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泡一杯好咖啡 滤泡式咖啡是最快速又能尝到好咖啡的方法,不会太麻烦,也不须额外的器具,但是还是有些要注意的地方 1.清理你的咖啡壶 想要泡一杯好咖啡,最重要也是最容易被忽略的就是咖啡壶的清理,因此你应该先用热水好好的清洗它,最好用壶刷仔细的刷每个
看着咖啡在热水的浸泡下隆起、湿润、排气、散发出迷人的香味,最终滴滤出一杯完美的咖啡,这个过程真的妙不可言。 图片来源:food.imoshan.com 在此之前还是用最简单的话来普及一下咖啡常识。市面上,你所看到的90%的咖啡馆,其实喝的都是意式咖啡,那种用机
不少人习惯每日都喝咖啡,但在夏日,喝一杯为你倒到满的热咖啡,反而成为苦差,咖啡未喝完,体温已提升更高,又困又热的夏天喝什么咖啡才最清爽提神? 冷萃咖啡 越来越多地出现在人们的视野中。作为一种工艺独特的咖啡产品,近两年来,冷萃咖啡风头正盛,无
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们不能使用小苏打和热水进行混合清洗,这样的溶液会堵塞咖啡机。 1.前期的准备是,需要我们到商店买现成的咖啡机清洗液。 2.将两片义齿清洁片放入一个容器中,接着倒入少量的水进行溶解,记得把义
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 《一流咖啡师在家怎么喝咖啡》法兰绒滤布手冲咖啡Nel drip 法兰绒手冲咖啡-令人难忘的温润口感与琥珀般透明色泽。 单品手冲应该是在家喝到一杯好咖啡的捷径。设备成本不高,简单方
全世界冲煮咖啡的器具有非常多种,手冲/虹吸式/摩卡壶/法式滤压/爱乐压/聪明滤杯等等,每一种都可以冲泡出不一样的咖啡风味,咖啡冲煮大约可以分为几个变因去探讨,分别是粉水比,研磨度,水温,冲煮时间,水质,器具,今天来给大家介绍几款家中常见的咖啡器
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现磨咖啡 升级版大师教战 随著人们对咖啡品质愈来愈重视,传统冲泡技巧也更加讲究,不少人开始研究手冲(pour over)、玻璃滤壶(Chemex)、压滤器(Aeropress)和虹吸壶(Vacuum
一:准备手冲器具 1.滤杯 2.滤壶 3. 滤纸 4.手冲壶 5.咖啡粉(中度研磨-中粗度研磨) 6.热水(83-88度) 二:咖啡豆的用量和咖啡液 萃取1杯咖啡用咖啡粉:10g 咖啡液为 180ml左右 萃取2杯咖啡用咖啡粉:18g 咖啡液为 300ml左右 萃取3杯咖啡用咖啡粉:25g 咖
滤泡式咖啡,好像是最容易被视为没什么学问的咖啡.也有人昵称它为懒人咖啡(可能因为在制作杯咖啡之后,需要清洗的器具最少)。因为它既不必经过什么精密的机器(如意大利咖啡机),看起来也不用什么特别的器具(如虹吸壶或摩卡壶)。但是如果你用这些看起来如此的
手冲滴滤咖啡:手冲滴滤咖啡的制作过程缓慢,其基本原理就是将热水倒在盛在滤纸里的咖啡粉上,并让咖啡慢慢浸泡、过滤。手冲咖啡口感鲜亮,香气更加浓厚,并能够凸显出咖啡的甜味,如果技巧足够纯熟,手冲咖啡的品质绝对是数一数二的。 爱乐压:爱乐压真的非
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于 巴西 冷水处理 咖啡 : 产国: 巴西 产区:巴拉那 庄园:Fazenda California 海拔:800米 豆种:Yellow Catuai 处理方式:冷水发酵 红酒一样的口感是该款豆子的主要特征。庄
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现磨咖啡 机的选购要点 先从三大分类中选一个吧! 咖啡机主要可以分成以下三种类型,而特色与功能性也都不尽相同。 最流行的滴灌式 美式/滴灌式咖啡机是广受许多家庭喜好的机种,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 永不过时的虹吸壶咖啡讲解 | 虹吸壶咖啡原理及冲煮建议 如果要说老鸭印象最深的冲煮咖啡器材 那一定 也只能是syphon了 也就是虹吸式咖啡 由于台湾早期的咖啡馆偏日系 而syphon又是
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