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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 养豆的正确方式 咖啡豆养豆期是多久?为什么要养豆? 为什么我用huky 300烘豆 烘完都有米香味而不是咖啡味? (目前烘过肯尼亚 安堤瓜 耶加 尚坦尼亚 都一样, 但过二天会好一点) 是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆新鲜的比较好?『养豆』vs.『鲜烘』,熟优孰劣? 咖啡豆的养豆与保存期限 咖啡豆在烘焙完毕之后,虽然香气十足,但其实煮起来味道仍然是较生涩、无味的,而咖啡豆会自己持续
不同的烘焙机,不同的豆子,不同的季节,不同的萃取方式太复杂。一言两语完全说不清呀呀呀呀! 我这里推荐个适合大多数情况的养豆时间供大家参考吧。一般冬天单品豆烘焙后养2-5 天为最佳饮用时间,意式豆一般需要15天至20天的养豆时间。夏天单品豆烘焙后第二
咖啡熟豆的保鲜期是多长时间 咖啡豆的保存: 新鲜的豆子适合放在有单向排气阀的包装袋里密封保存,使用后一定要把包装袋内进入的空气尽量排空,然后密封保存。平时豆子放在阴凉通风的柜子里就行了,只要不近热源都没太大问题。如果不是特殊原因,不要将豆子
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精品咖啡蜜处理法:被拉斯拉哈斯庄园运用到极致 日晒处理 他们的日晒处理法也非常与众不同,通过纯粹曝晒或曝晒时间和遮荫时间交替进行的方式,来控制咖啡风味的形成。 在此,简单介绍拉斯拉哈斯庄
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 科普 | 咖啡品种知识,单品咖啡的种类及口味介绍,单品豆价格 你曾经走进咖啡店,看到别人冲的咖啡,好奇为什么大家都在夯单品咖啡吗?这代表什么?有什么特别意义吗? 你不是少数
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚最好的咖啡, tomoca咖啡 ,好多人说这是他喝过世界最好的咖啡,我点了杯sprice,东方风味的绿茶咖啡,感觉很不错呀 除了饥荒以外,一部份的人听到埃塞俄比亚的印象应该就
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拉花练习豆最好是用瑕疵豆,便宜,还要求是深烘的,或者选择罗豆,这两种油脂最好,不过通常选用便宜的拼配豆就好,因为差的豆子会污染磨豆机,而且不能喝,对身体不好。 萃取意式浓缩咖啡的机器有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你曾经走进咖啡店,看到别人冲的咖啡,好奇为什麽大家都在夯单品咖啡吗?这代表什麽?有什麽特别意义吗? 你不是少数这样想的人,单品原味的意义重大,Perfect Daily Grind这网站
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你曾经走进咖啡店,看到别人冲的咖啡,好奇为什么大家都在喝单品咖啡吗?这代表什么?有什么特别意义吗? 单一起源、单一产区、单一庄园代表什么? 单一起源是广泛说法,通常被简单解
在大部分情况下,精品咖啡指的是能表现出风味的咖啡,也可以指的是SCA打分超过80分的咖啡,精品咖啡几乎等同于单品咖啡,如有更纯粹的定义,单品咖啡是精品咖啡中来自 单一起源、单一产区、单一庄园。 你曾经走进咖啡店,看到别人冲的咖啡,好奇为什麽大家都
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你走进咖啡店,看到别人冲的咖啡,曾经有过好奇:为什么大家都在风靡 单品咖啡 吗? 单品咖啡 代表什么? 单品咖啡 有什么特别意义吗? 你不是少数这样想的人, 单品咖啡 的意义重大
咖啡养豆重要性 关于养豆的重要性 咖啡豆完成烘焙后会产生一些列的化学反应,同时制造出大量的二氧化碳,大多数的气体依然会留存在咖啡豆内部,并随着时间缓慢释放,烘焙完成后的最初几天排气作用会非常旺盛,这就是我们在冲煮非常新鲜的咖啡时所见到的小气
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 猫屎咖啡 最佳冲泡方法:1、建议使用塞风壶(Siphon虹吸式),加入160~180毫升(ml)的纯水。 2、倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉,待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 养豆的正确方式 咖啡豆养豆期是多久?为什么要养豆? 在电影金牌特务(Kingsman)里有句名言:礼仪,成就不凡之人。(Manners maketh man.),比对到咖啡熟豆的角度来看则可说成:养豆
咖啡豆是香氛成分有一千多种香氛物质藏在其中,不同的单品产地及不同的烘培程度总是能组合出令人惊艳的咖啡香。相信很多朋友有过相同的经验,兴冲冲地买一包咖啡豆,过了半年后发现那剩下半包的豆子竟然喝起来平淡无味。 让我们来聊聊咖啡的「最佳赏味期」噜
烘培研磨咖啡好的咖啡豆放多久哪种好烘培图解 即便是来自不同产地的咖啡,埃塞俄比亚或者哥斯达黎加,也并不表示要按照同样的方式烘焙。Donahue继续说:实际上有多种不同的因素决定了采用什么样的方式烘焙,比如品种,海拔高度以及处理过程。 咖啡豆袋上常见
【问】 嗯!跑去跟蜂大买了一台爆米花机。可是烘到曼特宁就很奇怪,不仅不是很均匀(有些很黑有些还很淡)而且烘没几分钟,大部份豆子就好像烧焦了,到底曼特宁要烘多久呢?有啥技巧呢? 【答】 以前我提过曼特宁的生豆水份较多,颜色较深,本来就很难烘得均匀。(
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网上卖的便宜咖啡有假的吗?网上购物怎么选择黑咖啡豆
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印尼曼特宁咖啡豆来历!它的风味口感描述特点介绍 中深烘印尼曼特宁咖啡适合手冲吗?