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关于日式手冲
日式手法,可以说是全部都是为了咖啡豆内最宝贵的东西,油脂。这样的深烘豆,这样的细研磨,配合这样的手法,就是为了追求能把每一滴,都带出大量的油脂,可以夸张点说,每一滴水的撞击,就等于一次萃
2016-06-07 咖啡知识 我要分享浅烘深烘的手冲咖啡粉和时间对比 耶加雪菲的咖啡因比巴西的高吗
对于新手来说,应该选择哪种烘焙的咖啡对于新手来说比较好呢?另外:深烘焙的咖啡是不是就是比较浓的呢?曼特宁咖啡就是中深烘的,耶加雪菲就是浅烘的。那我们来理解一下这个浓是味道浓还是咖啡因比较浓?如果强度是
深度烘焙手冲咖啡怎么冲不苦?冲泡中深烘咖啡豆的正确方法参数
深度烘焙的咖啡豆基本是以黑巧克力的苦调为主,同时它能提供比较醇厚的口感以及传统咖啡的焦糖香气。但同时,深烘咖啡豆也是一款比较容易冲出令人不太愉悦的苦味来,让人一喝就感觉太苦了,苦味卡口腔中久久不散。前
肯尼亚咖啡豆深烘与浅烘风味口感特点区别 肯尼亚将咖啡手冲方法介绍
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)大概喜欢喝肯尼亚的人都是喜欢它的酸,但是小编看到某些书籍,肯尼亚却是深烘焙,与现今对肯尼亚咖啡风味的理解大相径庭。那么深烘焙的肯尼亚究竟味
2022-07-13 咖啡知识 我要分享手冲咖啡一般萃取时间在多少 浅烘和深烘的咖啡豆萃取时间有什么不同
许多不同的因素会影响咖啡的提取速度和程度。研磨大小、咖啡与水的比例以及冲泡温度等因素都是相互关联的,共同决定了咖啡的提取。当一个因素被调整时,所有其他因素都会受到影响。什么是提取?提取是将咖啡渣中的风