完美蒸汽论1818年，Romershausen博士在普鲁士取得一项萃取器的专利。1822年，法国人Louis Bernard Rabout取得一项专利，是利用吸油墨纸的特性结合Romershausen博士所设计的基础上，用以获

2015-11-23 咖啡技术我要分享

德隆咖啡机拉花奶泡怎么打机除水

烘焙知识

德隆咖啡机拉花奶泡怎么打机除水

1、冲奶粉：100ML热水+2勺奶粉，一定要使用热水把奶粉冲好,奶水凉了打不出奶泡，另外奶粉的量也不用太多! 2、将冲好的奶粉倒入手动打奶杯中，打奶时不需要抽动太多,以免奶泡太硬,30次左右，抽动太多会导致奶泡过硬，无法进行拉花； 3、打好奶后把滤网放在拉

2016-10-17 烘焙知识我要分享

打奶泡器的正确方法 ESPRESSO咖啡机打奶泡技巧教学图解

奶泡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）打奶泡技巧用意式咖啡机打奶泡的方法尽管打奶泡的方法有很多, 但用ESPRESSO打奶泡的方法对新手来说是最容易成功的方法之一, 即先打量再打绵。 1, 奶泡的制作。制作步骤 (1) 把

2018-01-09 奶泡我要分享

家用咖啡机蒸汽打奶泡与拉花步骤 Espresso咖啡机打奶泡的方法教

奶泡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）奶泡_打奶泡_手动打奶泡_奶泡怎么打_打奶泡机器家用咖啡机蒸汽打奶泡与拉花步骤： 1.将蒸气阀打开，先让蒸气管理的水排出来。（此时请小心高温，切勿将喷口朝向他人） 2.将蒸气

2018-03-21 奶泡我要分享

咖啡奶泡打奶器的选择与使用

咖啡奶泡打奶器

咖啡奶泡打奶器的选择与使用

有些朋友买了家用半自动咖啡机，想做卡布奇诺和拿铁。但他们总是说奶泡打不起来，这里小编不想说机器的原理和压力的问题，只想给大家一个解决方案的建议。建议大家买一个手动打奶器，先将牛奶加热后用手动打奶器打出奶泡去制作卡布奇诺，省钱、省心、省力。

2015-12-25 咖啡奶泡打奶器我要分享

意式机+磨豆机常见问题及解决方案现象

磨豆机

意式机+磨豆机常见问题及解决方案现象

手动 vs 电动磨豆机从操作方式上看，分为手摇式和电动式，两者各有优劣。价格来自京东搜索，电动式的自动过滤掉刀片式「磨豆机」，理由会在后面告诉你。总的来说，手摇式磨豆机比较小巧，无需依赖电源，可以走到哪里磨到哪里，出差旅行还是蛮方便的，而且

2017-02-04 磨豆机我要分享

咖啡拉花奶泡融合度为什么打不起奶泡牛奶与奶泡融合技巧

精品咖啡豆

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咖啡拉花：为什么打的奶泡不融合? 奶泡融合度主要取决于以下两点：①蒸汽杆气压的大

2019-11-13 精品咖啡豆我要分享

全脂牛奶和脱脂牛奶打出来的奶泡哪个比较容易消散做咖啡哪个好

咖啡技术

全脂牛奶和脱脂牛奶打出来的奶泡哪个比较容易消散做咖啡哪个好

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）高钙及脱脂牛奶无法打出泡沫，请使用新鲜的高脂牛奶（注意：是那种当天就要喝掉的那种；有些牛奶公司会加入奶粉：就打不出奶沫的；因为只有新鲜的奶脂在高度旋转或打压空气下才

2019-02-24 咖啡技术我要分享

打奶泡用什么牛奶最容易拉花？脂肪含量并非影响口感的主要因素

奶泡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）打奶泡技巧用意式咖啡机打奶泡的方法这篇跟厂商一点关系都没有，也不是上次分享会的后续文章，纯粹是个人喜好，想做点实验分享的文章。咖啡上头若能配上细致的奶泡，应该是很多

2018-01-09 奶泡我要分享

大象咖啡“象粪咖啡”的价格为何如此昂贵？在哪里可以品尝到“象

咖啡豆

大象咖啡“象粪咖啡”的价格为何如此昂贵？在哪里可以品尝到“象

象粪咖啡的价格为何如此昂贵？其实，大象平时并不爱吃咖啡，除了在干旱季节才会去找咖啡吃，因此饲养大象的象夫只能将咖啡当作大象的点心喂食，而无法当主食，同时为了避免大象咖啡因摄取过量，选择喂食的咖啡豆品种是咖啡因较低的阿拉比卡咖啡豆，加上有豆

2016-03-22 咖啡豆我要分享

咖啡拉花奶泡怎么打咖啡拉花奶泡打不起来奶泡很粗怎么办

咖啡知识

咖啡拉花奶泡怎么打咖啡拉花奶泡打不起来奶泡很粗怎么办

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天给大家带来一个正推郁金香，压纹郁金香，反推郁金香的咖啡拉花视频讲解，直奔主题：制作成分： Espresso：30ml milk：330ml左右拉花缸：圆嘴拉花缸相比较于尖嘴拉花缸而

2018-12-31 咖啡知识我要分享

咖啡新手应该如何选购优质的咖啡豆？哪里买咖啡豆比较好？

咖啡豆

咖啡新手应该如何选购优质的咖啡豆？哪里买咖啡豆比较好？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）作为一个咖啡新手，其中一样让你最为头痕的事情必然是我该如何选择一包优质的咖啡豆呢？如果你像笔者一样熟悉电脑网络应用，应该懂得把你的问题百度一下，这样必然就能得到一大堆

2018-07-29 咖啡豆我要分享

怎么打出好品质的奶泡拉花视频

奶泡

怎么打出好品质的奶泡拉花视频

怎么打出好品质的奶泡拉花视频蒸汽管的出汽方式，主要分为：外扩张式跟集中式二种。不同形式的蒸汽管，产生的出汽强度跟出汽量就会有所不同，再加上出汽孔的位置跟孔数的变化，就会造成在打牛奶时，角度跟方式的差异。而外扩张式的蒸汽管在打发牛奶时，不可

2016-11-14 奶泡我要分享

《ESPRESSO COFFEE》第六章帮浦压力

咖啡知识

《ESPRESSO COFFEE》第六章帮浦压力

(Ⅵ) 第六章帮浦压力煮咖啡最奥妙的地方，就是烘焙后的豆子，不只含有芬芳的风味，也含有其它味道比较不好的物质。本世纪之初，义大利人找到了正确的结论：把水加压，可以更有效的把这两类物质分离。压力将油脂乳化之后萃取出来，形成红褐色沫状 crema。

2015-03-13 咖啡知识我要分享

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