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一杯咖啡中水所占的比例大概有98.5%—99% 水质影响咖啡风味

咖啡知识

一杯咖啡中水所占的比例大概有98.5%—99% 水质影响咖啡风味

据研究表明，一杯咖啡中水所占的比例大概有98.5%99%，咖啡中萃取出的物质仅仅占有1%1.5%，因此水是决定咖啡口感的一个很重要的因素。当然咖啡口感还关联到：生豆、烘焙、制作诸多因素。事实上并不是所有的水都适合制作咖啡。我们在饮用矿物质水和纯净水的时

2016-06-13 咖啡知识我要分享

用什么水煮咖啡最好喝

咖啡知识

用什么水煮咖啡最好喝

我们都知道日常生活中饮用的深色、浓郁、带咖啡因的饮料大约有98.5%的成分是水，不过它看起来并不像水，感觉起来也不像水，喝起来更不像水，可是水却是这个饮料中最重要的一部分。虽说咖啡的主体几乎全是水，但咖啡就应该喝起来有咖啡的样子，假如喝起来有氯

2014-06-12 咖啡知识我要分享

咖啡知识用什么水煮咖啡最好喝

咖啡技术

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2014-09-22 咖啡技术我要分享

水的质量对咖啡的影响 SCAA规定水的TDS值

咖啡小知识

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每一次我们的杯测，为什么会依SCAA规定水的TDS值在125-175之间？原来[水质] 对咖啡风味的影响很大！一直以来、手作咖啡的细节研究了各种品牌的滤纸对咖啡萃取的影响。但是、对咖啡影响度高达98.5%以上的水，却没有用心去探索过这次我们决定探讨「水质」对

2017-11-17 咖啡小知识我要分享

世界首款量产的咖啡配搭水进入中国，手冲党有福了

咖啡小知识

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一杯咖啡里，超过90%是水（意式浓缩咖啡espresso约90% 手冲精品咖啡甚至超过98.5%）所以水的质量，也至关重要！题记专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在介绍世界首款咖啡水之前，我们一起来了解下，如何冲泡一杯好咖啡？也就是决定

2017-07-19 咖啡小知识我要分享

如何检测咖啡浓度萃取物质量在咖啡液总量中所占的分量

精品咖啡学

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咖啡浓度，指的是咖啡萃取物质量在咖啡液总量中所占的分量。由于液体体积在不同温度下有差异且不便于准确计量，我们一般忽略体积百分浓度而通过质量百分浓度来进行考虑。大量科学实验和消费实践都表明，绝大多数消费者乐于饮用的滤泡式黑咖啡饮品浓度都低于

2015-09-01 精品咖啡学我要分享

咖啡制作中水的重要性

咖啡知识

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下面是我们关于咖啡制作用水的一个分享，供大家参考讨论。

2014-08-20 咖啡知识我要分享

回归线上的“金种子”

咖啡资讯

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星巴克咖啡公司将在云南设立咖啡种植基地，对云南德宏的咖农孟岩来说，这无疑是个"重大利好"消息。

2014-07-14 咖啡资讯我要分享

煮咖啡须知制作咖啡用什么水？

咖啡技术

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一杯咖啡中水所占的比例大概有98.5%99%，咖啡中萃取出的物质仅仅占有1%1.5%，因此水是决定咖啡口感的一个很重要的因素。事实上并不是所有的水都适合做咖啡。我们在饮用矿物质水和纯净水的时候，如果仔细对比就会发现，矿物质水的口感会重很多，而且会有涩感

2015-06-10 咖啡技术我要分享

用什么水冲咖啡比较好咖啡的水质很重要

咖啡知识

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据研究表明，一杯咖啡中水所占的比例大概有98.5%99%，咖啡中萃取出的物质仅仅占有1%1.5%，因此水是决定咖啡口感的一个很重要的因素。当然咖啡口感还关联到：生豆、烘焙、制作诸多因素。事实上并不是所有的水都适合制作咖啡。我们在饮用矿物质水和纯净水的时

2016-06-03 咖啡知识我要分享

中国咖啡行业消费现状及市场规模走势分析

咖啡资讯

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咖啡是世界三大饮料之首。绿咖啡是茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，主要分布于拉丁每周、中西亚、中东南亚等国家。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的

2017-05-12 咖啡资讯我要分享

世界咖啡冲煮冠军王策正式投入精品咖啡战局

咖啡新闻

世界咖啡冲煮冠军王策正式投入精品咖啡战局

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）世界咖啡手冲冠军王策于11月30日，举办全新精品咖啡品牌VWI by CHADWANG复兴概念店开幕记者会，现场重现了在世界杯冲煮大赛（WBrC）的「两手三壶」技法，精彩地诠释精品咖啡的独特

咖啡，精品咖啡，咖啡店

2018-12-01 咖啡新闻我要分享

制作咖啡用什么水比较好？水质的好坏对一杯好咖啡品质的影响极大

咖啡技术

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2016-01-12 咖啡技术我要分享

咖啡粉的研磨和冲煮用水

咖啡技术

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡豆的研磨新鲜研磨的咖啡粉气味令人神清气爽，有时单单为了闻咖啡粉的气味就值得买一台磨豆机。相对于购买预先研磨好的咖啡粉，在家研磨咖啡豆可是会为你喝的咖啡带来巨大的改变! 研磨

2017-07-17 咖啡技术我要分享

酸度高口感稀薄单一造成的原因适合在家制作咖啡的水冲咖啡

咖啡知识

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精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-28 咖啡知识我要分享

咖啡不好喝怎么办？咖啡不好喝怪豆子吗？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有没有碰到过这样的情况，你费了很多心力研究产地，了解烘焙的方式以及确认烘焙完成的时间，最终选择了一款咖啡豆，把它带回了家，期待在某个周末的早上研磨、冲煮。然而得到的咖

2018-05-27 咖啡知识我要分享

咖啡不好喝，你可能错怪了咖啡豆

咖啡小知识

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2017-08-28 咖啡小知识我要分享

手冲咖啡豆推荐经典风味手冲咖啡豆子介绍

咖啡豆

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今天在群里跟朋友们聊天时，有朋友让推荐几款手冲咖啡豆，陈磊就此想写个简单的文章进行一些咖啡豆的推荐。希望对手冲咖啡豆推荐有疑惑的朋友有所帮助。

2026-01-15 咖啡豆我要分享

四款新手手冲咖啡豆推荐适合做手冲咖啡的单品咖啡豆有哪些选择？

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瓜地马拉咖啡新东方产区小蓝莓庄园艺妓蜜处理｜100GNT$800商品描述风味｜水果花香气、樱桃,、花蜜、蔗糖甜、可可、核果香气、奶油般滑顺、口感醇度扎实，回甘如水蜜桃汁般清新又带点巧克力的微醺感觉烘焙

2025-09-21 精品咖啡豆我要分享

煮咖啡用水的重要性冲煮咖啡用什么水好水质对咖啡品质有何影响

咖啡技术

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純粹是化學問題為了深入了解水質的重要性，首先必須要了解我們要的水裡面要有哪些成分、佔多少比例。據CoffeeEnterprise公司的製作部門主管Paul Songer指出，在以下情況時，咖啡容易產生沖煮問題： TDS﹝總溶解固體﹞高於250 ppm﹝百萬分之一﹞ 總鹼性物質

2016-01-20 咖啡技术我要分享

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