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(一) 幼苗期 幼苗期是从种子(或插条、嫁接)发芽到苗木出圃的一段时期(苗圃育苗的阶段),大约0.5-1.5年的时间。在咖啡种子播种后,经过一段时间的萌发过程后子叶开始出土,大约要经过30-100天,其时间的长度与温度和湿度有很大的相关性。萌发后须将子叶
不少人认为猫屎咖啡不太可能是猫咪的粑粑,对此,欧洲精品咖啡协会认证高级咖啡品鉴师诸光先生说,猫屎咖啡的确是麝香猫的大便。麝香猫还有个比较接地气的名字叫果子狸。在咖啡果成熟的季节,野生的麝香猫会悄悄跑到咖啡田里吃咖啡果,处于生物的本能,它会
田间管理措施适用一般小粒种咖啡的管理方法。繁殖方法:采用种子繁殖,选择5年生优良母树,采充分成熟,果形正常、饱满、大小基本一致,具有两粒种子果实作种,采用沙床催芽,塑料袋育苗。 宜林地的选择 年平均气温 19~21℃年,年10℃的积温大于6800℃,最
咖啡收获和加工方法: 咖啡是北美和欧洲发达国家许多人享用的饮料,并且,通常很容易享受这么多东西,并且永远不会再考虑它来自何处。好吧,结束的时候到了! 今天我们来看看传统的咖啡收获和加工方法。你可能会对你的咖啡制作方式感到惊讶。 咖啡植物,俗称
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style) 苏门答腊咖啡 有什么处理方法? 【传统湿刨法】 每年35月和9-12月是苏门答腊收获曼特宁的季节了,现在大多数的咖啡农也是只采收全红色的咖啡樱桃。上午收集好咖啡樱桃之后,下午就
在我这样的咖啡迷心中,没有什么气味能与开花期的咖啡地中的气味相比。咖啡树的第一次开花期约为三年左右,白色的花为五瓣筒状花朵,飘散着一种淡淡的茉莉花香,花序浓密而成串排列。开花二、三日之后即会凋谢,几个月后开始结出果实。在云南,这一时期正好
咖啡树从开花到结出成熟的咖啡浆果需要多少时间 世界上大多数的咖啡收采是以手来挑选,因此,收采咖啡是一项耗费人力和季节性密集的过程。由于在同一根树枝上同时会有花及果实的存在,因此,采集者的食指与拇指就是收集成熟浆果的最佳工具。用手将整条树枝上
咖啡豆采摘制作 ,是我们一定要经过的过程,那怎么收获制浆呢?这一过程有什么样的特点,一起来看一下吧! 收获制浆 在收获季节,咖啡成熟几轮。由于果实的红色浆果状外观,被收获的树上的咖啡被称为咖啡樱桃。一旦咖啡果获得红色,就用手小心地收获并送到纸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 先来说说 印尼咖啡 -猫屎咖啡豆的由来吧! 印度尼西亚的苏门答腊岛上,正长着茂密的咖啡树,几百年以来,岛上的居民都靠采集咖啡豆来谋生。但是近些年来,每当咖啡将要成熟的时候
咖啡Cafe咖啡科普 咖啡的果实(coffee cherries)是椭圆形的,咖啡花脱落后,果实只有火柴头般大小,经过6~8个月的生长才会慢慢变大。根据栽培环境和品种的不同,收获时咖啡果的大小也不一样。如果是阿拉比卡种,果实会有1.5~2cm的大小,更断面直径会在1~1.5cm
咖啡采摘: 从树到杯的旅程当然是耗时的。虽然大多数天然产品往往或多或少地立即处于最佳状态,但一些更复杂的食品和饮料产品需要耐心 - 想想好的葡萄酒或奶酪。 运输生咖啡豆的物流性质,加上必要的休息时间,意味着新收获的咖啡不能直接从收获中获得。 事
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喜欢喝咖啡的您知道咖啡豆还有各种加工工艺或是处理方式吗?比如:日晒,半日晒,水洗,半水洗,蜜处理。但最常见的就是日晒和水洗这两种。 咖啡豆处理的方法有非常多种,处理方式会影响到咖啡的香
马拉巴咖啡生长于卢旺达南部,距布塔雷市大约12公里(7哩),与首都吉佳利则距约150公里(93哩)。计划开始于布塔雷省的马拉巴一带,但于2006年由当地政府组织接替,该地带现在则是南部省胡叶地区的一部分。该地带由于接近东非大裂谷与纽恩威森林山区,地势
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 考卡省是 哥伦比亚 知名精品咖啡产区之一,介于1758米至2100m海拔区域。固定的降雨循环为咖啡树提供有利结果因素。高强度日照以及低降雨量与开花季节相符,此时亦离开赤道无风带,
咖啡爱好者被云南曼中田咖啡庄园的壮丽景色所吸引。在一个大牧场上放牧的牛,遥远的咖啡庄园,蓝天和白云相互辉映。参观者仍然充满了热情,虽然他们需要乘坐小卡车和拖拉机来欣赏咖啡。咖啡爱好者参观了曼中天咖啡庄园白英福经理带领的野外咖啡和雨林咖啡。
西达摩花魁是冠军豆?如何把花魁冲更好喝? 种植产地: 只有Hambella产区的Buku Abel出品的日晒咖啡豆才是真正的花魁。 Hambella(罕贝拉)位于埃塞最大的咖啡产区GUJI,西部与耶加雪菲kochore隔山相望,是埃塞海拔最高的子产区。 目前在Hambella产区有近20
我身处的市集是位于中美洲的尼加拉瓜(跟北美洲的Niagara Fall无关)北部、邻近洪都拉斯接壤的Nueva Segovia省首府Ocotal。每年2至4月,是中美洲优质咖啡的采收季节。农庄、处理厂、搬运和采收工人等工作者过去一年的辛劳,全是靠这两个月获得回报。为了亲身
咖啡豆的高品质、更高的价格和独特的风味意味着夏威夷咖啡经常被混合使用。这些混合物本身可能不含夏威夷科纳豆,或者有时低至 10%-20%,然后填充与味道和风味相近的其他来源的混合物。 什么是科纳咖啡? 科纳咖啡是享誉世界的 夏威夷 美食咖啡产地。在大岛
刚果盆地和尼罗河流域之间的分水岭从北向南穿过卢旺达,国内约80%的区域从尼罗河引流,另外约20%则从鲁济济河和坦干依喀湖取水。该国最长的河是源于西南部的尼亚巴隆哥河(Nyabarongo River),分别朝北、东和东南方向转向后流入鲁武武河并形成卡盖拉河,卡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethiopian Sidamo Shakisso Natural 花魁咖啡豆 01 | 花魁咖啡豆 产区简介 Hambella(一般译为罕贝拉)位于埃塞最大的咖啡产区古吉(GUJI),行政隶属于奥洛米亚州。Hambella西部
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